五洞村品尝牛肉

罗乐乐

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我们一家六口，于2024年10月1日从昆明启程，前往广州开启国庆广东之旅。抵达广州后，我们租了一辆商务车，开始了自驾游的旅程。在广州游览了两个著名景点后，当天晚上我们驱车赶往佛山市顺德区。女儿和女婿都是美食爱好者，他们提前做好了详尽的出游攻略，善于从网络上搜寻美食信息。10月2日上午，我们驾车前往五洞村享用午餐。然而，当车辆行驶至距五洞村三、四公里处时，便遭遇了严重的交通拥堵。这一切皆因五洞牛肉街的火爆生意所致。经过一个多小时的等待，我们终于到达了预订的邑家人牧城牛肉店，此时已是午后两点。尽管等待时间较长，但美味的牛肉让我们觉得一切付出都是值得的。

随着江门大道和江顺大桥的全面开通，五洞村与江门城区、佛山、广州等经济发达地区之间的空间距离大大缩短，小山村的地理局限逐渐被打破。这正是“要致富先修路”的最佳例证。交通的便利不仅促进了五洞村的发展，也为游客带来了更多的便利。

江门五洞牛肉村以其庞大的规模闻名遐迩。这里有18家牛肉餐馆，日均接待食客约1.2万人，日均售出牛肉约2.6吨。如此规模和接待量，使得五洞牛肉村成为江门市乃至广东省内知名的美食街村。国庆期间，这里人山人海，前来品尝牛肉的游客络绎不绝，场面之火爆令人叹为观止！

据网上查询，18家餐馆共提供了400多个就业岗位，大部分面向50岁至60多岁的本地村民，占全村人口的七分之一。五年前，五洞村曾是蓬江区乃至江门市排得上号的弱村、穷村、平庸村。如今，凭借“食牛”产业，五洞村打了一场漂亮的“翻身仗”，村集体经济节节攀升，实现了脱贫致富的目标。

为了营造节日的喜庆氛围，餐厅举办了一场抽奖活动，吸引了众多食客积极参与。大家争先恐后地参与其中，现场气氛热烈，欢声笑语不断。

邑家人·牧城是五洞村内的一家知名餐馆，地方宽敞，设有多个大厅，每个大厅都座无虚席。10月2日中午，我估计有200多桌人在此用餐，场面壮观，让人眼界大开。这不仅是黄金周拉动消费的生动体现，也是五洞村美食魅力的有力证明。

餐馆采用自助式服务，客人可以自行推车进入取餐区挑选喜爱的食材，然后在出口处结账。这种自助式的用餐方式不仅节省了人力成本，提高了用餐效率，还能在高峰期接待大量顾客，确保每位食客都能享受到美味的牛肉。

邑家人牧城提供多种牛肉选择，包括雪花、花边、吊龙、肥牛、胸口油、牛百叶、牛舌、牛黄喉等，满足不同口味的需求。无论是喜欢清淡还是重口味的食客，都能在这里找到满意的菜品。

牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等多种营养成分。每100克牛肉中蛋白质含量约为20克，且氨基酸组成与人体需求接近，易于吸收。我们全家都非常喜欢牛肉，这次品尝更是让我们大饱口福。

看着这些新鲜的牛肉，自己亲自挑选，难免会有些贪心，多选了一些。结果，我们吃得太多，但这也是一种幸福的烦恼。

牛肉火锅通过标准化流程、自助模式和提高效率等方式，可以在一定程度上减少厨师成本。减少了厨师在烹饪过程中的个性化操作，从而降低了对厨师技艺的依赖，使得更多人能享受到美味的牛肉。

我们家被安排到了一桌，玻璃墙壁上写着“今朝有酒今朝醉”，出自唐代罗隐的《自遣》，意思是今天有酒就喝醉，明天的忧愁留到明天再去面对，这是一种乐观面对生活的态度。这句诗让我想起了李白《将进酒》中的“人生得意须尽欢”，表达了人生得意时应尽情欢乐，不要让金杯空对着月亮。这句话强调了在人生得意时要尽情享受，不要留下遗憾。

今天中午，我点了一大桌精品牛肉，不必过多考虑减肥等因素，尽情享受美食带来的快乐吧！

在享受美食的过程中，我不禁联想到五洞村因食牛而脱贫致富的故事，感到由衷的敬佩。五洞村凭借牛肉美食成功推动了乡村振兴。通过发展牛肉餐饮业，五洞村走出了一条“美食+旅游”的特色发展道路。牛肉美食不仅成为了五洞村的致富之路，还展现了江门农村的新形象，激发了农民的新希望，为拉动消费和助力城乡融合发展提供了新的典范。