药食同源小养生十九🌻

九月

西洋参桂圆代茶饮

1、材料：西洋参7-8片，桂圆10余颗

2、做法：将西洋参切成小碎块，与桂圆肉一起放入茶杯中，用沸水冲泡，或者养生壶煮，煮开后，加盖焖20分钟，饮后可将药渣嚼服。每日1剂

3、此饮益胃生津，润肺养阴，强心健身。尤其适用于体阴虚之溃疡病患者，肺虚久咳者。（专家补充禁忌人群）

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10.6气血兼补饮食：养血安神、补血益气

我们知道桂圆是一种非常美味的水果，但其实它也是“药食同源”的一种代表，制干以后的桂圆肉，也就是龙眼肉，也是一种药材，可以起到气血双补的作用。对于那些气血不足的人，多吃桂圆是一个不错的选择。

三款桂圆食谱，供参考。

1、桂圆红枣莲子汤

原料：适量桂圆、红枣、莲子、银耳、糖。

做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，继续煮20分钟。

煮好后，加入适量糖搅匀即可食用。功效：益气养血，安神解忧。

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2、白果桂圆炒虾仁

原料：虾仁300克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。

做法：虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳，水焯后去衣备用。油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。

功效：补益虚损，补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。

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3、桂圆山药排骨汤

原料：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。

做法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量，大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。

功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。

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—— 初冬降压护心有良方 ——

【内容简介】 冬季是高血压和心脏病的高发时期，那么中医有哪些方法可以降血压呢？冬季又该如何保护心脏呢？本期专家告诉你！冬季高血压常见问题科普

1造成冬季高血压升高的原因是什么？【天气寒冷，血管收缩】；

2对于冬季高血压，中医是如何辨证的？大体分为四个证型：【肝阳上亢】、【肝肾阴虚】、【痰浊中阻】、【瘀血阻窍】

3 如何判断自己是哪种证型的血压？分别如何应对？1）

肝阳上亢：头晕头痛，头胀易怒，耳鸣如雷，口干心烦，面红目赤菊花粥：白菊花5克、罗布麻5克，煮水，去渣，用水煮粥菊花：主诸风，头眩，肿痛，久服利血气罗布麻：平肝安神，清热利水 2）

肝肾阴虚：头晕目眩，耳鸣如蝉，两目干涩，罗布麻：咽干口燥，健忘，少寐多梦山药枸杞粥：山药20克去皮切片或切块，枸杞子5克洗净，粳米同煮粥 山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精枸杞子：滋补肝肾，益精明目3）

痰浊中阻：视物旋转，头重如裹，胸闷恶心，脘腹痞满，甚至呕吐痰涎 山楂薏米茶：生山楂或炒山楂10克，薏苡仁15克，煮水代茶饮 山楂：行气散瘀，健胃消食，醒胃化浊 薏苡仁：利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓，解毒散结4）

瘀血阻窍：头晕时作，头痛如刺；口唇紫暗，健忘，失眠心悸，耳聋耳鸣

红花玫瑰饮：玫瑰花5克，红花5克，煮水代茶饮

红花：活血通经，散瘀止痛

玫瑰花：行气解郁，和血止痛

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名称：薤白粥：薤白10～15 g(鲜品30～60 g) ，葱白2茎，粳米50～100 g。制法与用法: 薤白、葱白洗净切碎。粳米洗净置于砂锅，加水适量，加入薤白、葱白一同煮为稀粥。分次温热食用。

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10.5固护心脏饮食指南：理气宽胸、行气止痛心脏不好，总是心慌胸痛怎么办？对于这类人群来说，秋冬季节，气温逐渐降低，血液会运行迟缓或凝固，使心绞痛更容易发作，如何通过日常饮食提前调理，固护心脏。

三款调理食谱，供参考。

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1、薤白煎鸡蛋

原料：薤白120克（鲜品），鸡蛋3枚，盐、油、调味品各适量。

做法：先将薤白洗净，切细末，备用；鸡蛋磕入碗内，放入盐，用筷子或打蛋器抽打起泡。

把平底锅烧热，倒入油，油热后倒入鸡蛋液，再撒上薤白细末，在火上煎5分钟左右，将一面煎成焦黄即成。

功效：本药膳具有辛香开胃、宽胸除痹的功效。

适合于食欲不振、胸闷心痛、手足发凉、冠心病、心绞痛的人群食用。

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2、薤白粥

原料：薤白10～15 g(鲜品30～60 g) ，葱白2茎，粳米50～100 g。

做法：薤白、葱白洗净切碎。

粳米洗净置于砂锅，加水适量，加入薤白、葱白一同煮为稀粥。分次温热食用。

功效：此粥具有宽胸通阳，行气止痛的功效，适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛病患者食用，亦可用于治疗老年人慢性肠炎、菌痢。

薤白煮粥的话可以有缓解心绞痛的作用，对于缓解慢性肠炎有很好的作用和效果。

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3、糖醋薤白头

原料：薤白头300g、香醋3汤匙、白砂糖2汤匙、食用盐1/2汤匙。

做法：1.薤白加沥干水分、少许盐、搅拌均匀，放置20分钟左右；

2.用手攥出剩余水分；

3.放适量白糖；

4.加入白醋、没过薤白；

5.密封3-5周即可食用。

功效：薤白头补心发散，醋收敛心气，这样吃起来不易生心火，经过腌制后，发酵产生的乳酸还能降低薤白头本身所带有的生辣味，并且产生一种独特的香气。

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名称：参桂代茶饮 （《清宫代茶饮精华》）：人参6g，肉桂12g，黄芪9g，炙甘草2g（八分）制作方法：上药共为细面，每服五分，福元汤调服

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10.4补气温阳饮食指南：益气补虚、补充阳气大家在生活中如果心脏砰砰乱跳，或者跳得很快这种心跳节奏异常，还伴随着气短、胸闷！这可能是心阳不足所导致的心律失常，千万不能忽视一定要提前预防！日常预防保健的关键，就在于用好补阳大料“肉桂”。

三款肉桂的调理食谱，供参考。

1、 当归黄芪羊肉汤

原料：羊肉300克、当归10克、黄芪20克、枸杞5克、肉桂3克、生姜3片、食盐等调料品适量。

做法：将羊肉洗净切片或块，焯水备用；将当归、黄芪、生姜、肉桂装入纱布袋中；然后将羊肉和药袋一同放入锅中，加水没过食材炖2小时左右，放入枸杞，在炖煮10分钟左右，待羊肉熟烂即可食用。

功效：此汤能够补血养血，补益心阳。羊肉的作用是益气补虚；当归能够补血活血；黄芪用来补气固表；枸杞负责滋补肝肾，益精明目；肉桂起到补火助阳、引火归源的作用。

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2、肉桂温阳茶

原料：肉桂3克、茯神15克、炙甘草5克。

做法：加500ml水同煮，代茶饮。

功效：温补心肺、安神定志。肉桂甘热助阳补虚，茯苓健脾安神，炙甘草补益心气。

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3、护心水

原料：干姜 3 - 5 片、肉桂 3 克、红枣3 - 5 颗、红糖适量、红茶 3 克。

做法：将干姜、肉桂、红枣洗净后，放入锅中，加水 300 毫升，大火煮沸后转小火煮 10 - 15 分钟，放入红糖搅拌至溶解，然后加入红茶焖泡 3 - 5 分钟即可。

功效：温阳散寒、补中益气、养血安神

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名称：保元代茶饮(二) （《清宫代茶饮精华》）

制作方法：人参1.2g三分(去芦)制黄芪12g制甘草2g五分水煎代茶。补气保元，益卫固表。

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10.3养心益肺饮食：养心护肺、温化肺寒天气开始越发寒冷，气温骤降容易使寒邪入体，身体受环境影响导致外邪入侵，而最易受外邪入侵的器官就是肺。

三款“心肺保暖”的调理食谱，供参考。

1、 杏仁猪肺汤

原料：猪肺1具，生姜15g，杏仁30g。

做法：将猪肺洗净，切成块；生姜切成片。炒锅中放食油少许，烧热后把猪肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食盐、酱油等，置火上用小火煨炖，至熟烂后即可服食。

功效：杏仁归肺经，具有止咳平喘的

功效，还有抑制胆固醇生成，预防心脑血管疾病的作用。

杏仁猪肺汤可宣肺止咳，散寒解表。

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2、蜜饯萝卜梨

原料：白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒做法：将白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白胡椒，装锅蒸熟为度，将白胡椒拣出，分次温服。

功效：白胡椒辛热，有温中散寒的效果，可以发散风寒之邪；萝卜下气化痰、宽中消食；梨可以润肺止咳；蜂蜜，味甘性平，可以补益脾胃，加强化痰之力，又可达到润肺止咳的效果。

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3、橘红生姜蜂蜜水

原料：橘红60克、生姜30克、蜂蜜250克做法：首先生姜、橘红加水熬煮，熬煮15分钟后取出，然后再加水熬煮，共熬煮三次。

再把之前熬煮3次的汤汁以小火煎熬浓缩，呈稠粘状态时加入蜂蜜，这时候煮沸即可。每天可以喝3次，每次3汤匙。如果熬煮有剩下的可以用瓶子装起来备用。

功效：橘红，味辛、苦，性温，归肺、脾经，有理气宽中，燥湿化痰的效果；生姜解表散寒、温肺止咳；蜂蜜，味甘性平，调和二者的温燥之性，且镇咳化痰。

3种食材合用共奏散寒温肺，化痰止咳之功。

此食疗方，小孩子也适合用来排肺寒的哦。

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名称：桃仁山楂茶（《左海药膳探骊》）：桃仁3g，山楂（去核）10g，陈皮3g。制作方法：将桃仁研粗粉与山楂、陈皮加水煮开后，移到杯中持续用开水冲泡。

11.2活血散淤饮食

：气血通畅，活血化瘀

人体只有气血通畅，才能保证身体健康，一旦出现气滞或血瘀现象，必然会导致很大伤害。根据病因，血淤体质者除了积极锻炼增强体质、主动调整自身心理状态之外，还要多吃一些能行气、活血的食物。

如今正值秋冬，时令蔬果多样化，物资丰富，正是药膳温补的好时节。三款调理食谱，供参考。

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1、 黑宝粥

原料：黑豆50克，黑米50克，黑木耳10克，黑芝麻10克，糯米20克，大枣5枚。

做法：先将木耳泡发，然后将木耳剁碎备用；将黑豆、黑米、糯米、大枣洗净浸泡3小时后，放入锅内，倒入1000毫升水，文火煮1小时；最后将木耳、黑芝麻倒入锅内，再煮15分钟即可食用。

功效：活血化瘀，益肾健骨，健脾养胃。

适合血瘀体质兼有面部黄褐斑、健忘、须发早白者食用。

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2、通脉花果茶

原料：山楂15克，玫瑰花10克，月季花10克，红花5克。

做法：将山楂、玫瑰花、月季花和红花用水冲净，放入保温杯中，倒入滚开的热水，盖上盖子拧紧。

然后将保温杯上下颠倒几次，使水充分地浸泡药材。静置20分钟后可以饮用。

此药茶可以反复冲泡至味淡。

功效：活血化瘀，理气消食。适合血瘀体质兼有面部黄褐斑、情志不遂者饮用。

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3、山楂桃仁露

原料：鲜山楂1000克，桃仁100克，蜂蜜250克。

做法：山楂用菜刀切开，与桃仁一起倒入砂锅中，用冷水先浸泡1小时，水量以浸没为度。

用中火煮沸后，改用小火慢煎0.5～1小时，剩下浓汁一大碗时，滤出头汁，再加冷水两大碗，煎二汁，至药汁剩下一大碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁，一起倒入瓷盒中再入蜂蜜，瓷盒加盖，隔水蒸1小时后，离火，冷却，装瓶，盖紧。每日2次，每次1匙，饭后开水冲服。

功效：活血化滞，健胃消食。

适合血瘀体质比较轻兼有血脂升高倾向的人群日常食用。

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名称：天麻15克、川芎15克、丹参10克。

制作方法：将天麻、丹参和川芎放入养生壶中，煮沸后再用小火煮两分钟，放凉即可饮用。

11.1祛风止痛饮食：活血祛风，行气止痛

说到头痛，很多人都不陌生。

头痛是临床上常见的自觉症状，可见于多种疾病中，如感冒、中风、头颅内的炎症等。

食疗时一般将其分为外感和内伤两大类。

外感头痛起病急，常有感受风寒的病史;内伤头痛起病较缓，反复不愈，和情绪、饮食、体质等有关。

三款调理食谱，供参考。

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1、 川芎天麻鱼头汤

原料：天麻15克，川芎10克，鱼头1个，盐，料酒，姜片均适量。

做法：1. 将天麻、川芎二味用纱布包扎，加水煎成浓汁。

2. 再将锅上火，加适量清水，兑入药汁，放入鱼头煮15分钟，加入姜片、料酒、盐稍煮成汤，饮汤食鱼头。

功效：祛头风，止头痛。平肝熄风，祛风定惊。

（禁忌：血虚无风、火炎头痛、口干便秘者忌服。）

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2、黑豆川芎粥

原料：黑豆25克、川芎10克、粳米50克、红糖20克。

做法：1、黑豆洗净浸泡4小时以上2、把川芎放入锅中，加入适量清水煎煮，滤渣取汁；

3、把黑豆放入锅中，倒入川芎煎液，加入洗净的粳米；

4、煮开后，转小火熬煮成粥，调味即可

功效：在早餐和晚餐的时候选择适当的喝一点，可以起到很好的活血化瘀、行气止痛的功效。

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3、天麻炖猪脑汤

原料：天麻20克、川芎10克、白芷10克、红枣4颗、姜4片、猪脑1副。

做法：1.猪脑去瘀血网洗净待用。

2.红枣去核，洗净备用。

3.天麻、川芎、白芷、姜洗净备用。

4.将全部材料放人炖盅内，加适量清水，隔水炖2小时。

5.加盐调味即可。

功效：益肾补脑、平肝熄风、祛风止痛。（食用注意：气血虚甚者慎服

天麻；阴虚火旺，月经过多及出血性疾病者慎用

川芎；血虚有热及阴虚阳亢头痛者禁服白芷。

高胆固醇血症及冠心病患者忌食猪脑。）

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