<p class="ql-block">前几天看到“朝花夕拾”老师做的面包，顿时有饥饿的感觉，可是南方天气还比较热，不能往北方网购黄油，只能等南方气温再降一些才能买的，和“朝花夕拾”老师交流的时候，她说到了“椰子油”，真是太给力了，家里真有椰子油，第二天就吃到了蒸面包，今天想再做的时候，发现自己做的红豆冷冻了，不能马上用，用什么做支撑呢？看了一圈，葡萄干也找不到了，就用红枣干试试吧，看做出来是不是很干的那种。</p> <p class="ql-block">耐高糖酵母，糖，炼乳，全蛋液充分混合，里面的大泡已经清晰可见了，见上图↑，放面包粉↓</p> <p class="ql-block">椰子油融化后冷却一会再放</p> <p class="ql-block">揉了一个面团，用椰子油做面包是可以用手揉的，这个我觉得比较方便，用黄油必须戴手套的。</p> <p class="ql-block">习惯性的分6份，</p> <p class="ql-block">取一份放干红枣片18片左右</p> <p class="ql-block">卷起来</p> <p class="ql-block">放到我的阳极模具里，高9.8cm</p> <p class="ql-block">上面摆了南瓜籽，黑白芝麻</p> <p class="ql-block">室温21度，醒发3.5个小时后，放耐高温保鲜膜，扎眼</p> <p class="ql-block">水开计时，蒸40分钟</p> <p class="ql-block">脱模掰开，没看到红枣片</p> <p class="ql-block">切成片看得见，因为水蒸气的作用，红枣片也软硬适中。</p>