相聚在“上海滩”餐舘

朝花夕拾

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　　昨日，家庭聚餐在这家“上海滩"餐馆。座落在罗兰岗繁华的商业地段，外观设计虽不算特别吸引眼球，但仅凭”上海滩”这个响亮的名字，便足以吸引不少食客前来一探究竟。步入餐馆，仿佛穿越时空，来到了那个充满魅力的老上海。

　　上海本帮菜是江南地区传统饮食文化的重要流派，所谓“本帮”，即指本地。这道菜系以其独特的烹饪手法闻名，浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美，常用红烧、煨、糖等烹调方法。在上海滩餐馆，每一道菜品都承载着这座城市的历史与文化，让人在品尝美食的同时，也能感受到那份浓厚的人文情怀。

　　进入里面的餐厅设计虽不算豪华，但，能让人感觉高雅而舒适。

　　桌椅以暖色调紫粉色搭配也还和谐。天花顶部吊坠着色彩缤纷的蝴蝶，宛如一只只美丽的花蝴蝶在空中飞舞，给您带来愉悦的视觉享受。

　　在我的座位前这一排的吊灯也是五彩缤纷的玻璃镶嵌而成的，也跟蝴蝶的色彩相呼应，让人觉得非常温馨，让食客有种宾至如归的享受。

　　在等待上菜的空挡，我就四处张望，此时，食客不多，服务员井然有序地忙碌着。

　　在餐厅的右手边的墙壁上的照片，一开始没有注意到是这家老板和名人合影。走近观看才发现，哇！不得了！老板和国家领导人习近平主席合影就在其中，再看就是美国前总统小布施及奥巴马总统。还是就是电影名星成龙和篮球运动明星姚明，还有是饰演毛泽东主席的唐国强及相声演员江昆。

看完这一组照片，足以让人对这家餐厅的老板的为人肃然起敬，以及对菜品的质量和服务由衷地信任与敬畏之心。

第一道是桂花糖莲藕则是另一道不可错过的美味佳肴。这道菜将新鲜的莲藕切成片，中间填入糯米，再撒上一层桂花糖，蒸至软糯。莲藕的清甜与糯米的香糯完美融合，再加上桂花的清香，口感层次丰富，甜而不腻，令人陶醉。

每一口都仿佛在品味一段甜蜜的回忆，想起在中国上海滩的美好；让人沉醉其中，不愿醒来。

　　接下来是上海本帮熏青鱼，外酥里嫩，香甜可口。这道菜不仅色香味俱佳，还蕴含着老上海人的智慧与匠心。

每一片鱼肉都经过精心挑选和腌制，再用传统的熏制工艺制成，保留了鱼肉的鲜美与独特风味。夹起一块熏青鱼，轻轻咬下，外皮酥脆，内里嫩滑，满口留香，令人回味无穷。

　　茭白炒肉丝则是一道清新爽口的家常菜。茭白的脆嫩与肉丝的鲜美相得益彰，简单的调味却能激发出食材的本真味道。

但，这个季节是很难吃到的，我是看到今天的茭白是空运过来的，所以，特意点了这道茭白炒肉丝，这道菜不仅色香味俱佳，每一口都能感受到大自然的馈赠，让人在干燥的秋季中感受到一丝甘甜与舒适。

　　再接下来是上海红烧肉，这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化。红烧肉选用上好的五花肉，经过长时间的炖煮，肉质变得异常软糯，搭配特制的酱汁，味道浓郁而醇厚。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人忍不住一次又一次地夹起筷子，享受这份来自老上海的经典美味。

　　鲜肉小笼汤包是上海滩餐馆的招牌点心之一。小巧玲珑的汤包，皮薄馅足，汤汁丰富。轻轻提起一个小笼包，小心翼翼地咬开二个小口，热腾腾的汤汁瞬间涌出，香气扑鼻。吸一口汤汁，再慢慢品尝那鲜美的肉馅，口感层次分明，令人回味无穷。这道点心不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴，让人在品尝美食的同时，也能感受到那份精致与美好。

　　最后一道菜是虫草花雕老鸡汤，这道汤品选用上好的老鸡，搭配虫草花和花雕酒，慢火炖煮数小时，汤色清澈，味道鲜美。每一口汤都充满了营养与滋补，让人在品尝美食的同时，也能感受到那份温暖与关怀。这道汤品不仅适合秋冬季节饮用，还能帮助身体补充能量，提升免疫力，是一道不可多得的养生佳品。

在这座充满魅力的“上海滩”餐馆，每一道菜品都是一段故事，每一次品尝都是一次美好的邂逅。无论是经典的本帮菜，还是精致的点心，都能让人在品尝美食的同时，感受到那份来自老上海的独特风情与人文情怀。在这里，时间仿佛静止，让人忘却尘世的烦恼，沉浸在美食的世界里，享受那份宁静与惬意。