5种食物是天然血管清道夫！人到中年要多吃。

泗水流韵

養生談

提到血管的相关知识，不知道屏幕前的各位有了解多少呢？其实在养生这块，有句关于血管的话是这样说的：“血管通或堵，身体康与忧”；或许听来大家可能略觉夸张，可是要知道倘若血管堵住了，这负责运输氧气、营养的血液也就在我们体内难以周转。

而这样一来，不仅五脏六腑难以有效地得到氧气供应，以至于变得日渐虚弱，并且因为养分供给的减少，本就虚弱的脏腑自然难以抵抗外邪的侵扰，最终使人饱受病痛之苦；那么在生活中，使我们血管堵塞的罪魁祸首会是谁呢？

要想血管健康，远离3类“添堵元凶”

须知血管之所以会被堵塞，主要是血液中的脂类物质过多所致，而在脂类物质中，又以胆固醇和甘油三酯的“凶名”最为突出，例如胆固醇，其正是使人出现动脉粥样硬化的主要导火索，但在胆固醇中，也有好坏之别，其中好胆固醇，也即“高密度脂蛋白胆固醇”，这种的好胆固醇可以清理附着在血管的游离胆固醇，以使人出现心脑血管疾病的风险大大下降。

但坏胆固醇，也即“低密度脂蛋白胆固醇”，却会趁着身体血管内皮受损以后，附着于动脉壁左右，进而使血管内壁处的坏物质越来越多，最终使我们的血管变得日益狭窄。所以在胆固醇这块，我们要尽量地在生活中去分辨好坏，以使坏胆固醇在我们体内越来越少，好胆固醇则越来越多。

至于如何办到这件事，便就要知晓这好坏胆固醇究竟从何而来，先说好胆固醇，它主要由我们人体所合成，其次则是从食物中获取，至于坏胆固醇，其大多来自对健康极为不利的食物中，因此要想体内的好胆固醇多起来，我们首先就要通过调整饮食结构，来让“好升坏降。

因此像以下3类容易使我们血管受堵的食物，在一日三餐之中，大家切记定要不时防范，切勿使它们轻易入口。

第一类：高脂食物

在3类决定血脂多少的因素中，首先绕不开的便是高脂肪食物，而从高脂肪食物的分类中，我们可知它可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸这三大类；其中主要会使人血管受堵的类别，主要是饱和脂肪酸。

而食物中含较多饱和脂肪酸的存在主要由猪牛羊肉、加工肉、动物油脂、加工奶制品（如黄油）、植物油及人造油脂食物所构成；这类食物的长期、大量摄入，主要会让血液的凝固时间缩短，最终使血栓更易形成。

所以，对于猪牛羊肉及其所出油脂，大家应以“度”为好，且更不应多吃由人造、植物油脂所制成的食物，譬如椰子油、棕榈油及其加工食品等。

第二类：含反式脂肪类食物

在提到反式脂肪之前，这里先说一下由世卫组织所公布的一则调研报告，在这则报告中显示，全球每年会约有五十万人，间接或直接因为摄入过多反式脂肪酸，而突发心脑血管疾病，最终殒命。

就因为反式脂肪酸如此巨大的危害，所以早在2018年，世卫组织就呼吁全球，应逐步停止在食品工业生产中加入反式脂肪酸，并争取在2023年，也就是今年在全球范围内彻底禁用人造反式脂肪酸。

显然从上可知，同普通脂肪酸比起来，反式脂肪酸的危害无疑更为巨大，因此在食物中区分出它，便显得尤为要紧，而在我们的食物体系中，反式脂肪主要有两个来源，一是来自牛羊肉及其所产的奶制品中，但是在这类天然食物中，反式脂肪的含量往往不会过高，因而对于人的影响也不过甚微而已。

其二则是在生产中加入了氢化油脂的食品，这类食品尤以油炸食品、烘焙食品为多；且在日常情况下，倘若你在食品的配料表中发现了人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植脂末、氢化植物油、氢化油、奶精等字样，就基本可以断定其添加了人造反式脂肪。

最后需要注意的是，根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定可知，我国食品生产中的零反式脂肪，有时不一定等同完全不含反式脂肪，因为规定中明确记录在100克食品中，只要反式脂肪酸含量低于0.3克，就可以标示为“0”。

第三类：高胆固醇食物

说起高胆固醇食物，其主要由动物内脏（尤其是肝和脑）、海产干货、鲜虾蟹贝、蛋制品及奶制品等所组成，因此对于存在有血液高胆固醇含量的人群来说，应尽量减少摄入。但减少并不意味着百分百绝不入口，因为存在于这些食物中的坏胆固醇，也得在我们体内积累到一定量时，才会对身体健康造成风险，故而坏胆固醇的问题，其实本质上是摄入量是多是少的问题

譬如以蛋黄为例，虽然蛋黄中的胆固醇含量相当之高，一枚下肚就可完成成人一天所需，但多吃几枚也并不意味着会对身体造成极大的风险隐患，因为鸡蛋黄虽然胆固醇含量高，但是其中也富含大量对新城代谢起着优化作用的卵磷脂，同时卵磷脂的摄入，还可以净化血液中的胆固醇总量，进而以避免心脑血管类问题的产生。

所以对于正常人来说，一天偶尔吃上两三枚鸡蛋并不会对总的健康造成风险，至于对于应改善心脑血管健康目标的人群来讲，每日半个便应已是极限。

接着在好坏胆固醇这块儿，需要再提的一点是，还有一种名为“植物甾醇”的物质，虽然其从结构上看，和一般胆固醇并无差别，但相较后者，植物甾醇不仅能够减少胆固醇对身体的影响，并且还能使血液中的胆固醇含量得到相应的调整，且依照实验室数据可知，只要我们能每天摄入到2克左右的植物甾醇，文明嗯体内的胆固醇含量就会保持更低、更稳定的水平。

那么，在生活中我们又该如何正确摄入到植物甾醇呢？其实这也不难，植物甾醇顾名思义也就知道，这种营养物质的主要来源是植物，其中如菌菇类中，便大多含有麦角甾醇；花生、荠菜则富含β-谷甾醇；而豆类中尤其是黑豆则富含豆甾醇等。

护血管、降血脂5大食物

日常生活中又有哪些护血管的食物呢？给大家总结了5个平常家里就有的，也有自己在家就可以做的。每天吃点它，让你的血管安全过冬天！

1、洋葱

洋葱物美价廉，不仅被称为天然的“心脏支架”，还有着“蔬菜皇后”的美誉。

洋葱中含有多种硫化物，有助于扩张血管，降血压、预防血栓和动脉硬化；

洋葱也是目前唯一含有前列腺素A的植物，可以软化血管，保持血管弹性；

洋葱中还含有槲皮素，能减少血管中的脂质，降低血管紧张度，所以有一定清洁血管的作用。

2、黑豆富含血管清道夫！

豆类中含有豆甾醇，尤其是黑豆中，含量非常丰富，建议经常吃一些。

黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。《五十二病方》其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”

主料：黑豆、醋适量。

做法比较简单：

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。

2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。

4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。

当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。

黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。

泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。

黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。

生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。

如果觉得自己做太麻烦，可以吃我们的六宝黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配金银花+枸杞+桑葚+蜂蜜，继续自然发酵一个月。

3、大蒜

家家都有的护血管菜还有洋葱的好兄弟——大蒜。大蒜被称为“地里长出来的抗生素”。

现代医学研究发现大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素，还含有一种特殊的保健成分大蒜素。有研究报道大蒜素，具有杀菌、消毒、降血脂。大蒜当中还含有一定的硒元素，这种物质可以加快过氧化物的生成。

大蒜和醋是好搭档，醋可以使大蒜素的保存时间延长，而且口感变好。

大蒜有很好的杀菌抗癌功效，但因为它味道辛辣，有些人接受不了。

用醋浸泡之后，可以减轻蒜的辛辣味道，使人更易接受，也更温和，体内热气大又爱吃蒜的人，最好吃醋泡蒜。

醋泡大蒜

1、准备一个可以密封的玻璃瓶，放入锅中加适量冷水，中火煮开后再煮10分钟，取出晾干，给瓶子消消毒。

2、紫皮大蒜掰开去皮，用小刀削去顶部和底部，这样能加快蒜变绿的过程。紫皮蒜的蒜瓣小，更易泡透。

3、剥好的蒜放入罐子里，装八分满即可，然后倒入适量的米醋，盖上盖子密封好。

4、放在暖气片或者温暖的地方，蒜开始变绿后，移到阴凉通风的地方保存即可。

当然你也可以选择商城这款醋泡蒜，不添加任何防腐剂。采用山东紫皮大蒜和山西老陈醋良造。配上山东自然良造的蜂蜜，不加任何白砂糖，长期吃也没有负担。

4、海带

海带富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血里的胆固醇、血糖。可以凉拌，也可以炖汤喝。

5、山楂

山楂在很多人的印象中只是消食的零食，其实它还能活血化瘀，尤其是胸腹部的瘀阻。

商城的山楂六物膏配伍是这样的：

山楂、陈皮、山药、茯苓、麦芽、大枣、蜂蜜、冰糖

看这个配伍，很多宝妈也许觉得眼熟，这个配伍用来做辅食也是极好的，可以健脾养胃，行气消食，改善消化不良的问题。因为配伍非常平和，从3岁小宝宝到30岁大宝宝都能用。

山楂搭配麦芽，可以消食健胃，行气散瘀，让肚子里的气和食物快快的排出去，尤其擅长消化肉食和面食。简简单单的组合，山楂「化食积」的技能就加倍了。

再配合陈皮、茯苓，理气祛湿化痰，让你的脾胃运化功能更强大，脾胃好了，才能让体内的水去该去的地方，少生痰湿。

山楂本就化瘀滞，加上陈皮茯苓的助攻，湿气也待不住了。

山药、大枣平补脾土，山楂山药都姓山，这对好兄弟一通一补，搭配着正好。山楂先把脾胃肠道打扫肝经，山药就运着粮草过来滋养脏腑了。大枣除了养脾补血以外，又充当甘药的角色，调和诸味。

蜂蜜、冰糖调味成膏，以冰糖调味蜂蜜成膏，这才是古法熬膏啊。甜度也不过分，刚好能搭配山楂的酸，非常可口，很多宝宝都喜欢这个滋味。

商城里这个膏方的配伍虽然简单，特别平和，宝宝老人都能吃。市面上的膏方大都滋腻，商城这款山楂六物膏难得有这么一款通补兼备。

山楂六物膏养生膏滋膏方

如果让我说什么样的人最适合喝山楂六物膏，那就是这种：又想吃又怕胖的人。还有下面这些症状，也是山楂六物膏的「打击范围」：

反胃打嗝胃口差，老吃不下饭

吃油腻的东西会痰多，嗓子不爽

小肚子推按的话有气结或者包块，甚至按着会痛

小朋友性急爱哭闹，吃不下饭

中老年有血脂困扰……

有上面一个或者几个问题的，山楂六物膏现在就可以喝起了。日常养生的话从霜降喝到冬至，一天2勺就好，像三高或者姨妈的调理，就按这个节奏。如果是要消食调脾胃，就每顿饭后半小时喝1勺。

唯一要注意的，孕妈还有哺乳期妈妈不能喝，山楂活血化瘀的，麦芽回奶，要注意一下，其他情况就男女老少皆宜了。