<p class="ql-block">特色美食——椒盐五花肉。把一条五花肉、两条五花肉、三条五花肉放入啤酒里泡一泡，出锅就是一道楼下饭店排队都要吃的美食，皮脆肉嫩，比龙肉还好吃。</p><p class="ql-block">首先，花十块钱买了四条五花肉，先浸泡到啤酒里。因为啤酒中的蛋白酶可以软化肉质，这样煎起来才能鲜而不腻。碗中打入一个我昨晚下的蛋，搅匀打散。泡好后放葱姜蒜，蚝油好吃的关键就是放入半袋调好味道的蒜香椒盐粉。很多饭店大厨都在用，吃过四五家还是觉得他家的味道更好。平时用它做椒盐土豆、椒盐大虾都很好吃入味。加一勺食用油，抓匀后腌制十分钟再去掉姜葱。</p><p class="ql-block">加入一勺淀粉继续抓匀，锅中油热，把五花肉放入平底锅。一定要全程小火慢煎，煎至八面金黄，滋滋冒油即可开吃。这样做的椒盐五花肉咸香入味，外酥里嫩。切的时候一定要忍住口水，因为真的是太香了</p>