<p class="ql-block">2024.10.19，来到巴彦淖尔市杭锦后旗，参观座落在河套酒业厂区内的“内蒙古酒文化博物馆”。</p> <p class="ql-block">博物馆共收藏文物650余件。以“酒”这一独特文化为载体，向人们宣传、展示中国酒文化。</p> <p class="ql-block">“千年河套，美酒之源”。生活在河套这片土地上的各族人民，世代传承酿酒古法，革故鼎新，创造了丰富多彩的酿酒技艺与饮酒习俗。酒文化丰富了源远流长的中华文化，滋养着中华民族丰厚的历史。</p> <p class="ql-block">内蒙古酒文化博物馆分四部分。第一单元：草原酒艺 千秋传统。展示了4500年来内蒙古草原的酿酒技术和酿酒器具。</p><p class="ql-block">走进展厅闯入眼帘的是这个金代时期的大型谷物加工器—石槽碾。让我们顿时有种穿越千年的感觉。</p> <p class="ql-block">石槽上放置了小麦，高粱，大米，糯米，玉米等酿酒所用的五粮。</p> <p class="ql-block">除了用粮食酿酒，内蒙古游牧民族还用奶来酿酒。从最初通过搅拌撞击使奶液发酵，到逐步用蒸馏法来酿制，经过八百年的实践，使蒙古奶酒口感纯正、酒度适中、酒体清澈、醇厚回甜，男女老幼皆可饮之。</p> <p class="ql-block">第二单元：酒器酒具 百代风华。主要展示中国五千年来各族贮酒和盛酒用器，体现不同时代各民族不同的艺术审美观和饮酒器皿的工艺技术发展变化。</p> <p class="ql-block">酒器是酒文化的重要载体，几千年来内蒙古草原形成颇具地方特色的酒器制作风格。质料上有皮、木、骨角、陶瓷、青铜、金银、玻璃等十数种。功能上有盛储、温煮、挹取、斟灌、饮用等几大类别。造型上多姿多彩，精巧独特，是时代与民族的标志物之一。</p> <p class="ql-block">镇馆之宝—唐代鎏金银盆。直到现在我们依然可以从这个金盆中感受到光辉灿烂的大唐盛世！</p> <p class="ql-block">端庄秀丽的红陶双耳罐，是出土于内蒙古赤峰红山文化中的器具。红色胎体上有鱼鳞纹和水波纹，硕大的腹部便于容装更多的谷物；较小的罐口便于发酵成酒；腹部的双耳便于穿绳提拿。</p> <p class="ql-block">2003年在巴彦淖尔出土的青铜钫，里面还有封存了2000年至今的汉代古酒。烧瓶里的液体，就是从青铜钫底部钻了一个小孔提取出来的。</p> <p class="ql-block">唐•粟特式银杯</p> <p class="ql-block">唐•波斯银壶，小钮是个小人🧝♂️</p> <p class="ql-block">汉•黄釉陶尊</p><p class="ql-block">汉•青铜鸡头盉</p><p class="ql-block">西汉•青铜壶</p> <p class="ql-block">清•龙柄银鎏金执壶</p><p class="ql-block">清•铜执壶</p> <p class="ql-block">这件清•龙纹铜东布壶，很有蒙族文化的特征—简洁大方、粗犷豪放，且非常实用。</p> <p class="ql-block">铜壶、锡壶等等，太多了！饮酒器具容尽沧桑。</p> <p class="ql-block">第三部分：酒风酒俗 八表豪情。主要展示中国五千年来北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等。</p> <p class="ql-block">北国饮宴壁画</p> <p class="ql-block">辽代契丹“索酒钱”壁画</p> <p class="ql-block">元代蒙古贵族饮宴图</p> <p class="ql-block">“以酒相待”图</p> <p class="ql-block">历代文献节选。如清•乾隆所作“过蒙古诸部落”。明•钱邈“胡人醉归曲”。元•萨都剌“祭天马酒洒平野沙…”的上京即事。摘引《多桑蒙古史》中“成吉思汗反对饮酒无度…”的论述。唐•马戴“蕃面将军著鼠裘，酣歌冲雪在边州。猎过黑山犹走马，寒雕射落不回头”的诗文。</p> <p class="ql-block">古色古香的场景是复制了清代归化城（原呼和浩特大昭寺麦香村）最为著名的酒楼月明楼当年的盛况。</p> <p class="ql-block">清•银鎏金“嘎巴拉”碗。第一次知道嘎巴拉在梵语中为颅骨、头盖骨之意，而且嘎巴拉的制作必须使用喇嘛高僧的遗骨。这只🥣是用人的头盖骨做的，不知道端起它来喝酒是一种什么样的感觉。</p> <p class="ql-block">元•铜投壶。投壶即不盛水、也不盛酒，而是用于一种娱乐活动-投壶游戏。每人拿着数量相等的筷子，将筷子投入对面的容器中，投入数量多者获胜。</p> <p class="ql-block">唐•酒胡子，一种隋唐时期制造的酒宴上行酒令的酒具。</p> <p class="ql-block">汉•陶酒楼</p> <p class="ql-block">突厥石人</p> <p class="ql-block">第四单元：佳酿清醇 九州飘香。主要展示当今内蒙古各地区和河套酒业集团各类酒标本。</p> <p class="ql-block">这瓶河套王酒是2012年建厂60周年博物馆典藏，售价12800元！</p> <p class="ql-block">这瓶青铜钫更厉害，价值36000元。</p> <p class="ql-block">河套酒业厂区模型，范围真大。</p> <p class="ql-block">各级领导、社会名人的题词</p> <p class="ql-block">接着，我们乘坐电瓶车游览了酒厂。正前方看到由六匹长有翅膀的飞马组成的“超越塔”。飞腾的翅膀托起一轮升起的太阳，与河套酒业公司的广告词“草原上升起不落的名牌”相呼应，象征蓬勃向上、锐意进取、开拓创新、永不停歇的进取气魄。</p> <p class="ql-block">进入“中国北方第一窖展示厅”参观。</p> <p class="ql-block">中国北方第一窖概况</p> <p class="ql-block">“自我超越，追求完美”图片墙展示河套酒业的制酒仪器设备。</p> <p class="ql-block">浓香型原酒机械化生产工艺图</p> <p class="ql-block">清香型原酒机械化生产工艺图</p> <p class="ql-block">酿酒用的大曲、粮食、窖泥标本。</p> <p class="ql-block">“草原明珠，塞上粮仓”是河套酒业重要的粮食生产基地。</p> <p class="ql-block">品尝河套王酒🍶，62度的，酒香扑鼻，口感醇厚，一点都不辣嗓子，而且回味绵甜悠长。</p> <p class="ql-block">参观发酵车间</p> <p class="ql-block">河套酒业集团原粮储存筒仓，它是集粮食储存、粉碎加工于一体的综合自动化系统，密闭的筒仓结构改变了过去的粮食露天堆放、风吹、雨淋、鸟噬的情况，温度、湿度和原粮粉碎都通过信息化系统进行精确控制，确保仓储过程清洁卫生安全。</p> <p class="ql-block">好酒源自好水，名酒必有佳泉。厂区内的“公主泉”，相传是东汉末年，昭君与呼韩邪单于西行射猎途中，挖得的一眼甘泉。用泉水酿制而成的酒水特别甘爽醇厚，这也是河套酒酒体风格卓然不群的奥秘所在。</p> <p class="ql-block">中华民族的酒文化源远流长，内蒙古酒文化博物馆只是其中一个缩影，愿集五谷精华而成佳酿的酒，成为连接不同文明、共享美好生活的桥梁。</p><p class="ql-block"> 照片拍摄于2024.10.20</p><p class="ql-block"><br></p>