带你认识中草药——干姜

启蒙者

gānjiāng干姜《神农本草经》又名：白姜、均姜、干生姜 性味归经辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。分类温里药功效温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治1.脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻2.亡阳证，肢冷脉微3.寒饮喘咳临床应用鉴别用药干姜、炮姜、姜炭干姜与附子干姜与肉桂干姜与生姜干姜与细辛常见配伍干姜配黄连干姜配五味子干姜配厚朴干姜配甘草干姜配薤白 药材简介干姜，中药名。为姜科姜属植物姜的干燥根茎。用法用量干姜煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。外用时适量，煎汤洗或研末调敷。除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。注意事项阴虚内热、血热妄行者禁服。 主治详解1.脾胃寒证，脘腹冷痛，呕吐泄泻本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳，“治感寒腹痛”，为温暖中焦之主药。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，多与人参、白术等同用，如理中丸（《伤寒论》）；《外台秘要》单用本品研末服，治寒邪直中脏腑所致腹痛；治胃寒呕吐，常配高良姜，如二姜丸（《和剂局方》）；治上热下寒，寒热格拒，食入即吐者，可与黄芩、黄连、人参等同用，如干姜黄芩黄连人参汤（《伤寒论》）；治中寒水泻，可单用为末服，亦可与党参、白术、甘草等同用。2.亡阳证，肢冷脉微本品辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中、回阳通脉的功效。用治心肾阳虚，阴寒内盛所致亡阳证，四肢厥逆、脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤（《伤寒论》）。正如《本草求真》所云：“干姜，大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句。”3.寒饮喘咳本品辛热，入肺经，善于温肺散寒化饮。治寒饮喘咳，形寒背冷，痰多清稀之证，常与细辛、麻黄、五味子等同用，如小青龙汤（《伤寒论》）。鉴别用药干姜、炮姜、姜炭干姜与附子干姜与肉桂干姜与生姜干姜与细辛常用方温脾汤理中丸附子理中丸大建中汤常见配伍干姜配黄连干姜辛热燥烈，可以散寒邪，通凝滞，有温中散寒、回阳通脉，温肺化饮的功效，为散寒温补脾胃、振奋脾阳的要药；黄连味苦，性大寒，寒则可以清热，味苦则性燥烈，功能清热祛湿，泻火解毒。两药配伍，性味一热一寒、一辛一苦。常用于治疗腰以上热，腰以下寒，一吃就吐的患者。干姜配五味子干姜味辛燥烈，具有温补脾胃的功效，可以温补脾胃，祛湿以防止痰的生成；五味子味酸涩收敛，可以润肺补肾阴。两药配伍，一种向内收敛，一种向外发散，互相制约对方短处而发挥各自长处，可以温肺脏，止咳平喘祛痰。常用于治疗体内有寒邪所引起的咳嗽，喘息，自觉四肢、胸腹、背部寒冷，痰多清稀等。干姜配厚朴干姜味辛性燥热，可以散寒温补脾胃，助脾胃消化，祛湿；厚朴气味芳香，可以祛湿，消除腹部胀等症状。两药配伍，可以温补脾胃化湿来祛除脾胃的湿邪，促进脾胃的运化来消除腹胀以治疗肠胃气滞，具有相互协助的作用，可使脾胃运转正常。适用于脾胃有寒湿的患者。干姜配甘草干姜温补脾胃，甘草补脾，促进脾胃运化。两药配伍，甘草的甘缓药性既可制约干姜的大热，甘温之力又可补益脾胃阳气，作用平和。可用于治疗胃寒而脾虚弱所引起的口角吐涎沫，不渴，舌苔润滑等症状。干姜配薤白干姜温补脾胃，助阳气；薤白温通心脏的阳气，祛除寒邪通滞。两药配伍，具有温通心阳，散寒通血脉的功效。用于胸中阳气不足，寒邪凝聚在一起，气机阻塞导致痰堵在胸中，胸闷，胸痛或兼见喘息咳嗽，吐唾液之胸痹证。 《本经》干姜主止血。《仁斋直指》云：“血遇热则宣行，故止血多用凉药。”然亦有气虚挟寒，阴阳不相为守，营气虚散，血亦错行者，窃谓血统于脾，营出中焦，营气虚散之证，非温中土不可。《金匮》胶艾汤无干姜，而《千金方》有之。黄土汤虽无干姜，而灶中黄土，其用与干姜无二。干姜温中，自有止血之理。虽然不能无佐使之品也。大抵吐血而至不止，则在上者宜抑之，漏血而至不止，则在下者定举之。凡用柏叶阿胶之类为佐使者，所以导血归经。用黄芩童便之类为佐使者，所以养阴和阳，非能抑之能举之也。独柏叶汤之用马通，有匪夷所思者。马之气最盛者，能使血随汗出，而一身之物，非性寒即有毒，惟通温而无毒，虽秽滓乎，固化气化血行脉络之余，而性能下行者也。此佐干姜，以抑为止者也。妇人陷经漏下黑不解胶姜汤主之，黑多由于热，而虚寒之人，血出络而凝，渐渐变紫变黑，亦未尝无之，胶姜汤之姜，其为干姜无疑。乃陈修园以此二味治是证，一再用之不瘥，后易干姜为生姜，并加阿胶大枣，煎服立止，谓生姜散寒升气，合陷者举之之义，此与马通一抑一举，可为对待。然先取之干姜未必无功，或如仲圣法以生干并用，当收效尤捷耳。仲圣方干姜黄连并用之证，必兼有呕。哎属少阳，故方中必有黄芩人参少阳专门之药。盖少阳为三阳之枢，以黄连降胃阳，干姜升脾阴，脾升胃降，少阳乃得转枢，此少阳无往来寒热之治法，治在此而效见于彼者也。 《神农本草经》 · 东汉性味归经味辛，温。功效主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。《名医别录》 · 汉末性味归经大热。无毒。功效主治寒冷腹痛。中恶。霍乱。胀满。风邪诸毒。皮肤间结气。止唾血。《医学衷中参西录》 · 清朝 · 张锡纯性味归经味辛，性热。功效为补助上焦、中焦阳分之要药。为其味至辛，且具有宣通之力，与浓朴同用，治寒饮杜塞胃脘，饮食不化；与桂枝同用，治寒饮积于胸中，呼吸短气；与黄同用，治寒饮渍于肺中，肺痿咳嗽；与五味子同用，治感寒肺气不降，喘逆迫促；与赭石同用，治因寒胃气不降，吐血、衄血；与白术同用，治脾寒不能统血，二便下血，或脾胃虚寒，常作泄泻；与甘草同用，能调其辛辣之味，使不刺戟，而其温补之力转能悠长。《神农本草经》谓其逐风湿痹，指风湿痹之偏于寒者而言也，而《金匮》治热瘫痫，亦用干姜，风引汤中与石膏、寒水石并用者是也。此乃取其至辛之味，以开气血之凝滞也。有谓炮黑则性热，能助相火者，不知炮之则味苦，热力即减，且其气轻浮，转不能下达。徐灵胎曰：“凡味厚之药主守，气厚之药主散，干姜气味俱厚，故散而能守。夫散不全散，守不全守，则旋转于经络脏腑之间，驱寒除湿、和血通气所必然矣，故性虽猛峻，不妨服食。” 《本草备要》 · 清朝 · 汪昂干姜、黑姜，燥，回阳，宣，通脉。生用辛温，逐寒邪而发表；炮则辛苦大热，除胃冷而守中。辛则散，炮则稍苦，故止而不移，非若附子走而不守。温经止血，炮黑止吐衄诸血，红见黑则止也。定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷。能去恶生新，使阳生阴长，故吐衄下血、有阴无阳者宜之。亦能引血药入气分而生血，故血虚发热，产后大热者宜之。此非有余之热，乃阴虚生内热也。忌用表药寒药。干姜能入肺利气，能入肝引血药生血，故与补阴药同用，乃热因热用，从治之法，故亦治目睛久赤。引以黑附，能入肾而祛寒湿，能回脉绝无阳。仲景四逆、白通、姜附汤，皆用之。同五味，利肺气而治寒嗽，肺恶寒。燥脾湿而补脾，脾恶湿。通心助阳而补心气。苦入心。开五脏六腑，通四肢关节，宣诸络脉，治冷痹寒痞，反胃下利。多用损阴耗气，孕妇忌之。辛热能动血。王好古曰：服干姜以治中者，必僭上，宜大枣辅之。东垣曰：宜甘草以缓之。母姜晒干者为干姜，炮黑为黑姜。 《长沙药解》 · 清朝 · 黄元御性味归经味辛，性温。功效入足阳明胃、足太阴脾、足厥阴肝、手太阴肺经。燥湿温中，行郁降浊，补益火土，消纳饮食，暖脾胃而温手足，调阴阳而定呕吐，下冲逆而平咳嗽，提脱陷而止滑泄。真武汤加减：下利者，去芍药，加干姜。 药材历史历史上，干姜的使用不仅限于医疗领域，还被广泛用于食品加工和保存。古代人们通过干燥处理姜来保存其新鲜度，这种处理方式后来被称为干姜。随着时间的推移，干姜的加工方法不断改进，以满足不同的需求。例如，有的加工方法包括水煮或蒸透后晒干，有的则是直接晒干或低温干燥，这些方法保证了干姜的质量和药效。 干姜所属分类温里药药性辛，热归脾、胃、肾、心、肺经功效作用温中散寒，回阳通脉，温肺化饮歌诀干姜味辛，表解风寒，炮苦逐冷，虚寒尤堪。中成药少阳感冒颗粒药物组成：柴胡、黄芩、青蒿、人参、干姜、大枣、半夏、甘草。功能主治：解表散热，和解少阳。用于治疗外来的病邪聚于半表半里之证，临床症状见发热怕冷交替出现、胸与胁肋部胀满不适、食欲不振、心中烦，多呕吐、口苦咽干。肠胃宁片药物组成：黄芪、补骨脂、党参、白术、姜炭、葛根、防风、木香、砂仁、白芍、当归、延胡索、儿茶、赤石脂、罂粟壳、炙甘草。功能主治：健脾益肾，温中止痛，涩肠止泻。用于治疗脾胃虚衰，肾阳不足所致的泄泻，症见大便不调、早晨四五点钟腹泻、有时带黏液，伴腹胀腹痛、胃部不舒服、小腹坠胀；慢性结肠炎、溃疡性结肠炎、肠功能紊乱见上述证候者。定喘膏药物组成：干姜、附子、生川乌、制天南星、血余炭、洋葱。功能主治：温阳祛痰，止咳定喘。用于阳气虚衰痰阻所致的咳嗽痰多，呼吸急促，冬季加重。健步丸药物组成：醋龟甲、盐黄柏、熟地黄、酒白芍、当归、盐知母、牛膝、豹骨（制）、锁阳、羊肉、干姜、陈皮（盐炙）。功能主治：补肝肾，强筋骨。用于肝肾不足所引起的腰膝酸软，下肢力量弱，行走困难。药食同源药膳食疗痰湿久蕴，气不布津，停而为饮材料：干姜5克，茯苓10克，甘草3克。做法：一起入锅煎取汁去渣，再与粳米100克同煮为稀粥。日分2次服。风寒袭肺，壅遏气道，肺气失宣材料：甘草10克，干姜5～10克。做法：共煎取汁，日分三次饮用。寒痰伏肺，遇感触发，痰升气阻等材料：干姜5克，甘草10克。做法：水煎去渣，代茶饮，温服。可用于寒痰伏肺、遇感触发、痰升气阻、肺失宣畅等。肺病及肾，肺肾俱虚，气失摄纳材料：干姜90克，猪肾2枚。做法：将猪肾洗净，去臊筋，切细；干姜为末，同入砂锅内，加水煮熟，加少许食盐调味。每日2次，喝汤食肉，7天为1个疗程。寒邪袭肺，肺失宣降材料：干姜30克，淡豆豉15克。做法：加入适量水煎煮；每30分钟取液一次，加水再煎；共取2次后合并煎液小火浓缩，至稠厚时加饴糖250克调匀；再熬至用铲挑起成丝而不甚黏时停火。接着趁热搅拌，倒在表面涂过食用油的大盘中，待稍冷，分割成100块即成。可经常食用。药膳应用酒姜酒材料：生姜、干姜、高良姜各15克。做法：上为末，与清酒200毫升，共煮5分钟。功效：散寒解表,温胃止呕。炮制方法现代冬季采挖，除去茎叶、须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。本品气香特异，味辛辣。以粉性足、气味浓者为佳。切厚片或块，生用。古法《本草经集注》凡作干姜法，水淹三日毕，去皮置流水中六日，更去皮，然后晒干，置瓮缸中，谓之酿也。 性状鉴别【性状】干姜呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。干姜片本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。【鉴别】（1）本品粉末淡黄棕色。淀粉粒众多，长卵圆形、三角状卵形、椭圆形、类圆形或不规则形，直径5～40μm，脐点点状，位于较小端，也有呈裂缝状者，层纹有的明显。油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中，内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。纤维成束或散离，先端钝尖，少数分叉，有的一边呈波状或锯齿状，直径15～40μm，壁稍厚，非木化，具斜细纹孔，常可见菲薄的横隔。梯纹导管、螺纹导管及网纹导管多见，少数为环纹导管，直径15～70μm。导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞，直径12～20μm。（2）取本品粉末1g，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取干姜对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取6-姜辣素对照品，加乙酸乙酯制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述三种溶液各6μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-三氯甲烷-乙酸乙酯（2：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 分布产地分布区域我国中部、东南部至西南部各省有栽培。道地产区主产于四湖北、广东、广西、福建、贵州等地。药理研究药理作用1.主要药理作用（1）强心（2）扩张血管（3）健胃（4）止吐（5）抗炎（6）镇静（7）镇痛（8）兴奋交感2.其他药理作用（1）镇吐（2）抗菌（3）增强免疫（4）抗血栓化学成分干姜主要含挥发油和姜辣素。挥发油主要成分为姜烯，占33.9％，还有姜醇、姜烯酮等；姜辣素主要成分为姜酚，还有姜烯酚、姜酮等。 内容仅供参考，不作医疗诊断依据。 相关中药——生姜 shēnɡjiānɡ生姜《名医别录》又名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜 性味归经辛，微温。归肺、脾、胃经。分类解表药-发散风寒药功效解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒，调和阴阳主治1.风寒感冒2.脾胃寒证3.胃寒呕吐4.寒痰咳嗽5.鱼蟹中毒临床应用炮制品生姜汁鉴别用药生姜与干姜生姜与紫苏生姜与葱白常见配伍生姜配大枣生姜配竹茹生姜汁配竹沥汁生姜汁配白蜜生姜汁配萝卜汁 主治详解1.风寒感冒本品辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻症，可单煎或配红糖、葱白煎服。本品更多是作为辅助之品，与桂枝、羌活等辛温解表药同用，以增强发汗解表之力。2.脾胃寒证本品辛散温通，能温中散寒、对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，可收祛寒开胃、止痛止呕之效，宜与高良姜、胡椒等温里药同用。若脾胃气虚者，宜与人参、白术等补脾益气药同用。3.胃寒呕吐本品辛散温通，能温胃散寒、和中降逆，其止呕功良，素有“呕家圣药”之称，随证配伍可治疗多种呕吐。因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐最为适合，可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。若痰饮呕吐者，常配伍半夏，即小半夏汤（《金匮要略》）；若胃热呕吐者，可配黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药。某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕作用，如姜半夏、姜竹茹等4.寒痰咳嗽本品辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。治疗风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，每与麻黄、苦杏仁同用，如三拗汤（《和剂局方》）。若外无表邪而咳嗽痰多色白者，常与陈皮、半夏等药同用，如二陈汤（《和剂局方》）。5.鱼蟹中毒本品能解鱼蟹毒及半夏、天南星的毒性，故对鱼蟹等食物中毒，以及生半夏、生南星等药物中毒，均有一定的解毒作用。炮制品生姜汁炮制方法姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取的汁姜汁有香气。炮制功效本品能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。常以姜汁制的药物有厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连等。鉴别用药生姜与干姜生姜与紫苏生姜与葱白常用方桂枝汤三拗汤二陈汤小半夏汤生姜泻心汤常见配伍生姜配大枣生姜发汗解表散寒而和胃；大枣益气和中可以补脾。两药配伍，有养脾胃、和营卫的作用。入解表药中，能解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃的作用。二者相配是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。生姜配竹茹生姜善于温中止呕；竹茹善于清热止呕。两药配伍，降逆止呕的作用更显著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡胃气上逆之呕恶哕逆，皆可配用。偏热者，加黄连、芦根、枇杷叶；偏寒者，加白豆蔻、陈皮、半夏。生姜汁配竹沥汁生姜汁善于和中宣散豁痰，并可制竹沥寒凉的偏性；竹沥善于清热豁痰，定惊通络。两药配伍，祛痰通络的作用显著，常用于治痰热咳喘、头痛、中风失语、肢体麻木等。生姜汁配白蜜生姜汁辛散，化痰散结止呕；白蜜滋润，养阴润燥通便。两药配伍，辛开与润降并用，相辅相成，共同起到辛润开结通降的作用，常用于治噎嗝见有胸脘痞塞、呕吐痰涎、大便干结的情况。生姜汁配萝卜汁生姜汁辛散，化痰散结，和胃止呕；萝卜汁理气宽胸快膈。两药配伍，有化痰散结、降气和胃的作用，常用治咳喘痰多纳呆者。 《神农本草经》 · 东汉性味归经味辛，温。功效主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。《本草备要》 · 清朝 · 汪昂宣，散寒发表，止呕开痰。辛温。行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。治伤寒头痛，伤风鼻塞，辛能入肺，通气散寒。咳逆呕哕，有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐，其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。生姜能散逆气，呕家圣药。东垣曰：辛散生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实这病。若胃虚谷气不行，胸闭塞而呕者，惟宜益胃推扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。丹溪曰：阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。昂按：人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时，以其性上升，如胃热者非所宜也。藿香亦然。胸壅痰膈，寒痛湿泻。消水气，行血痹，产后血上冲心，及污秽不尽，煎服亦良。通神明，去秽恶，救暴卒，凡中风、中气、中暑、中恶、暴卒等证，姜汁和童便饮效。姜汁开痰，童便降火也。疗狐臭，姜汁频涂。搽冻耳。熬膏涂。杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒，野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之。辟雾露山岚瘴气。早行含之。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痹痛。久食兼酒，则患目发痔。积热使然。疮痈人忌食。收起《名医别录》 · 汉末性味归经味辛。微温。功效主治伤寒头痛鼻塞。咳逆上气。止呕吐。生犍为及荆州扬州。九月采。又生姜微温。辛。归五藏。去淡。下气。止呕吐。除风邪寒热。久服小志少智。伤心气。《医学衷中参西录》 · 清朝 · 张锡纯性味归经辛，温。功效为生姜系嫩姜，其味之辛、性之温，皆亚于干姜，而所具生发之气则优于干姜，故能透表发汗。与大枣同用，善和营卫，盖借大枣之甘缓，不使透表为汗，惟旋转于营卫之间，而营卫遂因之调和也。其辛散之力，善开痰理气，止呕吐，逐除一切外感不正之气。若但用其皮，其温性稍减，又善通利小便。能解半夏毒及菌蕈诸物毒。食料中少少加之，可为健胃进食之品。疮家食之，致生恶肉，不可不知。《长沙药解》 · 清朝 · 黄元御性味归经味辛，性温，入足阳明胃、足太阴脾、足厥阴肝、手太阴肺经。功效降逆止呕，泻满开郁，入肺胃而驱浊，走肝脾而行滞，荡胸中之瘀满，排胃里之壅遏，善通鼻塞，最止腹痛，调和脏腑，宣达营卫，行经之要品，发表之良药。《用药心得十讲》 · 现代 · 焦树德性味归经味辛，性微温。功效常用于解表发汗、发散风寒的方剂中，以治风寒感冒。可配伍麻黄，荆芥、桂枝、苏叶等同用。也可单用生姜一味，切碎，加红糖适量煮汤饮服，治风寒感冒。前人经验中有“行阳分而发表散寒，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”的记载，可资参考。生姜汁可化痰止呕，用于治风痰口噤不语，风痰阻滞经络半身不遂等证。这时常配竹沥汁同用。生姜皮有行水气、消浮肿的作用。用法用量生姜的用量一般是二、三片，或一钱至三钱。干姜、煨姜、炮姜一般用量是五分至一二钱。特别情况可刚至三，四钱。生姜皮常用量是三分至一钱半。一般用法是：竹沥汁一两兑入生姜汁六、七滴，分两次服。《汤液本草》 · 元朝 · 王好古气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。《象》云：伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气，止呕吐，治痰嗽。生与干同治。与半夏等分，治心下急痛，剪细用。《心》云：能制半夏、厚朴之毒，发散风寒，益元气，大枣同用。辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。辛以散之，呕为气不散也。此药能行阳而散气。《珍》云：益脾胃，散风寒，久服去臭气，通神明。孙真人云：为呕家之圣药。或问东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下，受有形之物，系胃之系，便为胃口。与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食。此以平人论之可也。若有病则不然。姜屑比之干姜不热，比之生姜不润，以干生姜代干姜者，以其不僭故也。《本草》云：秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连。 药材历史姜以根茎入药，本应为“薑”，《说文解字》写作“薑”，训解为“御湿之菜也”。《本草纲目》引王安石《字说》云：“薑能强御百邪，故谓之薑。”思维导图点击查看生姜所属分类解表药-发散风寒药药性辛，微温。归肺、脾、胃经功效作用解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒歌诀生姜性温，散寒通畅，痰嗽呕吐，开胃极灵。中成药桂枝合剂药物组成：桂枝、白芍、生姜、大枣、甘草。功能与主治：解肌发表，调和营卫。用于感冒风寒表虚证，症见头痛发热、汗出恶风、鼻塞干呕。代温灸膏药物组成：辣椒、肉桂、生姜、肉桂油。功能与主治：温通经脉，散寒镇痛。用于风寒阻络所致的痹病，症见腰背、四肢关节冷痛；寒伤脾胃所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻；慢性风湿性关节炎、慢性胃肠炎见上述证候者。苓桂咳喘宁胶囊药物组成：茯苓、桂枝、桔梗、苦杏仁、白术（麸炒）、陈皮、法半夏、龙骨、牡蛎、生姜、大枣、甘草（蜜炙）。功能与主治：温肺化饮，止咳平喘。用于外感风寒、痰湿阻肺所致的咳嗽痰多、喘息胸闷、气短；急、慢性支气管炎见上述证候者。胃疡灵颗粒药物组成：黄芪、白芍、桂枝、生姜、大枣、炙甘草。功能与主治：温中益气，缓急止痛。用于脾胃虚寒、中气不足所致的胃痛，症见脘腹胀痛、喜温喜按、食少乏力、舌淡、脉弱；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎见上述证候者。生发酊药物组成：补骨脂、闹羊花、生姜。功能与主治：温经通脉。用于经络阻隔、气血不畅所致的油风，症见头部毛发成片脱落、头皮光亮、无痛痒；斑秃见上述证候者。药食同源药膳食疗风寒表证粳米50克，生姜5片。将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用，将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。血虚寒凝证当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。风寒袭肺证百部20克，生姜50克。把生姜洗净切块拍扁，和百部一起加入瓦罐中加水煎沸，改小火再煎煮15分钟，去渣，等晾凉即可饮用。因为百部味苦，可以加入蜂蜜调味，不仅矫正苦味还可以增加润肺的作用。药膳应用粥类生姜粥材料：粳米100克，生姜5片，白萝卜30克，连须、葱数根，米醋适量。做法：用砂锅煮米做粥，生姜、白萝卜(也可切丝或切小块)捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。功效：解表散热，温胃止呕。汤类姜肚汤材料：生姜50克，高良姜10克，猪肚1具。做法：生姜、高良姜洗净切碎,放人洗净的猪肚中,文火煲熟,喝汤吃肚。功效：温中补虚，健脾和胃。茶类姜茶饮材料：鲜姜30克，山楂10克，红茶20克。做法：红茶加水200毫升，小火煎煮30分钟滤过茶叶，再用200毫升水煎煮一次，合并两次茶叶。鲜姜、山楂捣碎，用纱布绞汁，并加到茶汁中，亦可加白糖适量、搅匀温服。功效：消食开胃。酒类姜酒材料：生姜、干姜、高良姜各15克。做法：上为末，与清酒200毫升，共煮5分钟。功效：散寒解表，温胃止呕。炮制方法现代除去杂质，洗净。用时切厚片。古法《肘后备急方》“去皮，切。”饮片性状鉴别【性状】本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。【鉴别】（1）本品横切面：木栓层为多列木栓细胞。皮层中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎大部分，有多数外韧型维管束散列，近中柱鞘部位维管束形小，排列紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。薄壁组织中散有多数油细胞；并含淀粉粒。（2）取本品1g，切成1～2mm的小块，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液6µl、对照品溶液4µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-三氯甲烷-乙酸乙酯（2：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 分布产地分布区域我国中部、东南部至西南部各省有栽培。道地产区各地均产。生长环境1.温度：生姜原产热带多雨森林地带，要求温暖而阴湿的气候环境，其生长发育最适宜温度为25℃～32℃，低于15℃或高于35℃对生长发育均为不利。2.光照：既要有阳光，又不耐烈日长晒，在7～8月间高温强光暴晒下，不经遮荫，叶片易枯萎死亡。3.水分：生姜根系不发达，抗旱能力弱，需要湿润土壤，同时要防止渍水，以免引起腐烂病。4.土壤：要求腐殖质多，土质肥沃的沙壤土。药理研究药理作用1.主要药理作用（1）发汗（2）抗菌（3）抗病毒（4）镇痛（5）抗炎2.其他药理作用（1）止吐（2）促消化（3）抗氧化（4）抗肿瘤（5）降血糖化学成分主要含挥发油，油中主要为α-姜烯、β-檀香萜醇、β-水芹烯、6-姜辣素、3-姜辣素、4-姜辣素、5-姜辣素、8-姜辣素、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等。还含天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸等氨基酸。 内容仅供参考，不作医疗诊断依据。