<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">日子虽然很平淡，但一日三餐绝不能过于简单，每天用心做一道菜、每天给家人带来一份惊喜、让原本枯燥无味的生活也增添一抹食色生香。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">快乐每一天，爱生活、爱家人、爱自己，走自己的路、唱自己的歌…………对我而言、人生的最大的快乐就是寻找自己所喜欢的食材、做自己喜欢的菜品、然后在细细品味和解馋后、把这一份经验分享给大家。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">又因今天天气晴朗，心情不错，于是、我从海鲜超市采购些鲜活基围虾回家来后，将其虾去头、去壳、去尾，仅留下其虾仁，待将其虾仁用刀从其每只虾背剖开、取净其虾线装于净马斗里、加入适量盐、少许的鸡精、淋入适量的姜葱汁水、撒入适量的吉士粉、打入两个鸡蛋液、下入适量的生粉等将其搅拌均匀，再置净锅烧热料至四成热时、下入备好的虾仁浸炸至外酥里嫩捞出沥干油分、配以适量的洋葱丁、大青红辣椒丁、大蒜粒混合炒匀时，再撒入适量粉颠，葱花快炒而成菜，味道好极了。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">其菜品的做法如下：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">先备上适量的鲜活基围虾，待将其中全部去头、去壳、去尾留下其净虾仁时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用刀将其每个虾仁从背部剖开、取净其虾线</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">装于净马斗里时、调入适量的盐和少许的鸡精</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接着，用一净马斗备上适量已拍松的生姜块和小葱段</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待往其姜葱马斗里注入少许的纯净水、并将其斗里料搓揉出姜葱汁水</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">滗出适量淋入其虾仁上时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">下入适量的吉士粉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">打入两个鸡蛋液</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">撒入适量的生粉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">然后用干净的筷子将其斗里料、混合搅拌至均匀时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">接下来，置适量的净油锅于炉火上加热着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待锅里油料的油温上升至四成热左右时，将备好的虾仁一个一个的下入其油锅里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">此时，仅需用手摇动着其油锅锅耳</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">半分钟</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">最多是一分来钟、其虾仁几乎都浮上其锅里油料表面上时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用勺将锅里的虾仁搅动着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">不停的搅动着，待搅动着两三分钟、其油锅里的虾仁炸至外酥里嫩时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒出其虾仁至沥干油分时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">又用另一净马斗、备上适量的洋葱丁及大青红辣椒丁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待菜品所需的食材都切配和加热处理好时，又置适量的净油锅于炉火上加热着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待油锅里的油料加热至五成热时，倒入其炸好的虾仁再次入锅、进行复炸着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">紧接着，又用勺将其油锅里的虾仁搅动着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">搅动着………待油锅里的虾仁表面复炸至更酥香脆爽时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒出沥干油分待用</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">最后，锅里留下来的留底油锅又置于炉火上加热着</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">待锅里油温升至三四成热时、下入适量的大蒜粒、爆香时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">下入备好的洋葱丁、大青红辣椒丁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">混合翻转均匀至断生时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">将复炸好的虾仁端近其炒锅边</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒入炒锅里时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">撒入适量的味椒盐粉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再撒入适量的葱花</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">翻炒均匀至入味时</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用一个净盘摆好一个简单的盘饰时、起锅装好盘</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">端上桌</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">即可趁热品尝，味道外酥里嫩而可囗，做法简简单又老少皆宜、可用来佐饭，可用来下酒，还用来作小吃等，其的太美味和太好吃了。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（趙梓均简易版椒盐虾仁菜品：2024年11月6日下制作、夜匆笔于家里）</p>