<p class="ql-block">选择私房烘焙的初衷</p> <p class="ql-block"> 我“七岁”了，如果按照人的年龄来说，也还是小朋友，但是如果我说我是"团子的头爆炸了"蛋糕甜品🍰店，这样你感觉是不是我还挺厉害的。</p><p class="ql-block"> 我从新手小白开始，先从私房做起，到小巷子甜品，到现在的店铺升级带堂食，脚踏实地一步一步走来，收获了很多。从陌生人到朋友，中间有鼓励有帮助有支持，更有我的感谢和坚持。</p><p class="ql-block"> 2014年我学校毕业，拧不过父母的坚持，按照父母的安排，进了一家央企，也许这是很多人羡慕的一份工作，工作稳定，福利待遇又好。进厂开始我也尽自己所学又发挥自己的特长，干好本职工作的前提下，还活跃在艺术的舞台上，参加厂里举办的各种书画展，节日演出，体操竞技……随着时间的推移，我越来越觉得我不适合这样的团体，也许是骨子里就不喜欢，也许是长大了，才敢于叛逆了，我时长徘徊在老街道的周围，想像着这个拐角的位置可以开间有情调的咖啡屋，想像着面对河（汉江）的窗口可以开一间我喜欢的小店，让生活可以慢下来，还可以迎合当地的生活节奏，惬意而随心，这样的想法很快遭到了父母的强烈反对，我的"老板梦'被搁置了。</p><p class="ql-block"> 终于熬到了2017年，我的想开一间烘焙店的梦越来越强烈，这次，我没有犹豫，开始着手准备，做规划，印名片，购置烤箱，冰箱，各种烘焙工具，原材料。同时，也在思考一个最关键最重要的问题，我做的产品卖给谁？也想过印个二维码到早教、幼儿园门口去推介，加个微信送个礼物啥的，最后还是否决了这个想法，慢慢来吧！</p><p class="ql-block"> 那又怎么慢呢？既然是从零开始，就从年轻人喜欢的网红零食开始做吧！这样"雪花酥”就诞生了，没想到一炮而红👍因为我本身就是一个“吃货”，对吃的东西很挑剔，所以用的原材料都是经过精心挑选的优质产品，初衷也是想着一定要能让自己的孩子和家人吃，给店铺的定位也是要走高端路线，毕竟民以食为天嘛！“食品安全大于天”这个道理我是深信不疑的！</p><p class="ql-block"> 再然后，通过朋友圈朋友的互推，每款产品都能受到圈里朋友的好评，还有通过顾客的反馈，又推给自己的朋友，好多人一开始都是抱着试一试的心态下单的，结果我也没有让大家失望，好评如潮。</p><p class="ql-block"> 当然，中间也有无时无刻放不下的手机，🈶放弃和家人团聚的大大小小的节日，有少部分怎样也伺候不好的"上帝"，也有抄袭照搬，眼红抹黑的同行，但我坚信我的品质，我更坚信我的忠粉，我会坚定的走下去，我有信心“经常被模仿，曾未被超越”的底气，做不到人人喜欢，那就做好我们自己的事情。相信“自能生羽翼，何从仰云梯”！</p><p class="ql-block"> 随着顾客的增多，私房工作已经不能满足顾客的需求，就果断做出决定，扩大店面，招聘人员，很快确定了位置，招到了专业的人员，再然后装修新的店铺，一切都按照我的设想，有条不紊的向前走，终于在2023年8月1日新升级的店铺正式与大家见面了！</p> <p class="ql-block"> 起步做的雪花酥和后来做的一些小甜品</p> <p class="ql-block"> 关于店休这个事情，我来和大家说说</p> <p class="ql-block"> 我这个烘焙工作室几年来大部分都是一个人单打独斗甚至起初是没有休息日的，只要有单子就做没单子也守着万一来单了呢。一直不断地持续输出会容易让人变得焦虑不开心，加上生活的常态本身就是鸡毛蒜皮巴拉巴拉，直到最后十分热爱的事也会变得麻木模糊失落了。有人说那来单子赚钱会不开心吗？哈哈哈赚钱当然很开心而且会上瘾，但是调节好自己的心态身体和生活才是最重要的！人是需要休息的，如果一直不断地输出耗尽了自己所有心力体力，慢慢的就会改变自己的初心，因为自己从来没有停下自己的脚步，根本就没有时间让你的大脑静下来想想你到底要做什么样的产品什么样的风格，甚至你想要什么样的生活。烘焙这行是需要不断的学习的，所以给自己多点时间静下来学习思考远比你守着店铺来的重要。世界上每个人向往的生活状态和所需的生活方式都不同，这不才造就了这个多姿多彩的世界吗！喜欢安安静静做蛋糕，不喜欢人多吵闹，工作室开在胡同里本身就没想着要大富大贵，产品很少，选择不多，种类随机。最后不管多少，匠心很重要，保持产品质量才是关键！店休的日子里，每天都会很抱歉的推掉蛋糕，但收到认可和赞赏，微笑着回复谢谢，心里早就乐开花了！朋友们，短暂的逃离，只为了更好的重逢！谢谢你们。</p> <p class="ql-block"> 坚持自己的初衷，所有的产品都用的是纯动物淡奶油</p> <p class="ql-block"> 很幸运在创业的几年里，过的还算潇洒，有过想吃就吃的洒脱，不管是凌晨还是有距离的外地，有过能开一个鞋店的鞋子，有过说走就走的旅行……这一切，身为草根的我，如果没有选择自己创业，还在端着很多人羡慕的“铁饭碗”，根本都不敢多想。</p><p class="ql-block"> 因为创业，我结交了很多朋友，通过学习，也拓展了眼界，很庆幸在人生的十字路口，我选择了把喜欢的事情变成了我的事业，我相信，只要我不停止我勤劳的双手，我就会成为我想成为的样子。我爱烘焙，我也渴望分享，我要打造一个属于自己的品牌，用这份甜蜜的事业来托起我的人生！我相信，明天一定更灿烂！</p> <p class="ql-block">甜蜜时光小证据</p> <p class="ql-block"> 小动物们也喜欢来店里看美女帅哥</p> <p class="ql-block"> 升级后的店铺开业啦，自己第一个打卡</p> <p class="ql-block"> 现在店铺新增加了咖啡、饮品、简餐，甜品也是时常更新，根据水果上市的季节，应季变换。回头看，轻舟已过万重山了。</p> <p class="ql-block">饮品类</p> <p class="ql-block">咖啡☕类</p> <p class="ql-block">面包🍞可颂类</p> <p class="ql-block">马卡龙系列</p> <p class="ql-block">各种甜品台（老人过寿、年轻人生日、宝宝🚼周岁、订婚结婚、节日氛围、公司庆典等）</p> <p class="ql-block">新装修后店铺的样子，可以拍大片哦😲即视感十足的</p> <p class="ql-block">我长长的感谢信：</p><p class="ql-block"> 怎么开头呢？因为想说的话太多，所以一下子也不知道从何开始说起！最多的还是感谢！</p><p class="ql-block"> 从店铺选址到装修到所有所有的一切，支持我的人太多了！帮助我的人也太多了！</p><p class="ql-block"> 感谢我的家人们，无条件支持着我，相信着我！那段时间真的忙坏了，但是要不是有他们的帮忙，估计也不能那么快时间可以开业！心里万分感激！</p><p class="ql-block"> 感谢我的闺蜜们，朋友们，都把我的事当成自己的事，有时比我还要紧张和积极！不计回报的帮助我！辛苦你们了，我们心照不宣！</p><p class="ql-block"> 还有感谢在试营业期间光顾“爆炸团”的顾客们，你们真是太好了！谢谢你们的包容和理解，给了很多很好的建议，谢谢你们的支持和关顾，我们会尽力做到最好，不断更新产品，把好的产品带给大家！幸福是水，给喜欢的人增加一点点糖！</p><p class="ql-block"> 最后，欢迎大家多过来坐坐，把这里当作自己的休闲小家，你们的每一次到来，我们都会万分期待～</p> <p class="ql-block">更新后的甜品系列🍰</p> <p class="ql-block">小熊燕麦饼干，小朋友的最爱</p> <p class="ql-block">冰豆花，夏天的最爱</p> <p class="ql-block">订婚结婚款蛋糕🎂（其中的一部分）</p> <p class="ql-block">老人过寿款蛋糕🎂（其中的一部分）</p> <p class="ql-block">可爱定制款蛋糕🎂（其中的一部分）</p> <p class="ql-block"> 年年有鱼！年年有余！年年有你！年年有你们！</p>