<p class="ql-block">2024.11.04.早上七点半离开广元，经过七个多小时的奔驰，下午四点多来到川西砂锅重镇——黑砂古城荥经。</p> <p class="ql-block">荥经砂器有着两千多年的烧制历史，与江苏“宜兴紫砂”齐名。荥经砂器以“荥经砂锅”闻名，是以本地盛产的一种黏土和煤灰，经过1000℃以上的高温烧制而成。荥经砂器质地古朴，抗腐蚀、耐酸碱，不起化学反应，储存食物不易变质，能保持食物营养成份和食鲜味美，因此广受赞誉，经久不衰。2008年，荥经黑砂手工制作技艺被列入国家非物质文化遗产。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“荥经砂器”实施地理标志产品保护</p> <p class="ql-block">在荥经县城的街道上，到处都是砂锅产品，琳琅满目，这里真是砂锅的王国。</p> <p class="ql-block">我们来到荥经最有名气的曾庆红砂锅店，参观砂锅的生产过程。</p> <p class="ql-block">“开窑啰——”</p><p class="ql-block">随着响亮的喊声，一间简易砖房里，直径近两米、形似倒扣馒头的炉盖被缓缓吊起。炉盖底部喷出霞光般的火舌，一股热浪扑面而来。</p> <p class="ql-block">荥经砂器的烧制温度高达1300-1400摄氏度，在烧制过程中，匠人要顶着上千摄氏度的高温持续工作。开窑的时刻，曾庆红屏住呼吸，两眼灼灼，注视着熊熊火光中通体透红的砂器。</p> <p class="ql-block">“东有宜兴紫砂，西有荥经黑砂”。四川省荥经县古称严道，以砂器闻名。据考古学家从当地发掘的文物考证，早在2000多年前荥经地区就生产砂器。荥经砂器主要原料是古城村特有的一种黏土，俗称白善泥。在白善泥中掺入未烧透的煤渣加工粉碎制成黑砂，用这种黑砂烧制的砂锅抗腐蚀、耐酸碱，烹饪时能较好地保持食物的鲜美及营养成分，熬药也可最大限度保存中药药性。</p> <p class="ql-block">“制作一件砂器不容易，要经过采料、粉碎、搅拌、制坯、晾晒、烧制、取釉、出窑、打磨等工序。</p> <p class="ql-block">泥料炼制是个苦活，要靠工人光着脚反复踩压，挤出其中的气泡。</p> <p class="ql-block">接下来便是烧制和取釉。“烧窑要看天时，就像农民观天撒种一样。将砂坯轻轻放入“馒头窑”的烧焙坑中。烧焙坑分为三层，最底下一层放置燃料，烧制时用鼓风机吹入氧气。第二层是竖着排列的瓦片。瓦片上铺薄薄一层煤，砂器就放在煤上烧。因为瓦片的缘故，使得砂器受热不均，造成“窑变”，同一件砂器上会出现不同颜色，从砖红、土黄到银灰，随机而变，绚丽多彩。一些难得的珍品正是由窑变产生。</p> <p class="ql-block">泥料炼制好后，需要自然阴干。“阴干的时间长短受天气影响，短则一周，长则一月。这个过程要耐心守候，还要善于观察。”当泥料阴干到可以塑形的状态时，便进入制坯工序。制坯如泥上绣花，极为考验匠人的技艺，下手的轻重、图案的精致水平、打磨的程度都直接影响砂器成品的质量。</p> <p class="ql-block">荥经砂器最独特的地方在于取釉：按照传统做法，烧制时将砂器置于密闭容器中，会形成深沉的黑色；如果砂器在空气中自然冷却，便不会呈现常见的黑色，而是在赭红与棕黄之间变化；若烧完直接放入还原坑中，加入木屑，便会呈现金属光泽。</p> <p class="ql-block">每一次创作，都追求尽善尽美、“人器合一”。每一件砂器，都凝聚着他的心血和创意，具有独特的价值。从事砂器制作30余年，曾庆红在传承这项国家级非物质文化遗产的同时，不遗余力地探索创新。过去，荥经砂器的类型仅限于砂锅、花盆、药罐等日用品。如今，在曾庆红等行业带头人的推动下，荥经砂器由单纯的生产生活用具发展为工艺品，拓展了这门传统手工艺的文化和美学内涵。</p> <p class="ql-block">2015年，曾庆红被评为省级非物质文化遗产荥经砂器烧制技艺传承人。如今，他的砂器作坊共有30多名匠人，累计带过的徒弟有70多人。他还多次受邀到中小学和大专院校讲课，与四川美术学院、西华大学等高校达成战略合作协议。他的徒弟和教过的学生遍布荥经县砂器行业，其中不少人当上了砂器作坊的“掌门人”。2019年2月，荥经砂器成功注册地理标志证明商标。曾庆红的梦想是：“把砂器做成文化产业，让越来越多人认识、喜欢荥经砂器。</p> <p class="ql-block">我们在曾庆红砂锅厂认真察看了砂锅和各种工艺品的生产过程，一直到五点半才依依不舍的离开这里。晚上住荥经明阳商务酒店。</p>