<p class="ql-block">今天（10月30日），邓总邀我们去扬子洲后头村挖红薯，说是挖红薯，其实就是想让我们聚一聚。因为平时大家都各自忙碌，很少有时间聚在一起。而这次活动看似一次单纯的挖红薯，实则是邓总半年前就酝酿好的计划，让我们在忙碌中找到片刻的放松与闲适。</p> <p class="ql-block">挖红薯对于我们这些少年时就干农活、工作后几乎不沾边的人来说，也不是一件易事。不仅要有点技能，还要有一定的体能。稍不小心，就可能把红薯挖成两半。几垄挖下来，就会累的腰酸背痛。</p> <p class="ql-block">刚赶来的邵阳商会熊书记见状说道，开挖前要先把红薯滕清掉，然后在地垄上凸起的地方，先用铲子把四周的土铲松，露出了红薯，既不会挖破红薯，效率也高。看的出来，熊书记原来也是干农活的好把式。</p> <p class="ql-block">红薯是一种生命力顽强的植物，在贫瘠的土地上也能生长。小时候家里经济拮据，母亲常在住地附近开出荒地，种上红薯和萝卜、白菜等。到了收获的季节，蒸红薯、烤红薯、红薯粥就成了餐桌上必不可少的主食。逢年过节，还会将红薯做成薯片、薯条后晒干，再用沙炒或油炸当零食吃，可香了。</p> <p class="ql-block">那时吃红薯是因为物资匮乏，现在物资丰盛了，吃的越来越精细，反而吃出了问题。按照科学饮食的要求，应该粗细搭配，均衡营养。因此，现在人们都把红薯当做粗粮来吃。</p> <p class="ql-block">其实，红薯全身都是宝，他的茎和叶都是天然的蔬菜，保健专家称其为长寿菜。嫩嫩的茎和叶不但好吃，营养也非常丰富。</p> <p class="ql-block">总之，红薯的营养价值很高，他富含膳食纤维，其含量比米饭和面条高两倍多，比苹果高三到四倍。此外，还含有维生素C和钾等矿物质元素，能够维持人体内的电解质平衡，有助于降低心血管疾病的风险，预防便秘。</p> <p class="ql-block">但是，也有些人吃了红薯会胀气，这是因为红薯中的抗性淀粉被肠道细菌发酵后，产生了大量气体所导致。所以，消化道专家建议这类人每次吃红薯不能吃太多，最好搭配点肉类一起吃。</p> <p class="ql-block">虽然现在超市里一年四季都能买到红薯，但是，我觉得自己亲手挖出来的红薯感觉更好吃、更香甜。看着袋子里装满了一个个饱满的红薯，一种油然而生的获得感涌上心头。</p> <p class="ql-block">我想，这或许就是如今许多都市人向往的生活吧，远离城市的喧嚣，回归自然的怀抱，体验农事的乐趣，感受生活的美好。</p> <p class="ql-block">临近中午，邓总在镇里的一家酒店还安排了午餐。在这个充满温馨而又惬意的晚秋，大家尽情地享受着美食带来的快乐，深深的感受到了邓总夫妻俩的一片盛情！</p>