家的味道

期盼

　 离家不远的地方，有一家小吃店，主要经营具有浓厚乡土气息的饭菜。

　 我常常去那儿买早点，主要买清浆菜豆腐，不为别的，只想寻找家的味道儿。

　 第一次吃清浆菜豆腐，还是上世纪八十年代末，在老公家。

那是第一次去，公公婆婆热情款待。菜端上桌子后，就有一碗清浆菜豆腐，我吃了一口，味道怪怪的，说道:“这咋吃？没油没盐。”

老公解释说:“这是清浆菜豆腐，挑一点辣椒吃。在我们这儿，只有来客了才做，很费力的。”

　 老公家在棕溪，他们那里都喜欢做这种豆腐。我长在城郊，家里用黄豆换或买豆腐，因此也很少吃。

结婚后，每次回去，小脚婆婆都会给我们做。我和老公学会推手磨后，帮着推磨，做豆腐。

这种农家豆腐，口感好，有淡淡的浆水味，而街上卖的，大多是石膏点的，虽然也有农家豆腐，但吃不出那种农家的味儿。

　 具体做法:

头天晚上，把黄豆淘干净，浸泡（夏季除外），第二天用手磨推，加水一勺一勺地舀。加水要合适，太多，磨出来的乳液有点稀，太少，乳液有点稠。随着手磨有节奏地转动，白色的乳液沿着石磨的四周涓涓流淌，又沿着凹槽慢慢的流到地上的桶里或盆里。

（图片来源于网络，致谢原作者）

　 那乳白色的乳液，如同绸缎一般，那吱吱吱的有节奏的磨豆腐的声音，如悦耳动听的音乐。跟着音乐，手臂一推一拉，呈弧线，又变成圆形，身体也随之前俯后仰，前边的腿跟着节奏一曲一伸，后边的腿的脚后跟也随之抬起落下，家人一边推磨，一边谝闲传。

（图片来源于网络，致谢原作者）

　 每当这时，觉得这种画面特别的美，美的像一幅画，美的像在演奏音乐。有劳动的快乐，有家的温馨，更有父母对子女的那种浓浓的爱，而这种爱，浓缩在浓浓的乳液里。

磨完以后，锅上放一个架子，把磨出来的乳液装在口袋里，放在架子上。婆婆个子矮，每次站在小凳子上，用力把汁扭在大铁锅里，扭完后，加水，盖上锅盖，然后往灶洞里填柴，大火烧。烧开以后，慢慢点浆水，直到全部聚集在一起。

这时，火也不要太大，慢慢的用温火煮，每次做好后，婆婆先给老公，我，公公舀一碗。

（图片来源于网络，致谢原作者）

　 婆婆渐渐老了，做不了，每次回去，老公的嫂子给我们做。受老公一家的影响，潜移默化中，我也喜欢上了清浆菜豆腐。

自从公公婆婆去世以后，哥嫂他们一家也住到了县城，几乎没有回去，再也吃不到她们做的清浆豆腐，有时，老公的姐姐从棕溪给捎一些上来，不过，现在已不再用传统的石磨了，而是电动的打浆机。

　 虽然时常买菜，也买农村来的豆腐，可总吃不出当年的味道，每次看到卖清浆菜豆腐，或清浆菜豆腐小吃，还是会不由自主的买一点，吃一碗，但总觉得少点什么。

或许，潜意识里，想在时光的印迹里，寻找那逝去的具有乡土气息的石磨，那具有浓浓的家的味道，那逝去的岁月的痕迹， 或许，这就是深深地烙在心底的那种无法抹去的亲情。

（图片来源于网络，致谢原作者）

　 那么，家的味道究竟是什么呢？

我想，它应该是家人之间的互相理解，互相包容，互相尊重，是一句关心的话语，是一个温暖的举动，是一个对家人欣赏的微笑，是一杯热茶，是饭桌上的家常饭菜，是一家人围坐在饭桌旁，边吃边聊，其乐融融的场景……

总之，家的味道儿是那种“润物细无声”的沁人心肺的涓涓细流。