我的家常菜

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雪菜素鸡煲

素食节上买的已炸好素鸡半成品，今天安某书上刷到的方法来试做一下。

食材准备：三片五花肉切丝（某书用的咸肉，我家没有，改用五花肉，下次用咸肉试一下，应该会更香），素鸡若干，自家做的雪里蕻若干，野笋干浸泡变软后撕条切段，小葱段若干。

烧制：起油锅，倒入五花肉煸之微微焦黄，倒入雪里蕻、笋干，翻炒数下，倒入素鸡，加入浸泡过笋干的水（依据咸淡适量加），补充点开水与素鸡持平，煮沸后将所有食材倒入合适大小的砂锅中，加糖，盐调味，小火煮约30分钟，加入小葱段增色增香。

素鸡吸满了汤汁，又鲜又嫩，超级好吃下饭。