中国传统民俗文化之三十四∽∽廿四节气之立冬

明瀚潜龙

2024年立冬时间是 11月7日6时19分49秒 ▽作者摄 　　立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，与立春、立夏、立秋并称二十四节气的“四立”,一般从每年11月7日或8日开始。 ▽作者摄 　　立冬意味着秋天的结束、冬天的到来。立冬过后，日照时间越来越短，气温也越来越低。在这个节气，从立冬至小雪期间，各地常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，因此，在民间有“十月（指农历）小阳春”之说。虽然有此说法，但北方地区立冬后大部地区将出现雨雪降温天气。 ▽作者摄 　　古人曰："冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季自此开始，农作物全部收晒完毕、收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。但实际上，农历上的“立冬”并非气象学上冬季的开始。立冬只是表示节气的变化，且每年的时间相对固定，都在11月7日或8日。按气象学划分四季标准，连续5天平均气温降到10℃以下，才算真正入冬。每年的气候条件不同，各地入冬早晚差异较大，时间差有十五天至二十多天。因此，各地的冬季并不是同时开始的，“立冬为冬日始”的说法只是吻合了北方某些地区而言。 ▽作者摄 立冬三候 　　古代人将每个节气分为三候，主要包括三个方面：一是各种水文、气候现象；二是植物物候；三是动物物候。而每个物候又各为5天。同其它节气一样，在吴澄编著的《月令七十二候集解》中，立冬节气的三候分别为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”现详细简述如下: ●一候：水始冰。 在《月令七十二候集解》中说到：“水始冰。水面初凝，未至于坚也。”开始进入冬季，平静水面开始凝结成冰，但尚未形成坚硬的冰层。此现象主要系揩北方地区而言。 ▽作者摄 ●二候：地始冻。 《月令七十二候集解》中记载：“地始冻。土气凝寒，未至于拆。”一候之后过五日，就到了二候，此时气候已下降到零度，背阴处土地表面开始结冰，但没有冻裂的情况出现。 ●三候：雉入大水为蜃。其中的雉指的是野鸡一类的大鸟；蜃：大蛤。 二候之后再五天，古人认为野鸡一类的大鸟飞入水中变成了大蛤。实际现象应是立冬后，野鸡一类的大鸟蛰伏了起来，并不多见了，而蜃类（大蛤）会大量繁殖，海边看到有很多象野鸡一样线条花纹的大蛤，因此，古人误认为雉（野鸡一类的鸟）在立冬后就变成了蜃大蛤），这也是限于当时古人对于自然界现象观察的限制所致，才出现了错误的认知。 气候特点 　　立冬时节，太阳已到达黄经225度，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少。但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量，地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。 　　我国疆域幅员辽阔,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季开始时间差异很大。立冬只表示节气变化，每年的时间相对固定，都在11月7日或8日。按气象学划分标准，连续5天平均气温降到10℃以下，才算真正入冬。因每年的气候条件不同，各地入冬早晚差异较大，时间差可达十五天至二十多天。 立冬节气后，各地将陆续出现雨雪降温天气，其中华北部分地区的初雪常在节气到来时降临，而在东北和西北地区，这个时候往往已是大雪纷飞的景象了，尤其是东北黑龙江地区，已经异常寒冷，早在立冬到来之前就已经呈现冬天景象。冷空气的不断发力，也让北方地区陆续迎来供暖季，如山东供暖时间一般在11月1日至11月15日便已开始。 ▽作者摄 农事活动 　　立冬之后，中国大部分地区降水显著减少。这时北方强冷空频频产生并南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对农业生产有不利影响。现在各地开始根据天气变化陆续开展农作物寒害、冻害的防御工作，对大棚内的温湿度进行严格监控，预防各种病虫害的发生；并适时对冬小麦浇防冻水改善小气候田间环境，防止“旱助寒威”，减轻和避免冻害的发生。同时，开展粮油蔬菜及青萝卜等作物的收获及贮藏工作。因为农民们有个习惯，不经窖藏的大白菜和萝卜易散失水份及吃起来口感也不好。 节气风俗 　　在传统文化中，立冬有以下一些特别的习俗和讲究: ●迎冬 古时立冬日同立春、立夏、立秋一样，要举行迎接仪式。天子会在这天率领三公九卿士大夫到北郊迎冬，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。《礼记．月令》记载，在立冬之前三日，太史便报告天子，“某日立冬，盛德在水。”天子于是开始沐浴斋戒，待立冬之日，亲率三公、九卿、大夫到北郊迎冬。后代帝王也沿袭了立冬在北郊迎冬的习俗。 我国自古就有上行下效的特点，皇家的习俗礼仪在民间看来就是最好的，于是纷纷效仿学习，在效仿学习的过程中，不断地触入自己的生活感悟和体会，进而发展成了具有民间特色的节日习俗。延续至今，立冬时节也就成了独属于民间重要的传统节日文化。 ●预测天气 古人有根据立冬的时间、天气等情况来预测后续的气候变化的习俗。比如，有“冬在头，冻死牛；冬在中，单衣过冬；冬在尾，倒春寒”的说法，意思是如果立冬出现在农历月初，天气会比较寒冷；出现在月中，可能是暖冬；出现在月末，则来年可能出现倒春寒。古人还会在立冬观察风向，以此预知来年农事的丰歉，民谚有：“立冬西北风，来年五谷丰。”立冬风向也可预知冬天是否寒冷，民谚有：“立冬吹北风，皮袄贵如金；立冬吹南风，皮袄靠墙根”人。人们还相信，立冬日的阴晴，决定着冬春的气候，民谚有“立冬晴，一冬明；立冬阴，雪迎春”，意思是说，如果立冬是晴天，就意味着一冬都是好天，如果立冬是阴天，就意味着一冬都很寒冷。 　　需要注意的是，这些预兆只是传统说法，并没有科学依据来完全证实其准确性，仅可作为参考了解。气象变化是一个复杂的过程，受到多种因素的综合影响，虽然立冬当天的天气状况是当时特定气象条件的表现，但冬季的气候是由多个时间段内大气环流和其他因素的持续变化所决定的。 ●补冬： 民间有“立冬补冬，不补嘴空”的说法，人们会借此机会滋养身体，增加抵抗力，以更好地迎接寒冬。在古代，人们认为冬天阴气旺盛，需要补充阳气以保持身体平衡，会吃一些温热的食物，如羊肉、鸡肉等，也会避免食用过多寒凉食物。如今，一些地方仍保留着吃饺子、汤圆的食俗，南方部分地区则会吃具有滋补作用的食物，如糯米饭、红枣、桂圆等。 ●扫疥 过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。古人认为:“扫疥”之俗不仅可以防止寄生虫与皮肤病，且能有效防止瘟疫的流行与传染，为安然过冬提供保障。明人田汝成在《西湖游览志余》云：“立冬日，以各色香草及菊花、金银花煎汤沐浴，谓之扫疥。”民国初文人胡祖德编著的《沪谚外编》也记载了上海地区“立冬日，以菊花、金银花、香草，煎汤沐浴，曰扫疥。”此外还有采桑煎汤洗目的保健方式:“立冬日采桑叶一百二十片，每用十片，遇洗眼日期，煎汤洗之，治眼百疾。”桑叶性苦甘寒，能祛风清热，凉血明目，以老而经霜者为佳，是时经秋入冬，已得严肃之令，尤能泄降肝胆之郁热。《普济方》、《集简方》中也均载有以桑叶治青盲、风眼下泪及赤眼涩痛之法。 ●腌制和窖藏窖蔬菜 在立冬这天，很多地方的百姓都会将新鲜蔬菜加以腌藏，以备冬日之需。北宋孟元老所著《东京梦华录》卷九记载“是月立冬，前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜，上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用，于是车载马驮，充塞道路。”除腌制外，人们还会将蔬菜放在挖好的菜窖中储存。清代李光庭在《乡言解颐》中记载了立冬日人们挖菜窖储存白菜的情形：“立冬出白菜，家有隙地，掘深数尺，用横菜，家有隙地，掘深数尺，用横梁覆以柴土，上留门以贮菜，草帘盖之。俗以豆腐为白虎，白菜为青龙，遂曰青龙入洞。梯以出入，不冻不腐，此乡村之法也。” 食俗 　　●在我国北方地区，有立冬吃饺子的习俗。立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。民间有立冬“吃了饺子不冻耳朵”、“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等谚语广为流传。因为饺子的形状与耳朵相似，所以吃饺子也寓意着，冬天耳朵就不会受冻了。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。 　　●鲁西南和山西、陕西的关中平原，在立冬之日有喝羊肉汤的习俗，新鲜的羊肉搭配羊骨，既能补元助阳，又可御寒益气，有很强的滋补功效。 　　●在我国南方，立冬时，人们会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起炖煮来增加药补的功效。民间有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法。所以，立冬吃鸡曾经是很讲究的习俗。 节气养生 　　俗话讲:“春种夏长秋收冬藏”。立冬之后，气温逐渐降低，此时草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止状态，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备。因此，此时更应该重视养生保健。《黄帝内经》认为:“冬三月，此谓闭藏……此冬气之应，养藏之道也。”因此，立冬时节重在养藏。 立冬后到底该如何正确养生？现编辑整理立冬养生需要做到的以下几个方面，希望对美友们立冬养生有所帮叻。 ▽作者摄 养生三藏 ●藏阳 藏阳，也就是说立冬之后要固护阳气。此时应注意不要过度劳累，不过度剧烈运动，尽量要少出汗，避免损耗阳气。穿衣服要注意穿暖。同时要保证足够的睡眠时间。 ●藏精 藏精，就是藏五脏之精，尤其是肾精。肾精是五脏之精的根本。中医认为：“冬不藏精春必病”。冬季是藏精的时节，如果冬季失于闭藏，春天就会缺乏物质基础，影响机体免疫力，容易得病。所以冬天要适当节欲，避免酒色过度，以藏精于肾，防来年病瘟。 ●藏神 藏神，就是要内藏神气。冬天万物闭藏，人的神气也应避免虚阳浮越。正如《黄帝内经》所讲：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。” 从现代医学角度来看，光照会影响人们情绪，冬季日短夜长，光照时间缩短，可致人出现情绪低落、体力衰退，睡眠不稳、身体疲乏等现象。对于这种情况，养神最好的预防方法是让人的前胸后背多晒太阳。 　　晒太阳的好处有杀菌，提高睡眠质量和免疫力的功效。太阳中的紫外线能杀死皮肤表层的细菌和病毒，提高体内的维生素 D ，有利于心脑血管的健康，增强机体免疫力。 立冬后晒太阳尤其可以使人放松心情，感到舒适，促进钙的吸收，调整激素释放。 养生五防 ●防头寒 民间有“冬天戴棉帽,如同穿棉袄”的说法。立冬之后,降温风大,外出时最好戴顶帽子，即使戴一顶很薄的帽子, 也有助于保暖防寒。另外,冬季也是心脑血管疾病的高发阶段,寒冷刺激会引起血管收缩。因此,头部保暖、防头寒是养生最重要的一环，老年人尤其要注意这一点。 ●防鼻寒 立冬后天气寒冷，空气湿度中“凉燥”明显，这种天气成为有鼻炎人大麻烦。此时不妨以寒制寒，即每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。坚持每天早晚用冷水洗脸洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的有效措施。 ●防颈寒 颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位。很多颈椎病的复发都与颈部受刺激有关。此季节外出，最好给脖子戴个棉脖套或围脖围巾之类，既把脖颈护住，又挡住了寒风侵袭，能大大减少颈椎病的复发。 ●防腰寒 腰部为“带脉”所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置，肾喜温恶寒。双手掐腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。具体的做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（长强穴）。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。 ●防脚寒 俗话讲:“寒从脚下生”，立冬之后，除要根据温度变化穿棉鞋外，还要坚持睡前泡脚防寒。从中医角度讲，脚底有很多穴位，热水泡脚可以温通经络，祛寒活血，排出体内的寒气，促进血液循环，激发身体阳气，改善双脚发凉及膝盖的凉、痛、水肿等。 泡脚虽然有好处，但是需注意患有静脉曲张的患者是不适合长期泡脚的，此类患者泡脚可能会导致静脉扩张，加重病症。同时，要注意泡脚时水温最好控制在40℃∽42℃左右，每次浸泡20~30分钟为宜，泡后擦干脚用手按摩足趾和涌泉穴五分钟为宜，并趁双脚热乎时上床休息。 结语 冬季养生要诀之顺口流: 冬季万物皆闭藏，顺应天时人泰康；养生壮阳宜滋阴，衣食住行均有讲。胃部下腰需保暖，慎防脚下寒气凉。冬令进补勿过量，适当吃些肉无妨。羊肉牛肉鸡狗肉，鲜鱼海参也可尝。喝酒御寒不可取，反使体温更下降。室内温度要稳定，忽冷忽热不适当。早睡晚起避风寒，冷水洗脸增抵抗。外出增添衣和帽，下雪出行防摔伤。防治心脑血管病，多晒太阳心开朗。精心保养过寒冬，升温不忙减衣裳。 　　综上所述，立冬后寒意浓，注意食补及科学养生措施，既可增强体质抵御寒冷，又可预防感冒咽痛等疾病。让我们健康平安地度过一个寒冷的冬季！