<p class="ql-block"> 早餐，很多城市很多人，喜欢吃面……而我更多偏向稀饭馒头或牛奶面包。不是说我𣎴喜欢吃面，而是煮面的手艺实在不怎么地道，在家的时候，从来不敢煮面给孩子吃，怕差评！也只能马马虎虎做个“拌面”……</p><p class="ql-block"> 面，远比稀饭面包来的简单实在，只要有锅有料就行！</p><p class="ql-block"> 前几天，喜欢吃面又会做面的老覃千里迢迢过来看我，早晨，逮着他演示了“一碗面”的烹饪秘籍……</p> <p class="ql-block"> 老覃一走，我连着吃了三个早晨的面……</p><p class="ql-block"> 先在碗里准备好姜、蒜、葱、盐、鸡精、猪油。炒锅加热，放油，煎粒荷包蛋，待蛋熟了，倒入水，煮开，即下面……舀一勺锅里沸腾的水，把碗里的猪油冲开，等面归位。</p><p class="ql-block"> 面，煎蛋，沸腾的水，三者同煮，面、才能初醒，才能柔韧，待面舒坦了，速捞去碗了……洗心革面后的“面”，正幡然醒悟的等着你……</p><p class="ql-block"> 面与水与蛋同煮，再捞去碗里，是精髓！碗里放料放猪油，是灵魂！</p><p class="ql-block"> 面与西红柿，青菜“拉帮结派”，清香宜人，与“油辣拨子”沆瀣一气，香辣扑鼻！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 从罐子里，夹几块淹好的泡菜，扔进面里，嘿，连醋都免了！</p> <p class="ql-block"> 一碗面，热气腾腾，如同早晨的阳光一般温暖，简单却足以慰藉心灵！</p> <p class="ql-block"> 简简单单的一碗面，汤汁翻滚，面条溜滑，那是岁月最温柔的模样！</p><p class="ql-block"> </p>