被“封侯”的水果——柿子

惠建峰

　　公元1355年，朱元璋带领着大军路过剩柴村时，他突然下马抱着一棵柿子树大声痛哭，还把身上的红袍揭下来，披在柿子树上说：“封尔为凌霜侯。”朱元璋跟这株柿子树的渊源，就要从朱元璋还未发迹时说起。传说朱元璋小时候家中十分贫困，在他16岁的时候，家乡发生了旱灾，次年又发生蝗灾和瘟疫。灾难过后，颗粒无收，许多人都被活活饿死，朱元璋的家人也相继被饿死，有一年霜降，饥饿难耐两天没吃饭的朱元璋路过一颗柿子树，他望着树上的柿子，咽了咽口水，终于攒起最后的力气，爬上树去，一连吃了十几个柿子，才终于捡回了一条命，这也是我们前面说的为什么朱元璋在发迹之后，对着一棵柿子树痛哭流涕，甚至还要给它封王的原因。

秋风起，柿叶黄，如意来，笑声扬

　　柿子是我国五大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子）之一，其味道甘甜可口、营养丰富，受到了很多人的青睐。柿子又有“天然药库”之称，民间有云“一个柿子十副药”因为柿子蒂、柿饼、柿霜、柿叶皆可入药。

　　柿子，其性甘、涩、凉，用于清热润肺、生津解毒，主治咳嗽、热渴、口疮、热痢、便血。《本草纲目》说“柿乃脾、肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

柿饼：取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。相对鲜柿子而言，柿饼的寒性降低、收涩作用减弱，转变为甘、平的食物，适合大部分人食用。

推荐食疗方一

柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎，可治痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽、咯血等患者及醉酒。

推荐食疗方一

柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳。

　　柿霜：柿子做成柿饼以后，表面有层白霜，《本草》里说：柿霜，味甘，性凉，有清热生津、润肺止咳的作用。民间有人患口腔溃疡，用棉签沾点柿霜涂抹在溃疡处，来缓解疼痛。

　　柿叶：柿叶味苦性寒，外敷可美白，现在被许多护肤品牌和民间美容秘方所青睐

民间偏方：

取50克干柿叶研细末，加入50克凡士林搅拌成膏，洗脸后外涂即可。

　　柿蒂：在中医里柿蒂被誉为是“止呃要药”。多用于内服煎汤，或入散剂，外用研末撒。临床报道治疗肿瘤化疗后呃逆，取柿蒂9g、丁香6g、生姜9g、大枣5g，煎汤代水饮用。

　　现代营养学研究证明柿子中维生素 C 含量竟然是苹果的10倍，维生素 C 不仅能够增强免疫力，还可以抗氧化防衰老，而且对心脏具有着很好的保护作用。

柿子还含有丰富的果胶成分，果胶是一种水溶性的膳食纤维，它可以吸附肠道内的有害物质，对胃肠道健康非常有好处。据说柿子产地果农每到秋季都通过食用柿子，便秘症状都有所改善。这一点和中医对柿子的认识是一致的。

　　温馨提示

需要注意的是柿子中含有单宁，单宁主收敛，遇酸则凝集成块，并与蛋白质结合而产生沉淀，故切忌空腹食用鲜柿子，否则胃酸与柿子内的单宁相结合最易形成“柿石”，随即产生腹胀、腹痛。