脆柿子

阿光

上个星期去云南旅游，在大理古城游玩时，邂逅一种独特的美味水果——云南脆柿子。秋天是各种水果成熟的季节，有脆脆的苹果、甜甜的葡萄、酸酸的橘子、糯糯的香蕉等等，好吃且便宜，叫人垂涎三尺。

在琳琅满目的水果中，我却独爱吃脆柿子。这种比苹果还脆的脆柿子，自然脱涩不仅脆甜，水分足，还有满口柿子香！真不愧是“柿子中的珍品”。每一口都是满满的清甜与酥脆，仿佛咬下了整个秋天的幸福。

脆柿子，又名甜脆柿、脆柿。在每年秋天成熟，一般上市时间是九十月份，脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜，新鲜脆柿口感是脆甜的，不是软的，有柿子的香味、苹果的口感。

脆柿子是一种历史比较悠久的水果了，它和一般的柿子有所不同，它不像平时常见的柿子那么软，摸上去手感比较硬，捏捏，像似脆桃一样的硬度。口感是脆脆甜甜的，坚硬的果皮下包裹着金黄色的果肉，肉多无果核。

霜降时节前后，正是云南脆甜柿子熟透、集中上市的时候。看见了馋涎已久的脆柿子顿时心动。听正在挑选的大姐说这柿子又脆又甜，她买了一盒又一盒。于是我毫不犹豫地买了一盒，心想好不容易碰到怎能不买？一点儿不夸张地说，这脆柿子真的是让我馋涎已久啊！

脆柿子是近几年开始在水果摊和超市里出售，以前没见过。脆柿子呈橘黄色，扁圆型，没有核，捏起来硬硬的，很瓷实，吃起来甘甜清爽，嚼起来脆脆的。普通柿子上尖下圆，未成熟时呈橘黄色，硬硬的，味涩，熟透了呈红色，吃起来黏黏的甜甜的，有的有核有的没核。

脆柿子类似苹果，表面光滑，色泽鲜艳，橘黄色的果皮，凝聚了无比的香甜的口感。脆甜多汁、芳香馥郁，真是让闻者垂涎欲滴！脆柿子需削皮，类似苹果，不甜不淡，香脆可口，在云南旅游难得见到这个品种；放上几天自然就会变软，味道又和普通的柿子一样甜蜜。

脆柿子是一种水溶性膳食纤维的天然绿色水果，秋天成熟后不需加工，可直接食用。外形圆润可爱，橙红的色泽如秋日晚霞般绚丽，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。其特点鲜明，果型浑圆，皮薄肉厚，让人一眼难忘。轻轻一握，饱满而富有弹性，传递着丰收的喜悦。

云南独特的地理环境和气候条件，赋予了脆柿子得天独厚的生长优势。充足的阳光照射，让柿子积累了丰富的糖分；适宜的昼夜温差，使其口感更加清甜。而且，云南脆柿子无需脱涩，即摘即食，方便快捷，节省时间。它不仅是一种水果，更是一份来自大自然的馈赠，

云南的脆柿子，可以在树上自然脱涩，脆柿子无须放软，摘下来削皮就能吃！它的果实呈扁方形，果面为橙红色，果肉淡黄色是国内少有的品种。不同于其他的软柿子奇怪的方形，顶部有明显的十字沟横摸起来手感光滑，硬实实的果皮很有质感一口嘎嘣脆响，吃起来很香。

第一次品尝脆柿子时，我真是被它的独特口感惊艳到了！这种柿子不仅有着苹果般的脆爽，还有蜜瓜般的甜美，让人一试就爱上。果肉呈现出橘黄色，薄皮多汁。剥皮后就可以直接享用，真是懒人的福音！无论是作为日常小吃，还是旅途中的解馋水果，它都能轻松胜任。

口感更是一绝。一口下去脆甜的果肉，没有果核，吃起来不涩口，不用等着软了再吃的柿子！打破了人们对柿子软糯的传统印象。那爽脆的果肉在齿间跳跃，甜蜜的汁水四溢，瞬间激活味蕾。甜度恰到好处，既不会过于甜腻，又有着足够的浓郁，如同一场味蕾的盛宴。

脆柿子富含果胶，可以纠正便秘，调节肠道菌群。柿果维生素C含量是苹果的10多倍，其中的多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。并且能活血消炎，改善心血管功能，预防疾病。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

快来品尝这一份承载着云南风味的柿果，街边的小摊贩，拿起一个脆柿子，削皮切片装盒。你仔细尝一口，脆嫩、甘甜、爽口，一点都不涩，除了皮与蒂以外，全身都可食用，满口都是清甜，如同带着蜂蜜的味道，仿若从齿尖甜入心间，让这份独特的甜蜜在你的舌尖绽放......

想念你，远在七彩云南的脆柿子。