<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">时下虽然已经进入了冬季、但在这冬季的十月里、天气却暖和得如同阳春三月、这明媚的阳光呀、也还是那么的诱人………</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">于是、趁着这好天气、不由自主的来到了门前的溪沟边、当俯下身子往溪沟的水草间细看时，我的妈呀！水草上还游动着一群群的小河虾，而这一意外的发现、此刻的我如同一个永远也长不大的孩子一样、兴奋的手足舞蹈起来………</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">然后，飞奔的跑回家里去、赶紧的带上一个细密塑兜兜又来到了溪沟边、待将那塑兜兜轻轻的倒拦截于水草间、这样一来、往上游动的小河虾就在不知不觉间、误进了备好的塑兜兜里………不过多久、当提起其塑兜兜时、那活蹦乱跳的小河虾就成了我的囊中之物。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">当把这些小河虾带回家时，心想：今天晚上又有晚饭菜了………</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接着，我将其小河虾倒入净钵里、再注入适量的清水将其小河虾淘洗上三四至净时、用细密漏勺将其捞出沥干水分时，倒入撒有几许食盐的留底油锅里翻动至烘干水分至出香味，配以适量的小青红辣椒碎混合快而制作了乡间家常菜，这菜品呀、既清香鲜美、又开胃和可囗，不管是用来佐饭、还是下酒，真的安逸很。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">其菜品的具体做法如下：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">首先将从溪沟边捞回家的小河虾倒入净钵里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待往其装小河虾的钵里注入适量的清水将其小河虾、依次淘洗三四遍至干净时，将其钵里虾倒出装于细密净漏勺里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">沥干水分时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">置净锅于炉上、并注入适量的油料以大火加热着，待锅里油料烧至六七成热、将其锅炙好至烫好时、倒出其锅里油料</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">此时，锅里留下的留底油锅撒入少许的食盐、烧至五成热时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">将已沥干水分的小河虾端近其锅边</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">将其细密漏勺里的小河虾全部倒入锅里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待摇动着其锅几下时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用勺将锅里的小河虾翻转着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">并转动着锅子将锅里料翻动着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">翻动着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">翻动着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不停地翻动着，待将里的小河虾在翻动的过程中、已渐渐的拌干其小河虾水分至出香味时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">取出一份菜量的小河虾装于净马斗中待用</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接下来，用一净钵备上适量的小青红辣椒个</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待注入适量的清水将其双椒个浸泡着、淘洗至干净时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒出至沥干水分时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">将其小青椒放置于净砧板上、用刀将其剁成碎粒时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">舀出装于一净马斗中</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">之后，又将其已沥干水分的小米红辣椒个放置于净砧板上、用刀将其剁成碎粒时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再将其小米红辣椒碎也装入其装有小青椒碎的马斗中</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待菜品所需要的食材都切配和加热处理好时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">又置倒有少许油料的炒锅于炉灶上以大火加热着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待将锅里油料烧至四五成热时、下入适量的大蒜粒</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用勺搅动着、爆出蒜香味道时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒入已切配好的双椒碎</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待转大火加热将锅里双椒碎翻转均匀、炒出其双椒的清香味时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒入其已烘干水分的小河虾并调入适量的盐分</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">混合着锅里料翻炒均匀至完全入味时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">起锅装好净盘中</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待将其菜品端上桌时，即可趁热品尝………</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这道双椒小河虾的乡间做法、在保持小河虾原滋原味的同时、清香鲜美又开胃可囗，真的太好吃和安逸了！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（趙梓均图文原创双椒小河虾菜品：2024年11月9日下午制作、深夜匆笔于麻江）</p>