逛泰州老街

又家来了

美篇呢称：又家来了

美篇号：861995

背景音乐；黄桥烧饼歌

　　我父亲是泰州靖江县人，曾带我去过泰州玩，好像没有泰州老街这个地方。这次到泰州我问朋友，他告诉我，泰州老街是2007年才动工的，用了两年时间，建成了一个仿古旅游景点，如今还成了网红打卡点。

　　这条泰州老街在凤城河畔桃园景区外，是一条用麻石铺就的小巷，非常短，只有600米。

　　我穿过古牌坊进入麻石街巷，两侧为古式店铺，成串的大红灯笼挂满骑楼长廊，诸家店幌、匾额、旌旗相映成趣。

　　在这里，手工制作的“草炉烧饼”、“泰州干丝”深受游客的喜欢，可以吃到本地正宗的“靖江汤包”、“溱湖八鲜”和“红膏大闸蟹”。

　　黄桥烧饼因诞生于泰州泰兴黄桥镇而得名，1940 年黄桥战役时，民众紛纷制作烧饼犒劳新四军战士，随军的文艺工作者便创作了《黄桥烧饼歌》。这首歌我小时候也听我母亲唱过，她曾在第三野战军某部队做群众宣传工作，常唱给老百姓听。这二句歌词我影响很深，“黄桥烧饼黄又黄哎，黄桥烧饼慰劳忙”。

　　回靖江我必吃蟹黄汤包，它皮薄如纸，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。吃汤包时有这样一句口诀：轻轻提，慢慢移，先开口，后喝汤，最后把它一扫光。一般一顿吃一个就绝对解馋了。

　　醉蟹也是我最喜欢吃的。它用螃蟹加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美。

　　其实，好多地方都有吃早茶的习俗，她深深地根植民间，融于生活，以独特的味觉艺术，让老百姓的饮食变得有滋有味。我走进了泰州早茶博物馆，进一步了解泰州的早茶文化。

　　在博物馆里有这样一组数据，我简直不敢相信，你信吗？全市15000家早茶店，从业人员100000人，日营业额50000000元，早茶品种150多种。早茶让百姓有了就业的机会，也给社会创造了财富。

　　泰州早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。和家人和朋友聚在一起吃早茶，唠家常，说说心里话，品尝美味佳肴。不能不说是一种幸福。

　　泰州人称“吃早茶”为“早上皮包水”，这是泰州地区的美食习惯。在泰州可以见到各式餐铺饭馆。小摊有小摊的风味，馆子有馆子的情调，不变的是泰州人吃早茶的讲究。一壶上好的龙井，配上一盘烫干丝，一碗鱼汤面，再加上一笼蟹黄包，这是当地人必点的老三样。

　　泰州早茶中的“主角”当属干丝。干丝是由豆腐干切成的，用刀切成火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和，最后外加麻油起香，撒上姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的烫干丝。

煮干丝则是用肴肉、虾仁、香菇、笋片、木耳、青菜等辅料，配以高汤煮成的。现在我比较喜欢吃煮干丝。

　　中世纪意大利著名旅行家马可波罗游历泰州时，曾赞叹：“泰州城不很大，但各种尘世的幸福极多。”

　　走出老街，穿过桃园，我走上了迎春桥，这里是凤城河景区，它是一个融自然景观和人文特色于一体的国家4A级旅游景区‌。景区四面环水，因水成趣，展现了江南水乡的特色。

　　远方望海楼清晰可见，它是景区的核心景观。到这里游玩，最好是泛舟水上，听一曲婉转的地方戏，感受这座古城带来的心灵放松与洗涤，领略水城的风姿与魅力。可惜今天没有时间了。

　　当天晚上，朋友请我们吃饭仍安排在老街，吃饭前，他们有一个习惯就是打牌。我趁这个机会又去老街逛逛，看看老街的夜景。

　　夜幕低垂，华灯初上，这条老街便换上了璀璨的新装，我非常佩服设计者的才华，能给这条老街披上一层神秘的面纱。

　　在我眼前，街上店铺林立，红灯笼高挂，店家的旌旗在夜风中飘扬，与闪烁的灯光相映成趣，我仿佛走进了如诗如画的童话里，让人倍感老街的繁华。

　　老街店面橱窗里灯火通明，琳琅满目的商品在灯光的映衬下更加诱人，吸引着过往行人的目光，可惜今晚游人稀少，朋友告诉我，节假日这里人来人往，车水马龙，都不知道人是从哪儿冒出来的，一派熙熙攘攘，热闹非凡的景象。

　　这是一个过去卖冰棍的场景，木箱里放着冰棍，箱子放在自行车后架上，小贩手持冰棍，吆喝着吸引游客的注意。我仿佛听到了吆喝声，“冰棍，冰棍，五分钱一根”。我走上前去，请游客帮我照了一张。

　　老街这座古戏楼，飞檐翘角、画栋雕梁，过年过节时，这里还有人上台唱地方戏和民歌，此刻，我仿佛听到了“拔根芦柴花”那熟悉的旋律。

　　泰州老街虽年轻，但也为我们留下了一个忆古怀旧，品味幸福的平台。朋友告诉我，在老街的河南面，正在规划一条明清“水街”，到那时，你再来，老街、水街一唱一和，唱出幸福感满满的和声，一定会让你流连忘返，希望你在这里住上一晚，我爽快的答应了。