立冬了，吃这三道菜真不赖！

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今日立冬，天气渐渐会变得寒冷，得抓紧把一家老小的胃先给暖暖，今天给大家推出三道暖胃菜，希望给你带来一个暖暖的冬季。

第一道：板栗烧鸡

板栗烧鸡食材：板栗200克、鸡肉500克、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。

2. 板栗去皮备用。

3. 锅中倒油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡肉上色。

5. 加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 放入板栗继续炖煮20分钟，至板栗和鸡肉软烂。

7. 根据口味加盐、糖调味。

第二道：山药炖排骨

山药炖排骨食材：山药1根、排骨500克、姜1块、葱1根、料酒、盐、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮切段，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

5. 放入山药继续炖煮20分钟，至山药和排骨熟透。

6. 加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

第三道：胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉食材：胡萝卜2根、羊肉500克、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、料酒、盐适量。

步骤：

1. 羊肉切块，冷水浸泡1 - 2小时，期间换水1 - 2次，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净。

2. 胡萝卜去皮切块。

3. 锅中倒油，放入葱、姜、花椒、桂皮、香叶炒香。

4. 加入羊肉翻炒，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

5. 放入胡萝卜继续炖煮30分钟，至羊肉和胡萝卜熟透，加盐调味。