冬吃萝卜夏吃姜

阳子的妈妈

　　小时候老家没有空调，一年四季蔬菜水果季节分明，春季和夏季的蔬菜种类较多，冬季的蔬菜很少，白菜、白萝卜、胡萝卜……冬季，父亲做的排骨炖白萝卜的味道好极了，让我久久不能忘记。

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜的做法很简单，先将排骨洗净并焯水，去除血沫和杂质，白萝卜洗净去皮，切成小块，放入适量的盐、黄酒、生姜，慢火炖上一小时，最后撒上葱花，就可以食用了。每当冬天来临，这道菜总是我家餐桌上不可或缺的美味，温暖了整个寒冬。

炖煮排骨萝卜香，慢火熬煮滋味藏，

排骨焯水去腥膻，萝卜切块映汤光。

锅中水沸投料足，姜片葱段共翻滚，

文火慢炖肉渐酥，萝卜吸汁更甘甜。

汤汁浓郁排骨烂，萝卜炖煮透骨香，

时蔬点缀色斑斓，家常美味暖心房。

　　这是一碗萝卜排骨汤，白色的汤底上漂浮着大块的肉骨头和切片的白萝卜。父亲总是在寒冷的冬夜为我们炖上一锅，那浓郁的香气弥漫在整个厨房，让人感到无比的温馨和满足。

有趣的腌制萝卜

小时候在老家时，一到冬季蔬菜很少，家里常常会腌制白菜梗和萝卜。每年冬天，就开始腌萝卜，把萝卜和白菜洗净晾干后放入缸里，我就洗净脚爬到缸里踏踩白菜和萝卜，一直到出咸水为止。过一个月就可以食用。那时候，腌制萝卜成了我们家的一项重要活动，全家人都会参与进来，一起享受这个过程带来的乐趣。

盐渍萝卜冬日香，岁月腌制滋味长，

田间收获霜后翠，厨中摆放玉般光。

咸香透骨嚼有余，家常小菜情意浓，

炉火旁边话桑麻，萝卜干里忆乡愁。

　　现在城里人喜欢做泡菜，将切好的白萝卜，配以红辣椒等调料。这些腌制的萝卜不仅味道独特，还能保存很长时间，成为冬季餐桌上的美味佳肴。每当冬天来临，母亲总会拿出这些腌制好的萝卜，搭配一些简单的菜肴，让我们在寒冷的季节里也能享受到丰富的美食。.

冬来萝卜赛人参，滋补身体御寒风。

夏至姜茶如甘露，温中解暑散热功。

寒风凛冽雪皑皑，萝卜根深蕴土胎，

地心暖气融冰雪，滋养人间暖意来。

炎阳炙烤汗如雨，姜田披金黄衣裳，

叶间隐现金光道，解暑温心渡长夏。

　　每当冬天来临，这些白萝卜就成了我们家餐桌上的主角。无论是炖汤还是腌制，都能带来不一样的美味。母亲总是说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体壮。”这句话深深地印在了我的心里，成为我成长过程中的一部分。

冬藏萝卜知时节，土中修炼智慧根，

寒冰覆盖心不冷，内生热力悟生命。

夏种生姜顺天意，烈日下炼金丹香，

热浪翻滚意更坚，温润如玉养性情。

自然法则蕴其中，顺应四时养生道，

冷暖交替悟真谛，萝卜姜茶道无边。

　　我们来到金华生活后，爸妈年纪大了，请保姆素琴。她很会做菜，每当白萝卜上市季节，就会买回白萝卜，除了炖汤以人外，洗净后切成片，腌制成美味的泡菜。这些泡菜不仅味道鲜美，还能保存很长时间，成为餐桌上的美味佳肴。每当想起这些场景，我的心中总会涌起一股温暖的感觉，仿佛回到了那个充满爱与温馨的家。

冬日田园披银装，萝卜田里绿波荡，

霜花覆盖土中宝，农夫笑谈收成忙。

夏至乡村绿意浓，姜苗田间曳金风，

阳光洒落一地金，田园诗意图中逢。

自然馈赠知时节，田园风光绘养生，

萝卜姜茶共田园，四季流转韵无穷。

　　冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体壮。无论是炖汤还是腌制，萝卜都能带来不一样的美味。无论是泡茶还是烹饪，生姜都能带来独特的香气。这些简单而朴实的食物，承载着我们对生活的热爱和对健康的追求。无论身处何方，只要心中有爱，就能感受到家的温暖。I

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