二十四节气之立冬

药师香非遗传人拈香堂堂主楊易林

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。 　立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。 　　立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天休藏。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。” 　每个节气分成三候。立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是，此时水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。 　谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。 　在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。 　立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。 　过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。 　冬至这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。 　南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。 1.生理变化:立冬之后,人体的新陈代谢逐渐减缓,体温开始下降,血液循环变慢,免疫力相对较弱。此外,由于天气寒冷,人体对寒冷刺激的敏感度增加,易出现手脚冰凉、肌肉酸痛等不适感。2.心理变化:寒冷的天气可能会使人们情绪低落、疲倦,甚至出现冬季抑郁症等心理问题。 　在冬季，人体的免疫力会相对下降，容易感染各种呼吸道疾病，如感冒、流感等。因此，立冬时期应加强锻炼身体，增强免疫力，防止疾病的发生。1.皮肤干燥: 冬季气候干燥，空气中的湿度较低，这使得人体皮肤容易干燥、粗糙、出现瘙痒等问题。因此，立冬时期应注意使用保湿品，加强皮肤保养，保持皮肤湿润。2.心理状态变化: 气温的下降会使一人们的情绪有所波动，容易出现情绪低落、失眠等问题。因此，立冬时期要保持良好的心理状态，注意心理调节，避免长期的情绪压抑。立冬的气候变化对人体健康产生一定的影响，但我们可以通过一些方法来保持健康。 1 .锻炼身体: 在立冬时期，适当的锻炼身体可以增强免疫力，改善心肺功能，提高抵抗力。适宜的运动包括慢跑、太极拳、瑜伽等。2. 合理饮食: 立冬时期应注意平衡饮食，增加蔬菜水果的摄入，适量补充营养，提高身体的免疫力。同时，要避免暴饮暴食，减少对胃肠的负担。3 .充足睡眠: 立冬时期，由于天气寒冷，人们宜早睡早起，保证充足的睡眠时间。良好的睡眠有助于恢复体力，提高身体的抵抗力。4 .注意保暖: 立冬时期，要注意保暖，穿暖和宽松的衣服，避免受凉。尤其是老年人和孩子，更需要加强保暖措施，防止感冒发生。