（旅行故事）日本的吃

和枫随叶

这次我们一家亲友团出游日本主要还是逛逛小众景点，吃吃特色美味，很好地犒劳一下自己。

说到日本的食品会让人垂涎三尺的，很对我们亚洲人的口味。我们好吃的寿司，各种鱼饭，面点都让我们赞不绝口。旋转寿司我们多次光顾，好吃到停不下来。那鱼、、贝等肉块趴在小饭团上显得美丽又可爱。寿司鲜美爽口，而且还不贵，它的精髓之处就是：最高级新鲜的食材，最简单的烹饪，最好吃的美味。要说“简单烹饪”也不简单，朋友说，寿司是后厨师傅用手指一个个捏出来。讲究的是一个“鲜”字，做好的寿司如果在一定时间内没有吃都是要倒掉的。按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富，任何生物的最佳食用期也是它的新鲜期。这么新鲜的美味我们可得多吃吃。在日本十五天，吃寿司就吃了五六顿，也的确是好吃，回来好多天了还想着呐。

我们的“战斗力”很强，每次吃后的小盘子都有好几摞，要是全摞在一起恐怕要摞到屋顶还摞不完呐。

好吃好看的旋转寿司很受我们欢迎

两位在日本的朋友也分别请我们吃了两顿大餐，有刺身，还有各种烧烤撸串，我还是第一次吃这么多花样的串烧呐，之前只是看电视剧里的人这么吃的。串烧香是香得很，我们怕上火，开始有点不敢放开吃。朋友告诉我们，别担心，喝冰啤或冰水不上火。朋友这么一宽慰，我们也开始了大快朵颐，好过瘾。用一句广告词叫：“真的不上火！”

我们在大阪朋友请我吃刺参和烧烤撸串

我们还在朋友家里享用了一顿关东煮。这顿美味也是我的第一次。过去一直以为关东煮是我国东北的一道特色美食。朋友告诉我们关东煮起源于日本江户时代的“味噌田乐”，在不断发扬光大中使得关东煮的口味也愈加丰富，逐渐发展成为今天我们所熟知的料理。关东煮有多样的食材烩在一起，味道很鲜美，在日本及亚洲其他地区广受欢迎。我不太相信关东煮的发源地是日本，悄悄在手机上查询，输入“关东煮是什么地方的小吃”，结果还真是日本，我也不得不信了。朋友告诉我们，他在头一天就把食材煮好了，然后放小火里又煨了大半天，这样才能入味好吃。朋友在家里的招待除了关东煮还有一大盆炒饭，说是炒饭，里面还有各种鱼，也有青豆和胡萝卜等。炒饭因为有鱼也特别鲜美好吃。

朋友家用关东煮和炒饭招待我们

日本各种口味的面条也是十分好吃的，价格也能接受。说到吃面，还有个小插曲，有次吃面，端来的碗面旁都放着一个鸡蛋。蛋，表面白白的干干净净一点污渍都没有，我看着像生蛋，我弟说：“不可能！生蛋怎么吃？”说着他就拿起蛋在桌边磕了一下，蛋液迅速流了满桌，原来真是生鸡蛋，引来服务员拿着抹布来擦。我们口手并用一番交流，才知道这鸡蛋是直接打到面里搅散吃的。我们不可思议，怯生生地把蛋打到面上，小心地尝了一口，一点都不腥，好吃，还很鲜美。

我知道日本人喜欢吃生鱼、生菜，没想到他们还喜欢吃生蛋。也对，能生吃的东西必是新鲜的东西；当然反过来说，唯有新鲜的东西才能生吃。弟媳妇说日本的生鸡蛋都有经过全面清洁杀菌后才到市场销售的。现在我们国内也有这种鸡蛋了。我没见过，也不知道是什么价格。

后来我们住的酒店自助早餐有这种白煮蛋，我拿了一个尝尝，挺香的蛋味。我们在逛超市时也遇见了这种蛋，我试着买回十个，十几块钱也不贵，我们在民居里早上煮着吃，很称心如意。

日本饭店东西很实在，不管吃什么餐，花样多，不单调，哪怕是炒个青菜，也是多品种搭配；面条里也有多种“伴侣”。

日本的面和饭都是多种色彩花样搭配看着就有食欲

去日本前弟媳妇下载了小红书，小红书也是个万事通，吃喝玩乐全在行。这次我们到日本找吃的多是通过小红书的“指导”。比如网红鳗鱼饭、牛肉面、白色恋人的小点心等等，我们也不想亏待自己，知道的都去尝尝，每样也都没让我们感到失望。对了，有天我们去镰仓玩，中午刚吃过味道很好套餐，走出饭店没几步就碰到七里滨的网红松饼店，尽管肚子很饱，但我们也不想放过品尝的机会。几个人坐下来，我弟就说每人来一份吧！我说六个人点两份尝尝，大家都还饱着呐。我弟点了三份。结果松饼端上来，三大盘每盘三块松饼还有几节香蕉，上面淋满蜂蜜。看着很诱人松松软软的，但我们的肚子都没有了松饼的位置，份量又这么大，谁都没有吃下一块松饼的水平了。我们拿起刀叉小心切成小块，送进嘴里，柔软细腻，像咬到了云朵一样，口感绵软轻柔，仿佛雪纺之饼。尝过了，如愿了，松饼没有全被吃下，只好打包带回。这顿松饼好吃，价格也特别高，三份松饼三份果汁一共消费九千多日元。但我们又觉得这样的品尝体验也值得。

镰仓七里滨的松饼端上来啦

日本吃饭最大特定就是碗盆多，食物花样多。据说日本人的长寿20年来一直位居世界榜首，原因之一就是吃的总量不一定多，但花样多，又低油少盐。这样的饮食习惯不仅有助于控制热量和脂肪摄入，还能提供全面的营养，增强免疫力和预防疾病。日本的饮食文化真值得我们学习和借鉴。

日本的食材在品质上也是可以吊打周边国家的。因为它们在品质、自然与季节的融合、培育者的用心、多样性与均衡、食品安全和质量管理体系、独特的烹饪方法等都达到了极高的标准，日本料理在全球范围内都备受推崇。实话实说日本的饮食我们还是很喜欢的，这次日本行我们可谓是大饱眼福和口福。

我们的日本之行，还有后续，敬请关注。

文/和枫随叶

图/和枫随叶

音乐/吉他的轻语

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