<p class="ql-block">立冬吃饺子</p><p class="ql-block">立冬节气，天气冷了，人们容易感冒，吃些白色莲藕食材，清热利肺；</p><p class="ql-block">北京上周末刮大风降温，昨夜温度降到零下，昨晚供暖点火了，居民温暖开始冬季生活。</p> <p class="ql-block">牛肉馅搭配莲藕做馅包饺子，口感极佳，莲藕的鲜香，莲藕的汁水浸入牛肉馅里，牛肉馅更加鲜嫩，美食美味。</p> <p class="ql-block">立冬吃饺子</p><p class="ql-block">牛肉莲藕馅饺子</p><p class="ql-block">食材：面粉2小碗500克，牛肉馅250克，莲藕两节；</p><p class="ql-block">面粉里加入2克盐，用温水合面，饧面；</p><p class="ql-block">牛肉馅里加入2勺料酒，适量胡椒粉，2勺生抽酱油，1勺蚝油，3克盐，姜碎搅匀腌制；</p><p class="ql-block">葱切成碎，放入腌制好的牛肉馅里，搅拌均匀，加入料油，香油，肉桂粉搅拌均匀；</p><p class="ql-block">莲藕洗净去皮，擦成丝，加入到牛肉馅里，搅拌均匀；</p><p class="ql-block">面饧好，揉搓匀，做成小剂子，擀皮包饺子；</p><p class="ql-block">饺子全部包好，起锅加水，水中加入盐，这样煮熟的饺子利索；</p><p class="ql-block">水开煮饺子，用勺子顺时针推一推饺子，水再开，点两次水，把饺子煮得漂上来，煮熟捞出装盘即可。</p><p class="ql-block">立冬节气，天气冷了，人们容易感冒，吃些白色莲藕食材，清热利肺；</p><p class="ql-block">牛肉馅搭配莲藕做馅包饺子，口感极佳，莲藕的鲜香，莲藕的汁水浸入牛肉馅里，牛肉馅更加鲜嫩，美食美味。</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">面粉里加入2克盐，增加面筋力，用温水合面，饧面；</p> <p class="ql-block">牛肉馅里加入2勺料酒，适量胡椒粉，2勺生抽酱油，1勺蚝油，3克盐，姜碎搅匀腌制；</p><p class="ql-block">葱切成碎，放入腌制好的牛肉馅里，搅拌均匀，加入料油，香油，肉桂粉搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">莲藕洗净</p> <p class="ql-block">去皮</p> <p class="ql-block">擦成丝</p> <p class="ql-block">加入到腌制好的牛肉馅里，搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">面饧好做成小剂子</p> <p class="ql-block">擀皮包饺子</p> <p class="ql-block">饺子全部包好，起锅加水，水中加入盐，这样煮熟的饺子利索；</p><p class="ql-block">水开煮饺子，用勺子顺时针推一推饺子，水再开点两次水，把饺子煮得漂上来，煮熟捞出装盘即可。</p> <p class="ql-block">立冬节气，天气冷了，人们容易感冒，吃些白色莲藕食材，清热利肺；</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">牛肉馅搭配莲藕做馅包饺子，口感极佳，莲藕的鲜香，莲藕的汁水浸入牛肉馅里，牛肉馅更加鲜嫩，美食美味。</p>