<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嵊州市距历史名城绍兴不远，是越剧的发源地，也是著名的领带之乡，市场份额占全国的90%、全世界的60%以上。除此之外，嵊州还是闻名遐迩的美食之乡，2024中国（嵊州）小吃文化节不久前在这里举办。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嵊州小吃中有三种久负盛名：小笼包、炒年糕（带汤）和榨面（丝状米粉）。本次小吃节，主推品种是小笼包。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 据传说，“馒头”一词出现于三国时期，指面粉发酵后蒸熟的食品，大部分有肉馅。宋代出现了“包子”的用语，此后馒头专指不带馅的。靖康之变以后，北宋皇室南迁时带来很多美食，小笼包在江浙地区逐渐发展起来，嵊州市被评为浙江省唯一的“小笼包之乡”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 全国四十多家名小吃企业前来参展，带来了各地的绝活，其中不少是非物质文化遗产。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 烧卖和小笼包算得上亲戚，来自北京老字号“都一处”的全国人大代表、非遗传承人，展示了一手擀多皮的绝技。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嵊州的越剧服饰等其他地方特色商品，也在会场上一展风采。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嵊州小笼包的最大特点，是使用老面发酵，蒸熟后面皮Q弹，口感上佳。为了既保留传统口感特色，又能满足全国市场需求，嵊州建设了几个现代化的小笼包工厂，机器和面、发酵，手工包包子，冷链存储运输配送。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 现场品尝刚刚出笼的小笼包，果然名不虚传。鲜肉馅、海鲜馅、干菜馅、青菜馅、豆腐馅应有尽有，甚至还有川味小笼包，真是“只有想不到，没有吃不到”啊！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把小笼包用力捏扁，松手后顷刻之间恢复原状，面皮的弹性令人惊讶不已。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 样品柜中各种各样的小笼包，总有一款适合你。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 嵊州小吃，香飘万里，名扬天下！</span></p>