<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">立冬了，感觉天还不怎么冷，马路上的秋叶才刚刚开始炫耀它的美丽</p><p class="ql-block">浙南的秋，总是晚来晚走，倒是一大早出门买菜，迎面吹来的冷风让人缩起脖子，意识到冬要来了</p><p class="ql-block">天冷了，要穿秋裤了，人的胃口也一样，想吃些热呼的东西了</p><p class="ql-block">早上去菜埸转了转，准备了晚上几个晕素搭配的菜</p><p class="ql-block">有红烧带鱼，豆豉蒸排骨，清炒小南瓜，油煎豆腐干，和一碗皮蛋黄瓜汤</p><p class="ql-block">近日盘菜上市了，傍晚街边汽车上一车车的摆着卖</p><p class="ql-block">看着这些摆摊人风餐露宿的讨生活很不易，碰见了总会买一些回来</p><p class="ql-block">家里的盘菜呀，宁波年糕呀，都是这样从汽车摊主那里买回来的</p><p class="ql-block">卖盘菜的摊主还配送了两根大蒜叶，说是盘菜的绝配</p><p class="ql-block">正好用来做我们老两口今天中午的午餐，热呼呼的盘菜煮年糕</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不知其它地方的人，有没有用盘菜煮年糕吃，怎么个做法</p><p class="ql-block">反正我们温州人对盘菜煮年糕是情有独钟</p><p class="ql-block">待我泡上年糕后，一步步做来看看，做法是不是相仿</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先将盘菜和大蒜叶洗净，盘菜去皮切片，大蒜叶切段备用</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">打两个鸡蛋，放少许盐和料酒</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">热锅凉油，倒入打散的鸡蛋炒好盛起</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">锅里再放少许油，把大蒜粗叶爆香</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">倒入盘菜炒断生后，下几粒虾米提鲜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">倒入开水，煮至盘菜片半透明状</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下入泡软的年糕片，加盐至水开</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后倒入炒好的鸡蛋，大蒜叶和少许味精，拌匀咕嘟两下就可以起锅啦</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">卖相还行吧，吃起来味道超级好</p><p class="ql-block">软而甜口的盘菜和糥糯的年糕上，裹满了鸡蛋、大蒜叶和虾米的鲜香湯汁</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">呼噜噜暖暖的一碗下肚，胃和味蕾都好满足</p><p class="ql-block">想起一句话，日常里的小满足，就是生活里的大幸福</p><p class="ql-block">看到这里你有没有也想去做一碗热呼呼的盘菜煮年糕吃</p><p class="ql-block">你的做法是否也与我的做法相似？</p><p class="ql-block"><br></p>