晒苹果干

青儿♥

今年苹果便宜，上好的苹果2.5元每斤，长相不太俊朗，稍有瑕疵的1.5元，今天下班路上听到喊富士苹果竟然每斤一元。

谢谢跟我说，自己做苹果干非常好吃，我心里就活动了，这么好的食材，这么动听的价格，不亲自加工，真有些不合适了。心念起，就行动起来。

在网上买了自动削皮器，买了晾晒吊兜，两天时间，准备齐全。万事俱备，只欠东风。下班路上，果断入手十六斤苹果，满满一大袋。

晚上把吊兜架子支起来，茶几上摆好削皮器，大盆洗苹果，然后操作起来。自动削皮器非常给力，苹果的一头插进金属细杆，转动小把手，果皮就快速与果肉分离，一圈圈转起来，又薄又长的果皮，化身一条彩带，蜿蜒起伏，缓慢神奇地诞生了。一会儿工夫，去了皮的苹果完美出炉，果肉丰盈水润。忽然想起小时候的自动铅笔刀，这个过程很享受，很美妙。一会儿工夫，一大盆苹果削皮完毕，然后去核，然后切成差不多大小的块。依次摆放到吊兜里。

这个晚上，我循环在洗苹果，削皮，切块，摆放的程序中，持续两个小时，初步的晒苹果干工作才完成。感觉自己在创造奇迹与童话，心中满满的自豪感。

第二天中午下班，第一次上屉蒸，蒸完重新摆放在吊兜中，冬天正午，阳光正好，直直地透过玻璃窗照进客厅，苹果干晶莹剔透，一块块整整齐齐，宛若成色上好的美玉，美玉自带香气，这香是好闻的蒸苹果的香。我双手不停地在摆放中忙碌，身子微微弯曲，暖暖的，汗意朦胧。阳光中，好闻的果香中，我很享受这个劳动过程，心被一种满足，一种幸福充盈着，仿若美好，奇迹在我手里诞生了。

苹果在我的记忆里，一直是美好的，是吉祥的，是珍贵的，是幸福的。

记得小时候，物质稀缺，一个苹果，不知道母亲在柜子里珍藏了多久。在冬天一个日子里，母亲拿出来，按孩子的数量分成几等份，我们捧在手里，不舍得吃，先小心翼翼拿给母亲尝一口，母亲往往把嘴张得老大，只是轻轻地慢慢地咬一个边，无端地心紧张了好一会儿，真怕母亲不小心一口给吃光了。然后母亲递给我们，我们很珍惜地一小口一小口吃。那时候的一牙苹果，可能要吃半天，可能半天也吃不完，那美味的苹果香在唇齿间萦绕，徜徉，真是太美妙了。

上学时，学过一个苹果的故事，在朝鲜战场上，天气高温，战士们嘴唇干裂，饥渴难耐，一个苹果，全连人吃。大家一个一个传递，传到最后一位战士，还剩一个苹果，谁也不舍得，不忍心咬那个苹果。一个苹果，散发着金子一样的光，一个苹果故事，是多么让人感动让人铭记于心。

和平年代，不会再有那样时候了，有谁说我们今天幸福得像花一样的生活，里面没蕴含着金苹果的秘诀呢？

关于苹果，我自己还有不一样的记忆。

我怀孕的时候，什么水果也不喜欢，只喜欢吃苹果。那时候，卖苹果是藤条编织的大篓子装，一篓苹果六七十斤，胡胡一口气买了三大篓苹果，整个孕期，我天天以苹果为伴。女儿生下来白白胖胖 ，我心里一直以为女儿白净，好皮肤是苹果的恩泽。

修完产假上班，我住在母亲家，胡胡隔几天就买兜苹果，给我送到单位，说孩子大人不能缺了营养。这时候的脆苹果，满满的都是爱的味道。

所有关于苹果的记忆，都是美好的，温馨的，今年冬天，水果便宜，能够任性地晒苹果干，这在以前，恐怕是想都不敢想的，晒苹果干，简直就是晾晒我们的生活！

谢谢说，苹果干经过三蒸三晒，才更好吃，每一次蒸煮，苹果的色泽就越发金黄透明，每一次晾晒，又增加其弹性与润泽，那色泽黄中透明，晶莹剔透，如美玉般。清香里满满阳光的味道。

慢慢地熬煮，几次与阳光融合，看似繁琐，却暗含禅机。

晚上回家，推开门，满室清香，令人沉醉。

我看到成品苹果干了。