<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>获得这个荣誉证书实在有些惊喜，在【吃行合一·秋韵里】有奖征文活动中，获得“一星级旅行风味美食家”的称号，收到美篇平台奖励的实物性小礼品，20名美友获此殊荣，我是其中之一。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>我喜欢游历于山水相间，倾情驻足的风景都是今生不舍的眷恋。我更喜欢探寻品尝当地的珍馐美馔，地道佳肴，美景美食都不辜负，人间才值得呢！</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>第一次品尝“海肠捞饭”是在天津滨海新区，那种浓郁的鲜美挥之不去，后来在威海、烟台更加深了对这款美食的喜欢。在一水的海鲜之中，就数海肠颜值最低。但海肠可是一宝，自有一种魔力，在那没有味精的年代，人们只要将海肠晒干磨成粉后加入菜肴，就能起到提味升鲜的作用，让菜肴美味加倍。所以添加了海肠的美食，口味自然不会差，海肠捞饭亦是如此。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>前几天，亲戚从山东带来很多海鲜，还有几盒海肠，而且都已经处理好了。我赶紧上网查查海肠捞饭的做法，今天的餐桌，咱们就主打一个“鲜”！ </b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 海肠捞饭 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>海肠，因肉质鲜美、营养丰富而闻名，有着“鲜之极品”的美誉。口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，常食海肠，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。用其烹制的海肠捞饭，口感丰富，既能保留海鲜口感，又能还原海肠的原汁原味。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>韭菜，那可是很多海鲜主食的神仙伴侣，少了这点绿色的销魂之物，无论多么鲜美的海鲜都会黯然失色。海肠与韭菜是绝配，你懂的！不管是韭菜炒海肠、韭菜肉末海肠捞饭，还是海肠韭菜馅饺子，只要吃一口，无不为这种狂野的美味沦陷。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>海肠捞饭准备的食材～处理好的海肠要多冲洗，多挤压几次，必须要把海肠彻底洗干净。韭菜切小段，将肉末、葱花和姜丝装盘备用。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>把海肠放入水里，保持大火，焯水5-8秒，迅速捞出，放凉后，切成小段。焯过水的海肠很好切，不打滑。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>起锅烧油，油热放入肉末、葱花和姜丝。肉末炒变色以后，加入少许生抽、料酒，翻炒均匀。韭菜与焯过水的海肠一起加入，翻炒5秒钟关火。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>这道美食的鲜亮之处在于原汁原味，海肠柔韧爽滑，香脆可口，油润的米饭香糯可口，咸鲜回甘。品尝海肠捞饭，首先要感受那浓郁的汤汁与软糯米饭的完美结合，每一口都是满满的幸福感。再细细品味海肠的鲜美，感受它在舌尖上的跳跃。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 鲍汁海鲜饭 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>亲戚从山东带来的这一大箱海鲜，品种真够丰富的。除了海肠 还有鲍鱼、鲜虾、海螺、鸟贝、八爪鱼、扇贝柱，如果把它们烩在一起，会鲜掉眉毛吗？</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>鲍鱼海鲜饭的灵魂所在～瑶柱鲍鱼汁，味道鲜甜，油润爽口，鲍香浓郁。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>油热倒进鲍鱼汁，熬一会儿，放进各种海鲜，小火，熟了出锅。鲍汁海鲜饭，过程很简单，吃的是食材。满口是胶原蛋白，怎一个“鲜”字了得！</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>秋风乍起，金黄的桂花悄然绽放，空气中弥漫着淡淡的芬芳，这是独属于秋天的韵味。此刻，若有一杯自酿的桂花汾酒在手，那将是何等的惬意与享受！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>【小贴士】</b></p><p class="ql-block"><b>💜汾酒～选择一瓶53°的清香型黄盖汾酒，那独特的清香和适中的度数是制作桂花汾酒的最佳选择。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>💚桂花：新鲜采摘的桂花最为理想，尤其是半开的花苞，香气最为浓郁。如果没有新鲜桂花，干桂花也可以，但一定要挑选干净、无杂质的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>🧡黄冰糖：黄冰糖能增添酒体的甜润感，使口感更加丰富。但要适量哦，放得过多，会影响酒的清爽度。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block"><b></b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><i>💕 感谢雅赏 💕</i></b></p>