<p class="ql-block">原先还在工作的时候，午餐不想吃食堂了，就到外面餐馆打打牙祭，特别喜欢吃的一种长茄子做法，上面放肉馅，煎得焦焦的，可好吃了。</p> <p class="ql-block">我就总琢磨着如果自己会做多好。可是那时候笨，光知道好吃，不会做。</p><p class="ql-block">现在这些都难不倒我了，喜欢吃什么，只要到餐厅或者网上看到自己喜欢吃的，马上就学会。</p> <p class="ql-block">长茄子竖着切两瓣，中间放肉馅，放入锅里煎熟。再倒入酱油，精盐，白砂糖，香醋，蒜末，稍微咕嘟一会儿即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">做肉末茄子剩下一点儿肉馅，再加一个鸡蛋炒米饭，放一点点酱油和精盐，一顿香喷喷的午餐就大功告成。</p> <p class="ql-block">周末做的菜多了点，还做了一道猪肉炖粉条。这是我先生最喜欢吃的一道菜。</p><p class="ql-block">把五花肉切成长条，放入炒菜锅里煸炒。</p><p class="ql-block">锅里不用放油，五花肉炒一会儿就把肥肉中的油炒出来了。</p> <p class="ql-block">锅里再放葱、姜、花椒、大料、酱油，继续炒出香味。放开水，盖好锅盖咕嘟咕嘟。</p><p class="ql-block">扁豆去两头的老筋，掰成寸段，洗净，用开水煮一下。</p><p class="ql-block">粉条提前浸泡，把它泡软。</p><p class="ql-block">肉炖得差不多熟了的时候，将扁豆和粉条放进去，再撒一点精盐，炖几分钟就好了。</p> <p class="ql-block">还拌了一道凉菜，里面有西兰花，绿豌豆，西红柿，黄瓜，鸡蛋，大虾。</p><p class="ql-block">浇上自己调的料汁，一道非常清淡凉爽的拌菜，吃着很爽口。</p><p class="ql-block">（天凉了，焯过水的青菜尽量不要用凉水浸泡，就让它自然晾凉）</p>