<p class="ql-block">土豆烧牛肉泡馍</p><p class="ql-block">牛窝骨筋的胶原蛋白渗入馍丁里，土豆胡萝卜块软烂，馍丁口感很好，美食色彩诱人食欲，美食美味。</p> <p class="ql-block">土豆烧牛肉泡馍</p><p class="ql-block">食材：牛腰窝肉500克，牛窝骨筋300克，土豆2个，胡萝卜1根，面粉500克；</p><p class="ql-block">牛肉洗净控水后切成小块</p><p class="ql-block">面粉加入5克酵母粉，3克泡打粉，用40℃温牛奶合面，合好面饧面；</p><p class="ql-block">葱姜切成小块</p><p class="ql-block">起锅干锅焙炒牛窝骨筋肉，把油脂煸出，加入花椒，大料，香叶，桂皮煸炒，把牛腰窝肉块放入煸炒，加入冰糖炒融化，加入葱姜煸炒，把牛肉煸炒变色，加入2小勺腐乳汁，3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，3克盐翻炒均匀，加入一罐啤酒🍺，把汤汁煮两开，放入电压力锅里，点炖牛肉档炖制；</p><p class="ql-block">土豆，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，用油煎，把土豆胡萝卜块边煎焦黄，把炖熟的牛肉加入，把土豆胡萝卜块煮熟；</p><p class="ql-block">面饧好，揉搓排气，擀成圆片，撒上黑芝麻，再擀一擀，切成条，滚成圆棍，放入电饼铛烤制，烤制四面焦黄，关上开关再焖一会；</p><p class="ql-block">把焖熟的馍棍掰成小丁，浇上土豆烧牛肉；</p><p class="ql-block">牛窝骨筋的胶原蛋白渗入馍丁里，土豆胡萝卜块软烂，馍丁口感很好，美食色彩诱人食欲，美食美味。</p> <p class="ql-block">馍棍</p> <p class="ql-block">掰碎</p> <p class="ql-block">土豆烧牛肉泡馍</p> <p class="ql-block">白菜牛窝骨筋肉泡馍</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">牛肉洗净控水</p> <p class="ql-block">葱姜切成小块，桂皮，香叶，花椒，大料；</p> <p class="ql-block">起锅干锅焙炒牛窝骨筋肉，把油脂煸出，加入花椒，大料，香叶，桂皮煸炒，把牛腰窝肉块放入煸炒，加入冰糖炒融化，加入葱姜煸炒，把牛肉煸炒变色，加入2小勺腐乳汁，3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，3克盐翻炒均匀，加入一罐啤酒🍺，把汤汁煮两开，放电压力锅里，点炖牛肉档炖制；</p> <p class="ql-block">土豆，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，用油煎，把土豆胡萝卜块边煎焦黄，把炖熟的牛肉加入，把土豆胡萝卜块煮熟；</p> <p class="ql-block">馍棍制作过程</p><p class="ql-block">面粉两小碗500克加入5克酵母粉，3克泡打粉，用40℃温牛奶合面，合好面饧面；</p> <p class="ql-block">面饧发好</p> <p class="ql-block">揉搓排气</p> <p class="ql-block">取一半面</p> <p class="ql-block">撒上黑芝麻，擀成圆；</p> <p class="ql-block">切成条，滚一滚，滚成圆；</p> <p class="ql-block">放入电饼铛烤制</p> <p class="ql-block">烤制焦黄</p> <p class="ql-block">烤熟的馍棍，作为两餐之间加餐也可以；</p> <p class="ql-block">掰成馍丁</p> <p class="ql-block">酱好的牛肉</p> <p class="ql-block">土豆，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，用油煎，把土豆胡萝卜块边煎焦黄，把炖熟的牛肉加入，把土豆胡萝卜块煮熟；</p> <p class="ql-block">把炖好的土豆胡萝卜牛窝骨浇入馍丁里；</p><p class="ql-block">牛窝骨筋的胶原蛋白渗入馍丁里，土豆胡萝卜块软烂，馍丁口感很好，美食色彩诱人食欲，美食美味。</p> <p class="ql-block">白菜牛窝骨筋肉泡馍也很好吃</p> <p class="ql-block">饧发好的面，一半做成馍棍，一半做成馍馍；</p> <p class="ql-block">烤制焦黄的馍馍，松软，奶香浓郁；</p>