<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">海鲜菌菇煲，选用鲜虾和菌类熬制出的汤品，将虾的鲜美与菌类的营养完美地融合，品尝美味的同时更是一份健康的保障。</span></p> <p class="ql-block">原料：鲜虾，囗蘑，海鲜菇，白玉菇，蟹味菇，鸡蛋，西红柿</p><p class="ql-block">配料：番茄酱/沙司，蒜蓉，小葱花/香菜</p><p class="ql-block">调料：盐，糖，胡椒粉，鸡粉，生抽，香油</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.切。</p><p class="ql-block">(1)鲜虾切去虾腔，挑出虾胃，后背去虾线；</p><p class="ql-block">(2)口蘑切片，蟹味菇，白玉菇和海鲜菇都去掉根部切段；</p><p class="ql-block">(3)西红柿去皮切碎；</p><p class="ql-block">(4)蒜切蒜蓉。</p> <p class="ql-block">2.摊鸡蛋饼。</p><p class="ql-block">鸡蛋打散，锅中少油，润锅后打入鸡蛋液，慢慢沿锅边流成圆形，定型后盛出切丝。</p> <p class="ql-block">3.煎虾。</p><p class="ql-block">少许油，润锅后下入虾，小火慢煎，中间可酌情再少加些油，煎至变色盛出。</p> <p class="ql-block">4.炒和炖。</p><p class="ql-block">(1)油温约3成热时下入蒜蓉，煸出香味后放入西红柿，加番茄酱/沙司以丰富口感，并提亮颜色，待炒出沙时再加开水；</p><p class="ql-block">（2）汤中放盐，糖，生抽，胡椒粉和鸡粉；</p><p class="ql-block">（3）尝味合适后，将菌类，鸡蛋丝和虾放入，稍炖一会儿，期间将浮沫撇去；</p><p class="ql-block">(4)装入锅仔，滴香油，撒小葱花或香菜即可上桌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：李计芳</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：魏 强</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>