服中药的同时能吃卤菜吗？——祝金明

祝金明祖传中医

服用中药的同时食用中药制作卤料卤的菜对治疗疾病的影响

——祝金明

在日常生活中“小茴香”、“八角”、“花椒”等三十多味药食两用的中药，做成的火锅料，卤料等因其中药里面天然的香精做出餐桌上的食品，人们称“美味佳肴”几乎天天都在吃。然而很多患者在吃中药的同时，因为饮食无味，确实没忌口，从而对治疗疾病可能有很大的影响，以下是本人通过几十年的临床经验的心得体会作一个简单的分析。

火锅料，卤料中药成分

每个患者的处方药，都是医生通过望闻问切等一系列的程序的谨慎实施来完成诊疗过程，患者个人体质不同其配伍，药物成分，效果都不一样。

药食两用的中药配制的火锅料、卤料等主要成份有；大茴香、小茴香、花椒、砂仁、木香、肉桂、孜然、山楂、陈皮、青皮、白豆蔻、肉豆蔻、香叶、黑胡椒，白胡椒、紫草、栀子、茯苓、良姜、生姜、白术、白芷、甘草等等。

小茴香：功效理气和胃；大茴香：温肾散寒，和胃理气；

花椒小毒：温中散寒、除湿、除湿杀虫；砂仁：化湿理气、健脾止泻，安胎；木香：行气止痛，温中和胃；肉桂：补元阳、暖脾胃、除积冷，通血脉；

孜然：理气调中；

草果：燥湿温中、除痰截虐，草豆蔻：燥湿行气、温中止呕；

山楂：消食积化滞消瘀；陈皮：理气调中，燥湿化痰；肉豆蔻：温中涩肠、理气消食；青皮：疏肝破气、消积化滞。香叶：温中行气、祛风散寒；黑胡椒白胡椒：下气消痰，温中除寒等。紫草：凉血活血，解毒透疹。

栀子：泄火除到，清热利尿，凉血解毒。茯苓：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。良姜：温胃祛风，散寒行气止痛。生姜：发散风寒，温中止呕。姜黄：破血行气，通经止痛。丁香：温中降逆，补肾助阳。甘草调和诸药，生泄火，炙温中。

1. 药物相互作用

当卤料、火锅料与中药同时食用时，两者相遇药效有重叠，增加或减弱药物的功效，相互发生不同的作用，或改变了治疗方向，更重要的是产生不同的药物反应。

二、药物相互作用可能改变治疗方向。

1.不良反应

服中药同时吃火锅料卤料，出现胃脘不适，呕吐或胸闷等，不良反应可能是两者产生不良反应，不仅仅是影响药效，对病的治疗效果对患者身体健康造成严重的损害。

2. 治疗方向的改变

处方药在一定的情况下与香料中的中药成分相合完全能改变治疗方向，热性药合用更热如方中有肉桂又吃火锅里面肉桂更加重了热药更热。如医生给患者开了“黄连解毒汤”主治三焦火毒证，而在服药期间吃了火锅里面的八角大小茴香花椒肉桂等特燥药香料我改变药物相反的方向，使三焦实火更旺，以此类推确实改变了药物的治疗方向。

四、注意事项：

患者在吃中药时一定要咨询药师或医生有哪些禁忌，选择火锅料卤料一定考虑配制的中药香料是否适合食用，在配制的同时首先回顾主治医生对你的嘱咐，如果自己到大药房去买处方药或者非处方药一定要咨询药师或医生。

认真选择火锅料、卤料

就餐时要谨慎选择火锅料，如果真正喜欢清香口味应该选择合适的药食两用的增香食材，选择不影响药性的食材增香。

《本经.系列》、《神农本草经》、《本草纲目、》、《伤寒论》指出：在服用中药期间，要忌口的食物包括生冷、粘滑，肉面，五辛、酒酪、臭恶等。《汉.艺文志》……方技略指出处方中增加药味能改变治疗方向。

《本草纲目.菜部》蒜：五荤即五辛，为其辛臭昏神代性也。药物相互作用影响药效的概念早在《神农本草经》中记载，这本书详细描述了药物配伍的原则，包括相须、相使、相恶、相反等七种，如石膏与知母，蜈蚣与全蝎提高药效，相反则减弱，相反：海藻反甘草。相恶，如黄连恶茯苓合用削弱了黄连的功效。相畏，丁香与郁金。

案例：陈某某，女，46岁，肝郁气滞，月经不调，开宣郁通经汤加黄连八副，吃到最后只剩下一副时，来电咨询，近三天恶心呕吐，胃脘胀满，求解，问其患者最近吃了什么？患者回复，啥都没吃，三天一直吃了自己做的卤料和火锅料，卤料里面有茯苓，八角小茴，肉桂，丁香等30多味中药，马上让患者停止食卤菜，三天后自愈。原因可能是里面中药里面增加了30味中药，经分析：中药汤剂里面的黄连与卤料里面的茯苓，郁金与丁香等可能相互反应，有关记载郁金与丁香合食出现恶心、呕吐、胃部疼痛等，也有可能由于其它药物合用发生药物的相互反应等。

综上所述，患者正在服用中药同时食用药食两用的火锅料卤料可能减弱药物的疗效，也可能改变了治疗方向，轻者治疗效果不佳或小有身体不适反应，重者对身体健康造成严重损害。希望我们每个人正在服用中药的同时一定要谨慎选择饮食并遵循专业医生的指导，必须遵医嘱。如大药房购买处方药，成药或非处方药都要咨询医生或药师，以保万无一失。

参考文献：

《本经.序例》《神农本草经》《本草纲目》《伤寒论》《中国药典》《金匮要略》