荷轩家宴·秋来把新蟹

唐继东

不觉已是秋天，又到吃蟹的季节了，周末，一家人围坐一起，品新蟹，诉亲情。

金秋的蟹子，饱满多肉，美味。

酱焖林蛙：油微热时下东北大酱，小火把酱炒熟，加水，下入焯好的林蛙，加蒜片、姜末、葱花、少许酱油，小心翻炒免得弄坏林蛙，中火炖10分钟左右，关火，装盘，撒香菜末，即成。

家常豆腐：东北豆腐一块，切小块，冷油加东北大酱炒成熟酱，豆腐下锅，略翻炒一下加水、加少许海鲜酱油，炖几分钟到酱味充分渗入豆腐中，汤汁变浓后放入葱花，然后加淀粉勾芡，出锅即成。

鸡蛋炒菜花：鸡蛋先炒好，菜花切好后用水短时间炒一下，热油，放入菜花，加海鲜酱油、盐、少许水，继续翻炒，然后下入炒好的鸡蛋，炒到菜花变软，出锅即成。

香菇小白菜汤，清清爽爽。

花朵绽放，美好的家宴。