福建省首批非遗适中盂兰盆胜会（十月半）活动——初一“挑鸭公”仪式

谢志杰

　　这一辑美篇，拟把我对适中盂兰盆胜会“初一挑鸭公”仪式中，三个疑惑问题的初步探讨呈献给各位。（1）初一挑鸭公是什么意思？（2）活动期间全民素食，而礼担中为什么有鸭和魚肉？（3）为什么祭品必须是“青头鸭公”？诚恳希望乡亲们指正和补充。

适中十年三庆的福建省首批非物质文化遗产盂兰盆盛胜会活动（当地俗称“十月半”），在十月初一有“挑鸭公”环节。 “初一挑鸭公”标志着当年的十月半活动揭开序幕。

“挑鸭公”是什么意思？

这一环节参加人数虽不多但隆重热烈。初一清早，当年盂兰盆胜会全体理事集中在白云堂，由道士主导拜天神和众神。各团在团旗指引下，挑着祭拜圣王公的礼担，从各姓行台出发，到白云堂附近集结。各团礼担中最主要的供品是“五牲”，即两只烫半熟的青头公鸭（方言鸭公）、猪肉2～3斤、海鱼一尾（可用目鱼干代）、鲜猪肝一个；还有酒、松糕，红米粿、果盒、水果等等。七团到齐后，在锣鼓和鞭炮声中挑到白云堂，在道士引导下，按陈家隆户、林芳高户、赖朝英户、赖明高户、赖万良户、谢阳高户、谢阳明户的顺序在圣王公神像前举行隆重祭拜。七团拜毕后，由本届理事会会长率全体理事和四姓七团代表举行公祭，宣告当年十月半活动正式开始。

　　礼担中为何有鸭和鱼肉？

初二起，适中及周边地区全民禁屠素食不得违反，而初一的“挑鸭公”祭品中却有“五牲”，这天的“五牲”又不是平常重大祭祀时的鸡、鸭、猪肉、鱼、猪肝，而是两只鸭和猪肉、鱼、猪肝，鸭又不是随意公鸭母鸭都可以，而必须是两只青头公鸭。适中的许多史籍对此都没有片言只语的记载，真的让人们疑惑重重。

多数人认为正是由于初二起连续半个月素食，万众祭拜圣王公的供品都是斋品，在素食前，恭请圣王公领受丰盛荤菜祭品，表达民众对圣王公的敬重和虔诚，也表达广大民众对在圣王公保佑下风调雨顺丰衣足食的感恩答谢。另外，祭拜完毕后，当天的全部祭品集中到白云堂伙房，烹饪成美味佳肴，让全体理事及主要办事人员美美饱食一餐，确保明天起个个体力充沛精神饱满，更好地履行活动的各项职责。有人戏称这是神人和谐两全其美。

为什么祭品必须是“青头鸭公”？

这一活动环节开宗明义是“挑鸭公”，为什么祭品中不用常规的鸡而用鸭呢？又为什么特別指定用青头公鸭？对此民间有三种传说。一是说，适中民众平时拜神是普遍用鸡，只有大型祭祀供品中才有鸭，鸭是日常拜神供品中的稀罕品，此时用鸭祭拜圣王公就显得更加虔诚与敬重。这天清晨祭祀天神和白云堂众神的“五牲”，即是一鸡一鸭和猪肉、目鱼干和鲜猪肝。二是说，公鸭特别是青头鸭公，身强力壮繁殖力强盛；同时鸭整天生活在水面上，青头公鸭特别活跃，水寓财，所以刻意敬奉鸭公即是祈求丁财两旺。三是说，圣王公曾经从事卖鸡生意，梦见大白鸡后溘然长逝。调研中多数人赞同第一和第二种说法。第三种说法流传最广但最不靠谱，正顺圣王神位祭祀的是哪位英灵，目前都难以确定，又怎能说其的仙逝与鸡有牵连，十月半开始时的祭拜必须用鸭替代鸡，显然是讲不通的。

第58届适中盂兰盆胜会的头年活动已于今天公历11月1日，农历十月初一举行了挑鸭公仪式。