香木熏鳝 极品美食

杨兴业

　　每年的十一月一日是万圣节，在天主教教区为传统节日，放假一天，今年万圣节刚好是在星期五,连周末一共有三天连续假期，我们开车到不莱梅和朋友一起共度三天假日时光,盛情的朋友邀请我们一起来到巴特茨维申安、这个疗养区一起散步和有一个特别的晚餐。这里有一个很大的湖泊，湖边公园有不少当地传统的木架草寮建筑和现代的建筑,残存深秋浓烈的色彩与参天的古树,古今与新旧的融和,展示了和谐城市几百年的历史文化。

巴特茨维申安是一个矿泉疗养胜地，小城有好几个疗养院和养老院。所以很明显满街走着老人和坐轮椅的残疾老人。

湖边有座鳝鱼石雕，这湖有一种特别的鳝鱼,一般500克以下，本地有一种秘传的用特别木材烟熏的鳝鱼,甘香滑腻。不少人远道慕名而来品尝。

公园内的古老的木架草寮房子。

如一株烈火般火红的红枫树

古老的风车磨坊

这幢建于十七世纪未的房子，今天经改造成为一间远近驰名的熏鳝餐厅。他们在地窖以传统秘法，采用特别的木材烟熏鳝鱼。

矮小厚重的古老木门。

侍应生为我们五人先端上十条鳝,每条鳝有一标签注明价钱、每条约220克，食后再算帐，据说有一对俄罗斯夫妇一次各吃了十六、十五条,获得餐厅开张以来最能吃的客人。

熏鳝有独特的烟熏香味，鳝鱼的油腻甘香，肉质嫰滑，真极品也。中途侍应生多次来倒伏特加酒给我们饮,消除油腻感,他们用铁勺子盛酒，约5毫升一勺,要一饮而尽。

尽管有啤酒,白酒消滞解腻，但我也只能吃了两条，太油腻了，吞咽不下。不过也够了，440克，去皮去骨也有300多克，真难想象那人怎能咽下十六条。