立冬之日邀姊妹欢聚，享美味家肴“立冬”字饺。

呀呀

图片：荣耀 Magic3

时间：2024年11月7日

地点：自家厨房

　　今天（11月7日）是立冬，首先恭祝亲朋好友们和美友们立冬快乐！冬日康健，美满幸福！

前天就约婆家姊妹们今午来家吃饺子，既是为即将外出的小姑妹践行，也是借机姊妹们在一起吃吃饭，聊聊天，续续情。

　　昨晚临时起意今午的饺子包“立冬”字饺子，随即和了两色面。此后，“冬”字怎么做，在脑海里演变了无数次。虽然做过幸福、吉祥、龙、喜、北京、上海、广州、深圳、洛阳、春、夏、秋等等一些汉字饺子皮或花馍，但汉字中有撇、捺、横撇或类似“冬”字上半部的字仅做过“夏”字，还没成功，这次想再挑战下“冬”字的制作。尽管结果不完美，那又有什么呢，做美食本身就是一种消遣玩耍，一种自娱自乐，做不好，权当彩色饺子吃，一样的好看好吃。

　　今早饭后，先生外出采买，我在家收拾完后，做准备工作。虽是姊妹四人吃饭，但还是要认真准备。先把“立冬”字做好放冰箱冷藏，先生采买回来后，开始清洗、削、切等。

清嫩鲜香的清蒸鲈鱼、郁香软烂的小鸡炖榛蘑、筋道滑溜的蚂蚁上树、脆爽利口的荷塘小炒以及外购的五香牛肉、肉冻六个菜，尤其是我做的四个热菜和“立冬”字饺子得到了姊妹们的青睐，很快都光盘了。姊妹们说“今天做的菜都特别好吃，荷塘小炒像饭店的颜味一样，蚂蚁上树很好吃，清蒸鲈鱼味美，小鸡炖榛蘑特别香美，饺子也是一贯的皮薄味美……”，饭菜得到姊妹们喜欢我特别高兴。

简单营养的美味家肴与双“立冬”字饺子、彩饺相互映衬出吸睛的视觉盛宴和馋涎的味觉盛宴，吃着美味家肴，享受着挚爱亲情，温馨又惬意。欢声笑语荡漾房中，感谢亲情，感谢温暖。

　　清蒸鲈鱼：清嫩鲜香。

　　小鸡炖榛蘑：郁香软烂。

　　荷塘小炒：脆爽利口。

　　蚂蚁上树：筋道滑溜。

　　外购五香牛肉：肉烂不柴，可能我做的菜太好吃了，五香牛肉都没怎么吃。

　　外购的肉冻：软滑筋道，调个料汁浇淋肉冻上，口感很爽，几乎光盘了。

　　韭菜猪肉馅饺子、青椒猪肉馅饺子都皮薄馅大，韭菜的鲜香，青椒的清香，都非常好吃。

　　附：双“立冬”字饺子制作过程。

用适量紫薯面和出紫色面，再和出适量纯白色的面，两种颜色的面都要和的比平常和的饺子面要稍硬点（好造型），醒面半小时以上再揉光滑后放冰箱冷藏。

温馨提示：可用其它色泽鲜艳的汁水来和面做汉字，两种色彩对比越强烈的面做出的汉字越吸睛

　　将两色面各擀成长方形面片，分切成不均匀的条状（不够用再依此做）。

　　用上图条状组成“立冬”字坯，看着还不错。具体步骤没拍，就是按照“立冬”字组字就OK了。

擀一白色长形面片将上图中的“立冬”字坯包裹好即可。将“立冬”字坯搓成长条，将两头切掉看看组的“立冬”似乎还凑合。

　　然后稍微往长处揉搓一下，再一分为二，将两组“立冬”字叠摞起来组成双“立冬”字（注意字别放倒了）。

再擀一紫色面片，将叠摞起来的“立冬”字包裹好。

切下的两头余料揉揉做成剂子包彩饺。

　　调制了两种馅料：韭菜猪肉馅和青椒猪肉馅。

　　将双“立冬”字长条分切成均匀的饺子皮剂子。呀，立字还行，冬字较差，做失败了，当彩饺吃吧。

　　擀出的双“立冬”字饺子皮。

　　用双“立冬”字饺子皮包韭菜猪肉馅，饺子两面上都有“立冬”两字，如果冬字做的好，这个饺子就更完美了。

　　切下的两头余料做成的饺子皮很像大理石，好看好看。用它包青椒猪肉馅，以示区别。

　　包好双“立冬”字饺子、彩饺的颜值都不错。

　　将饺子放入开水锅中，再开锅后四分钟即可捞出。

　　捞出盛入盘中端上桌，开吃。