我吃到的江南美食

佳伶

从10月24日-11月4日在浙江杭州、绍兴一带的12天背包行，不是吃货的重点在走不在吃，走古道逛古镇穿古村，结果也没少吃。感觉几乎都喜欢吃，特在此编辑成册保存。

咸豆浆

流行于长三角地区，黄豆酱油、葱花和一点点油条碎做碗底，热热的豆浆倒进去即可。在绍兴吃到的，很特别，好吃，和小笼包绝配。后来在嵊州市崇仁古镇吃的时候他们没有油条碎。在新昌县吃的有一点点醋。在杭州桐庐县富春江镇吃的放了点点榨菜碎，都很好吃。

奶油小攀

老绍兴小吃。传统的“小攀”是用鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺制作而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口。我是在绍兴仓桥直街街口买的，表面太甜，除此之外，里面的口感细腻，不错。

炸萝卜丝饼和臭豆腐

江南人小时候的味道。在嵊州市崇仁古镇吃到的，两样东西都回味无穷，是我吃到过最好吃的一次。这里的萝卜丝饼包了少许用酱油味好的萝卜丝。

年糕饺

年糕饺，嵊州市崇仁古镇有名的特色小吃。镇里唯一一家20多年的老店，第三代传人经营。特别好吃，经饱，不油腻。

它是一种用年糕做的面皮如饺子形状的包馅面食。馅料不限于传统的臭豆腐、油墩儿果、咸菜笋丁馅、白糖芝麻馅、香肠等。

黄泽豆腐包

有“形似雏菊，皮薄通透，清爽滑嫩，入口即化”的特点。

黄泽属于绍兴嵊州新昌地区，历史上是传统手工豆腐的主产区，人们结合传统小笼包和蒸汤包的制作技法，用豆腐代替肉皮冻作为馅料，创造了独特的黄泽豆腐包。

我在崇仁古镇吃的，不知是街边店家不讲究还是有说法，倒扣在盘子里，吃的时候才发现雏菊的那一面。确实皮薄、汁多、爽滑，不错。

梅干菜烧饼

咸口、皮薄而脆，绍兴地区特色小吃。在新昌县兢山村吃到的，太好吃，后悔买少了，没吃够。后来在别的地方买过，都不觉得好吃。

糯米包饭

糯米饭里可以包任何东西，包括少许咸菜，凉了也可以吃，经饱，喜欢。

油炸果

杭州桐庐县富春江镇街边特有小吃。里面包裹的碎咸菜粒和笋干粒，是事先炒好的。

带皮白切羊肉

江浙沪一带名吃

八月果

这是一种在秋天成熟的野果，外壳会自己炸开。它的口感软糯香甜，有点像香蕉，但甜度略低。其根用于咳嗽，果实治肾虚腰痛，疝气等。

我在绍兴新昌县沙溪镇买的，口感清淡，微甜，籽可以咽下但千万不要咬碎。籽碎了发苦，不是单纯的苦味，满口腔都不舒服好半天。