<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">秋葵被誉为“绿色人参”，简单的白灼烹饪，保留了原汁原味，；牡丹的造型增加了美感；这道菜令人赏心悦目，营养又健康。</span></p> <p class="ql-block">原料：秋葵，鲜虾</p><p class="ql-block">配料：西红柿，葱姜，干辣椒</p><p class="ql-block">调料：盐，糖，生抽：蒸鱼豉油=1:1，蚝油</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.焯水。</p><p class="ql-block">(1)秋葵洗净，开水中放盐和油，焯秋葵30-40秒；</p><p class="ql-block">(2)鲜虾去头去脚去皮，后背开刀去虾线，焯水至变色卷曲捞出。</p> <p class="ql-block">2.切。</p><p class="ql-block">(1)秋葵。掐头去尾斜切片，在大盘中摆成2-3 个圆形；</p><p class="ql-block">(2)虾。切成两三段，放在盘中央的秋葵上；</p><p class="ql-block">(3)西红柿切片，摆在外圈点缀；</p><p class="ql-block">(4)葱姜切丝，干辣椒热水泡一泡也切丝，都放在虾上。</p> <p class="ql-block">3.兑白灼汁。</p><p class="ql-block">生抽与蒸鱼豉油按 1:1比例放入，少量盐，糖和蚝油，再加入一点儿凉白开，调匀。</p> <p class="ql-block">4.炝油。</p><p class="ql-block">油热，炝在葱姜，辣椒丝上，然后淋上白灼汁就可以上桌了。</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：李计芳</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：魏 强</span></p>