香脆山药奶酪棒

清影

图文｜制作：清影

做清蒸山药肉丸时，多了一些山药泥，想着来做一道新菜吧，在网上搜索答案，不想遇到这款香脆山药奶酪棒，很是讨我欢心呢。

山药，味甘性平，乃秋冬养生佳品。它富含多种维生素与膳食纤维，能健脾益胃、滋肾益精，为秋日的身体注入满满活力。

奶酪是一种营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质，是钙的优质来源。磷、维生素A、维生素B2等维生素，在西方的美食版图中，它是一颗璀璨夺目的明珠，从日常餐桌到精致宴会，是不可或缺的角色。

香脆山药奶酪棒，外酥里嫩，拉丝绵密，奶香浓郁，多重滋味与营养在舌尖共舞。

食材：山药、奶酪碎、鸡蛋、黄金面包糠、糯米粉、奶粉、淀粉、糖、食用油。

1.、山药洗净去皮，切成小段，加入白糖，上蒸锅蒸熟。水开后继续蒸20分钟，取出压成泥状。

2、山药泥加入糯米粉、奶粉揉成光滑面团，糯米粉的量与山药泥比例1:1。将山药泥分成大小均匀的小剂子搓圆。

3、将奶酪切成小条。取适量山药泥，包入奶酪条，搓成棒状。

4、依次将山药棒裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

5、锅中倒入食用油，烧至六成热，转中小火，放入山药奶酪棒，炸至表面金黄酥脆后捞出控油。

6、用吸油纸吸去油脂即可。