成都之行- 美食篇

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成都之行 - 美食篇 初来乍到一个城市，风景名胜固然重要，美食却是最吸引魔力之一了，更何况是天府之国的成都呢，正所谓“民以食为天”！成都的美食以川菜为特色，麻，辣，鲜。最为平民百姓喜闻乐见的，连老外都能说过一二的，麻婆豆腐，回锅肉，夫妻肺片，棒棒鸡，担担面…这次成都之行，见识品尝了更多地道的美食，甚至以前都没有听说过。 —太古里大慈寺喝茶— 落地成都的第二天晚上，弟弟妹妹说要去宽窄巷子吃火锅🍲作为迎接宴！来成都不吃火锅就等于没有来成都，所以我们一致通过。太古里离宽窄巷子不远，又因为“牵手门”事件变成了热门打卡之地，作为一个俗人自然不能免俗，我们先去了太古里。原以为太古里是个若大的广场，熙熙攘攘川流不息的场所呢，其实就是个奢侈品店林立，纵横交错的商业街区，下午3-4点钟人也不多，店面带冷清，找不到“迁手”地点，好奇心驱使，边去问街警小哥哥，呵呵，他也不知道，路人更不知道。所以平常人关注的更多的是自己的一日三餐，柴米油盐酱醋茶了。我们几个绑架弟弟当模特在太古里的街上走了一回又一回，欢乐倒是不少。已经是下午5-6点的光景，去宽窄巷吃火锅已经不可能有位子了。弟弟提议去隔壁的大慈寺喝茶。 从太古里绕一条街就是大慈寺，一边是繁华喧闹的俗世，一边是红墙青瓦的清净世界。大慈寺，又名大圣慈寺，距今已有1600多年的历史，兴建于唐代，有“振旦第一丛林”的美誉，因为有唐玄宗题额，成为当时最有名寺庙。据传玄藏法师20岁在此受戒，讲学。大慈寺也融入了很多世俗特色的活动，和茶品茶便是之一。‍ 绿茶，红茶，普洱茶，花生瓜子标配。红皮小花生很美味 各式点行，灌糖糍粑，茯苓糕 养颜美容盅 无论多么嘈杂喧嚣，都能找到一份安逸 茶了人散，大慈寺的烛台香火亦然，等待着明天的品茶人 - 川菜- 晚餐在附近的“明婷小馆”，这一个有故事的小馆。曾经是“成都最牛苍蝇馆子”，明婷两字来源于老板张福明和老板娘张婷的名字的一个字，开店的初衷是因为夫妇俩的儿子张雷无法治愈的先天性脑瘫。为了给儿子治病，1997年在社区的帮助下开启了餐饮。因为生意诚信，菜品味道好，分量足，餐桌越做越多。现在的明婷小馆是他们女儿开的，已经进军太古里商业圈了，小有名气。虽然外面门面很小，饭店的名字在一片石棉板上，很不起眼，可是里面装修大气简约，宽敞舒适。也许这就是不忘初衷吧。 辣椒🌶️当筷架，一个字-辣 招牌菜，千层麻辣肚丝 麻辣兔肉 毛血旺 毛血旺锅 成都特色冰粉，甜，爽，凉，好吃 —宽窄巷子街边摊，网红火锅店— 先不说宽窄巷子的人之多，之挤，之喧闹，可是你还不得不来的地方！你要想在这里留个影，还真要考验摄影师的水平了。 宽巷的小摊和富豪 凉面，比外面要贵好几块，外面一碗12元，这里要18元。 担担面 水果凉粉，在人流中挤的汗流浃背，来一碗真的很解热解累。这白色的，黄色的喝红色的小圆球到底是什么做的？问同桌的游人，她们也不知道。我其实都没分清冰粉，凉粉的区别，都好吃。 四川最有名的酒必须在最人气旺盛的地方展一展 过生日的富豪来了，你买得起吗？我看得起😃 窄巷网红火锅店- 小龙翻大江。 因为前一天没有排上位子，所以第二天我们分开行动，一部分人去逛店，一部分人逛打卡，再来排号。从外面看，店面没有很大，在窄巷子的中间位置，如果没能提前预约成功，可以当天排队取号，下午4点开始。我们为了确保有位置，4点赶到，拿了一个号，可是不给排位子，说是要等所有人到齐才能安排。不知道什么逻辑呢？预约可以，人来了一部分的反而不能留坐？我想着大概是我不会成都话吧😅，等了两小时，半个成都地主小妹妹来了，才算安排妥当。这就是酒香不怕巷子深，店旺不怕没客来！ 开门迎客，红红火火 富有特色的小楼，真是刷手机的好地方 招牌菜- 宽窄醉毛肚，取新鲜牛瓣胃，去边角，取厚薄均匀的部分，切巴掌大小铺在冰上。 小伙子在介绍这道菜为什么做成云雾缭绕的样子，还有三个美好祝愿的含义。中间的金猊是龙的九子之一，形似狮，喜欢烟火，代表坚强，勇敢，富贵。 特制的龙🐲锅。七上八下烫15秒，鲜嫩爽口，多了太老，少了不熟 可爱的甜点，哈哈，一口吃掉了小🐼 还有吸引吃客的最大亮点，古筝，歌舞，舞狮，茶艺表演，川剧变脸。吃的一个就是热闹非凡，看的是一个激情燃烧！ 舞蹈表演 精华川剧表演 —藏餐— 此次成都之行，黄龙九寨沟是必选的项目，旅游旺季，动车票，旅馆都是一票难求，几经周折最后还是跟团游。 从黄龙下来的第一餐藏餐，也是我人生中第一进臧家的晚餐，颇是激动。从4300米的高海拔上下来，加上那天下雪❄️，所以又冷又饿，还有高反的头晕脑胀，迫不及待的想坐下来休息一下。 主人热情的献上了哈达 燃青稞的进门仪式 酥油茶，青稞酒 12人一桌的火锅 基本都是素菜 献歌一首 藏家的陈设。第一次来臧家，我是很好奇的，希望能多看看他们的房子，布局和装饰，可惜那天特别不凑巧，刚开始吃饭没几分钟就停电了，整个小镇都停电了，说要等到明天才能来电。我们就莫黑，借着手机电筒吃完了第一餐，当然他们服务员也会帮忙打手电。‍青菜的品种很少，基本就是一个青菜，土豆和豆皮，肉也不多，加上停电，让这第一藏餐即平淡又难忘。不过，主人还是很热情的，一直都在问有不要加菜，保证大家吃饱。大家也都没有抱怨，导游在来之前，一直跟我们强调，这里是藏区山区，很多设施都不完善，甚至是原生态的，停电也是常态。所以当我们生活在城市中，理所当然的东西不一定在这里实用，理解和包容生活在边远地区的艰难是应该的。 从九寨沟出来在川主寺的第二餐藏餐。这次同样是自组火锅，有同样的献哈达欢迎仪式。接待我们的是两个年轻人，他们的普通话说得特别好。这次是8人一桌，菜和肉的种类齐全。 门前的祈福石敦 藏家厚实在白墙和双层的窗户，祈福转经筒，第一次知道向前走，用左手转，感觉很不顺手呢。 小姑娘跟我们热情的盛汤🥣，介绍汤里面都有什么，大概怕游人吃不惯生牦牛肉，牦牛肉是事先卤过的。汤底非常鲜滑可口，有牦牛肉，虫草花，藏贝母，也很清淡。还准备了非藏区产的生菜，草菇，海带丝等。 牦牛肉片，青稞拉面很好吃，不过也是有加小麦面的。 藏红花茶，淡淡的苦香 自己生产的蒸土豆，甜面 囊很好吃，应该也是改良版的😃 还有米饭呢 奶茶，香，滑，细腻 高歌一曲的帅小伙 磨青稞的大石磨 黑青稞，白青稞 —新疆美味— 临走前又尝正宗新疆菜。成都是个多民族多地区汇聚的都市，各种美食应有尽有。 新疆奶茶，不同藏奶茶，味道更加的浓郁，浑厚，奶香味醇足。 招牌菜麻辣鸡，跟川味的完全不一样哦 大盘鸡 手抓羊排，非常的鲜嫩，沾上辣椒面更是生香 烤羊肉串，小贵 面片，番茄汤酸酸甜甜很好吃 手抓饭 他乡遇故知。到成都的第一天，恰逢在这里的朋友也在成都旅行，就让妹妹开车去见面，万里迢迢在异乡遇见了朋友，何等的缘分！ 成都经典美食，老妈兔头蹄花 无论是川菜的麻辣香，还是藏家的青稞酒，酥油茶，还是鲜嫩新疆的手抓羊排都给成都之旅留下难忘的印象。和家人，兄弟姐妹的团聚才是美味更加回味无穷的源泉。