湘波中学2024年下学期食品安全教育

客

民以食为天，食以安为先。

食品安全关系到千家万户。恰逢开学季，食品安全无小事！新学期，新学年，让我们一起上一堂食品安全知识课，为师生把好食品安全关。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

1 查看QS标志　　

“QS”是英文“Quality Safety”的缩写，意为“质量安全”，表明食品符合质量安全的基本要求。　　

2 查看保质期　　

看清食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内。　　

3 查看包装　　

观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。　　

4查看食品配料成分表　　

有的食物是添加了各种调味剂以及染色剂的，只不过添加量一般在国家规定的分量之内，但是这类食物也要少吃，吃多了也会影响健康，如：亚硫酸盐、柠檬酸、味精、亚硝酸钠、食用色素、安赛蜜、阿斯巴甜和糖精、面粉处理剂——溴酸钾等。　　

5 查看性状是否异常　　

看是否腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。

学校食堂是首选！

校外餐饮要安全！

学生在校期间应尽量在学校食堂就餐。就餐优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。如需在校外就餐，应选择有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、安全信誉较高的餐饮单位，不要在路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。网络订餐须查看商家是否具备营业执照和食品经营许可证等资质，取餐后尽快食用并保留相关消费凭证，如发现问题及时投诉举报。就餐时要注意分辨食物，不吃含有异物、变质或未烧熟煮透的饭菜。

饭前要洗手

1.注意手部清洁，掌握“七步洗手法”。
2.拿食品前要洗手，准备食品期间也要勤洗手。　　

3.饭前便后勤洗手。　　

4.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。　　

5.厨余和生活垃圾及时清理并消毒。　　

6.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

食品生熟要分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
2.处理生的食物要有专用的设备和用具，如刀具和切肉案板。　　

3.使用器皿储存食物，切过生食品的刀不能直接切熟食品，盛放过生食品的容器不能直接盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触。

营养健康合理膳食　　

1、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。　　

2、食物多样，谷类为主。多吃蔬果、奶类、大豆。少吃动物性食品。控糖少盐少油。秋季可多食粥，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等，以益胃生津。还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。　　

3、白开水是最好的饮料，每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

开学食品安全教育

学校各班都要进行

保障师生食品安全

愿大家从我做起

了解食品安全的相关知识

出品：湘波中学办公室

初审：贺济美、廖献忠、周林森

终审：肖翠槐

2024年9月