独一无二的“吊干枣”

云淡风轻

来自大漠的馈赠—阿克苏灰枣

最好的东西从来不是礼物，而是被人惦记的温暖和出其不意的惊喜。儿时闺蜜定居大美新疆阿克苏，给我带回了她家种植的当地特产—灰枣。

别看它灰头土脸就嫌弃哦，闺蜜用开水轻轻一冲，表皮瞬间变得红彤彤的，颜值一下就展示出来了。

随手拿起一颗，轻轻咬下，那甜美的果香瞬间在口中弥漫开来，仿佛能让人感受到大漠的辽阔与壮美。切开灰枣，果核很小，果肉绵实，质地细腻而柔软。每一口都是对味蕾的极致诱惑。

这份来自大漠的礼物，不仅温暖了我的胃，更是温暖了我的心。

阿克苏地区日照时间长，气候干燥，地处沙漠边缘，不适宜病虫害生长。灰枣在清新纯净的空气中饱经风抚日浴，充分淬取天山雪水灌溉，无农药残留、无污染，造就了阿克苏灰枣绿色、有机、健康、营养的品质。

灰枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。成熟后，在树上自然风干，成为独特的“吊干枣”。

也只有在阿克苏这种降雨量稀少的地方，枣子们才能肆无忌惮地待在树上，尽情享受阳光的滋养。

阿克苏灰枣在阳光的“烤制”下，慢慢失去水分，变得干燥、褶皱，体内的糖分却迅速积累，甜度值不断上升，干枣含糖量可高达68%以上。这种树上吊干的枣，甜度比普通红枣更高，而且不经过高温烘干，枣内的营养得以完好地保留下来。

这种结实不是干瘪的口感，而是鲜嫩紧实的枣香甜味道。最重要的是，枣核很小，枣虽小，可食用率却极大。

灰枣每年10—11月份逐渐成熟，不是立即采摘下来，而是让其自然吊干。使其尽情享受阳光的滋养，凝聚大自然的精华。收获时，只要轻轻摇晃果树，枣子就像落叶一般簌簌落地。刚刚采收的灰枣，纯净天然，表皮还带着大漠的风沙。

阿克苏灰枣以皮薄、肉厚、核小、香甜,摇之脆响,煲汤久煮不烂而闻名,堪称枣中极品。每一颗灰枣都是大自然的恩赐，个个饱满诱人，每天吃几颗，美味又营养。

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