《幸遇“王茅”酒后人王海》

高原云

我们驱车千余里路，从昆明直奔仁怀市，准备到茅台镇采购些本地生产的好酒自用和待客。

朋友老杨早些年就认识了仁怀市王茅国际产业集团的王海总经理，一直以来，老杨都是找王经理买的酒。老杨的朋友品尝后无不称赞有加，在老杨的推荐下，我们决定亲自到仁怀市拜访这位茅台镇酒界的知名人士王海，顺便买些酒回来。

王经理面色红润，慈眉善目，年龄也不过50挂零，待人和和气气，王经理是“王茅”酒的第六代嫡氏传人。

1829年，王家老祖宗王天和创建了“天和烧坊”，酿造出了“王家茅”酱香型白酒。“王家茅”酒深受百姓欢迎，为当地经济发展作出了贡献。由于“王家茅”酱香型白酒甘醇清香，绵柔丝滑，是清王朝中不可多得的好酒，最终被清政府选为御酒，皇帝还御封王天和为奉正大夫（正五品）。1879，王天和的孙子王立夫将“天和烧坊”改为“荣和烧坊”，“荣和烧坊”生产的“王茅”酒不仅继承了传统酿造工艺，而且还在配方调制上作了创新改良。此后，“王茅”酒名声大噪，享誉华夏。

1915年在美国旧金山召开世界酒类评审大会上，还留传出一段佳话。清政府官员携“王茅”酒赴会参赛，各国参赛好酒纷纷登场亮相，其中不乏包装精制的酒。测评中，评委对土罐子包装的王茅酒视而不见，第一轮测评“王茅”酒就名落孙山。会场上，清政府官员有意摔坏一坛“王茅”酒，顿时空气中弥漫开来酒的芳香，引起现场一片轰动。后经评委测评，一致同意授予“王茅”酒国际金奖称号。

1935年红军三渡赤水河来到茅台镇，“王茅”酒后人和当地酒坊、老百姓纷纷拿出酒来欢迎红军。“王茅”酒特别的酱香型味道受到红军的交口称赞。1949年10日1日，“王茅”酒是中华人民共和国中央人民政府成立时开国大典的专用宴酒。

仁怀市茅台镇之行，让我们见闻了赤水河两岸兴旺的酿酒业现状，上千家的酒坊各施本领，纷纷推出各种品牌的酒售卖。在纷杂的品牌中，要找到价格适中品质好的酒不容易。所幸老杨捷足先登，已经找到了“王芧”酒的传承人王海。

品尝了王经理拿来的贵州驰台酒，感觉酱香味浓郁，有一股子淡淡的芳香，入口丝滑，绵柔甘甜，不辣喉锁喉。席间，王海经理向我们展示了高级调酒师的资质证书呢，难怪，杯中的酒这么好喝，原来出自高人之手调制，不知不觉间，我已经喝了大半瓶酒。

当晚回到旅店，我倒头大睡，第二天醒来后，才知道昨晚喝高了。在记忆中，只要我喝醉了酒，第二天起床后很不舒服，脑袋昏昏沉沉，胃里也挺难受，不思饮食。但这次明显不同，醉醒后，感觉神清气爽，肚中空空如也，头也不疼。老杨告诉我，喝好酒醉了，醒来后浑身舒服，饥饿感强烈，我当时的感受正如老杨所言。

茅台镇幸遇“王茅”酒传人王海，是缘分。我和王经理一见如故，谈吐间了解到了很多酒的知识，酒是国粹，希望王海能把中国的酿酒事业发扬光大。