【平安校园】美好“食”光 安全相伴—银奥幼儿园食品安全知识宣传

💕

🍝“食”刻守护

🥗安全"童"行

～健康生活从吃开始～

处于生长期的幼儿，

饮食至关重要！

饮食不当不利于幼儿的成长，

甚至还会

对幼儿的身体造成伤害！

什么是食品安全

　　食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

　　食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全是一门跨学科领域，涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售和消费等各个环节，确保这些过程符合‌国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质。‌

生活中如何保障食品安全

　　1.保持清洁。

养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，食物要洗干净、煮熟才能食用。

　　用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。

定期清洁消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋生细菌的温床，“偷”走我们的健康。

　　2.生熟分开。

食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。

　　3.食物要彻底煮熟烧透。

烹调要煮熟、烧透，正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。

4.在安全的温度下保存食物。

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。

5.使用安全的水和食物原料。

使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。

食品购买安全须知

　　1.购买食物时 🍩注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明， 🚫不购买三无产品。

2.打开食品包装，检查是否具有它应有的感官性状❗

3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物。

4.注意个人卫生，👐饭前便后洗手。

5.少吃油炸、油煎食品🍟🍔

如何预防食源性疾病

　　1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名、无厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5.不随便吃野菜、野果。

6.生吃瓜果要洗净。

7.进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。

幼儿食品安全十大基本常识

　　食品，是影响孩子健康的因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况。孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿安全的重中之重。下面，我们一起来了解食品安全小知识吧~

　　常识一：白开水是儿童的最佳饮品

白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。

　　常识二：过量吃冷饮有损健康

一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

常识三：易拉罐饮料对儿童有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

　　常识四：长期饮用矿泉水会染疾病

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

常识五：彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，建议也不要食用。

常识六：膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。

常识七：营养补品千万不能随意吃

家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。孰不知这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。

常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收

市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

常识九：可乐、咖啡儿童不宜喝

大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。

常识十：洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害是不容忽视的。

中国居民膳食指南（2022）—提出平衡膳食八准则

1、食物多样，谷类为主。

2、吃动平衡，健康体重。

3、多吃蔬果、奶类、大豆。

4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

5、少盐少油，控糖限酒。

6、规律进餐，足量饮水。

7、会烹会选，会看标签。

8、公筷分餐，杜绝浪费

幼儿园食品安全倡议书

尊敬的家长朋友、

亲爱的宝贝们， 大家好！

“民以食为天，食以安为先。” 食品安全问题关系你我他，需要我们密切关注。为提高广大师生的食品安全意识，进一步向广大师生普及食品安全知识，增强食品安全观念，营造良好的校园食品安全环境，现向全体师生发出“关注学校食品安全、保障师生身体健康”的倡议：

　　一、树立食品卫生安全意识，提高食品安全自我防范能力和自控力，自觉抵制不卫生食品的诱惑。

二、增强自我保护意识，注意食品的生产日期和保质期，不购买和食用变质、过期、不合格的食品。

三、养成良好的饮食习惯，多了解健康食品知识，防止急性肠胃炎和肠道传染病等疾病的传播；不到无证照的商贩摊位上购买食物，防止食物中毒发生。

四、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，不喝生水，把住病从口入关。

五、养成良好的生活习惯，加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。

家长朋友们，为了我们的身体健康和生命安全，让我们积极行动起来，共同加入到食品安全的队伍中来，从自己做起，从现在做起，养成良好的饮食卫生习惯，为孩子撑起一片健康成长的蓝天。

食品安全儿歌

儿歌：《食品安全歌》

食品安全真重要,

病从口入危害大。

三无食品莫食用，

有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，

卫生更是谈不上。

过期食品切注意，

吃了危害大又大。

变质食品切分清，

中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，

健康危害正面临。

良好习惯要养成，

食品挑选切注意。

　　幼儿的身心健康，心系千家万户的幸福，是幼儿园和家长的共同责任。为了保护餐桌安全，让我们行动起来，从自身做起，从现在做起，关注校园食品安全，拒绝垃圾食品，共同为幼儿的健康保驾护航！

民以食为天，食以安为先

食品安全

关乎每一位幼儿的健康成长，

每一个家庭的幸福生活。

关注幼儿食品安全，护幼健康，

我们携手同行。