<p class="ql-block">桑叶又称 神仙草，今天分享桑叶茶的制作方法。</p> <p class="ql-block">采摘桑叶的最佳时间是在霜降之后，晴朗天气更利于晾晒。</p> <p class="ql-block">采叶，我选择霜降后桑树中上部无污染，无病虫害，偏老一点的桑叶，太嫩叶子蒸煮容易烂，太老的叶子捻揉容易碎，采摘回来的桑叶撒点盐浸泡，再用清水漂洗干净，然后把桑叶切成小条，大小根据自己实际情况而定，放在室内阴干至无水滴为止，装笼，将切好的桑叶装入蒸笼里，厚度在5 - 7厘米之间，以能均匀受蒸汽为宜，蒸青，将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，立即出笼，倒入干净的容器内，摊晾，去除蒸汽，揉搓，待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出，粘附在叶面上，手搓有润滑感即可，干燥，将揉搓好的桑叶放入热锅中，用铲子不停翻动，让水分尽快蒸发，至大半干时再改用小火翻炒，到桑叶快完全干燥时，再用大火急速的翻炒下即可。</p> <p class="ql-block">姜黄的茶汤</p> <p class="ql-block">桑叶茶还可以用来作为炖菜炖粥的调味品，例如炖鱼汤等等</p> <p class="ql-block">炒制好后的桑叶可以储存于干燥、密封的容器中，以保持其药效</p>