<p class="ql-block">金沙河麦芯高筋小麦粉的主要作用是制作各种中式面点，如面条、水饺、馄饨、包子、馒头等。由于其加工精度高，面筋质好，适合制作各种精致面点，能够制作出麦香味浓郁、柔软筋道的美食。用金沙河高筋小麦粉制作的包子、馒头蓬松暄软，口感极佳。</p> <p class="ql-block">食材：500克面粉，纯牛奶270克。</p> <p class="ql-block">酵母粉4克，零卡糖20克。</p> <p class="ql-block">把面粉倒在大盆里，酵母粉，零卡糖分别放在面粉里。</p> <p class="ql-block">用筷子把面粉、酵母粉、零卡糖搅拌均匀，把270克纯牛奶少量多次倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状。</p> <p class="ql-block">用手把面絮揉成软点的面团盖上保鲜膜醒发两倍大。</p> 牛奶小馒头的做法 <p class="ql-block">把醒发好的面团放在面板上揉揉排排气，放点面粉防粘，把面团分成两分，一分用双手把面团揉成长条，用刀切成一个个小馒头，放在铺有防油纸篦子上面摆好，牛奶小馒头就做好啰。</p> 牛奶红豆馅花卷的做法 <p class="ql-block">把面团揉成长条，再分成六个挤子，然后揉圆。</p> <p class="ql-block">然后把揉圆的面团用擀面扙擀成中间厚四周薄的饺子皮。</p> <p class="ql-block">红豆馅是自己做的，分别把红豆馅放在饺子皮上面。</p> <p class="ql-block">把放有红豆馅的饺子皮拿起来用包包子的手法一个个捏好，再用擀面杖先压一下然后把包子擀成牛舌状，把光滑那面切成一条条的，不要切断，再翻过来从一头卷起把两头连在一起，红豆馅花卷就做好了。</p> <p class="ql-block">把做好的红豆馅花卷放在铺有防粘纸上，锅里加入冷水，把牛奶馒头跟红豆馅花卷放蒸锅里，水烧开后计时蒸十五分钟再炆三分钟，蒸熟后就可以出锅了。</p> <p class="ql-block">馒头和花卷都发得很好，趁热吃了个小馒头，牛奶味真香，馒头有嚼劲，红豆馅花卷也很好吃，第一次做也算成功了。</p> <p class="ql-block">作者：美叶紫</p><p class="ql-block">图片/制作：美叶紫</p>