《牛肉饺子二锅头》

踏石留痕

每当吃起牛肉饺子，我就会或多或少的要喝上一点北京二锅头，因为这是一位老人在讲起他翱翔蓝天，戎马生涯时给我留下的美好生活的印记，牛肉饺子二锅头也饱含着我对未来生活的一种奢望和期盼，每当这时，我也会想起故事的主人公——武俊老人。

我与他的接触，始于上世纪的七十年代中期的一个隆冬，那时正是公社组织农民加窄河道，向丹江要粮田的狂热时期，我和他在马尾（yi）沟的采石场不期而遇。寒冷的冬天顺沟风吹的人瑟瑟发抖，可他穿着一件咖啡色的皮夹克，显得格外引人眼目。四五十岁的年纪，中等身材，说话慢条斯理，很有见识。从神态看他倒不像一位农民，但来到石场劳动，他的农民身份就勿用质疑了，这就是他最初给我留下的第一印象。

武俊和我的父亲年龄不差上下，也是邻村老者，我就叫他俊叔。

石场的主要劳动就是俩人一组的打眼放炮，这是体力活，也是技术活。为了保证采石场的劳动效率，现场领工规定了每日每人必须完成的炮眼个数及进尺指标，没有完成任务则不能收工，因此，饿着肚子干活是常有的事情。

俊叔是石场为数不多的几个老人，他与我结伴重复着扶钎、打眼的劳累工作，在这样的环境下看着一个老人抡锤打眼我真于心不忍，常常在我力所能及的情况下对他给予关照，让他多扶钎子，我就多干一些抡锤的体力活，就这样在石场的劳动中我俩结成了往年之交。

石场的活不但辛苦，也很危险，还要勒紧裤腰带抡大锤，再加上当时父亲罹患癌症卧病在床，这是一段我的人生不堪回首的艰难岁月。但在人生灰暗，前路迷茫及高强度的劳动环境下也有着一丝的快乐，那就是在劳动短暂休息的间隙中，能听到俊叔讲那些大山外面不为我知的繁花盛世，对我僵尸的精神世界注入了一些活力，他的每一个故事都在不断的刺激着我为之奋斗的神经，至此，也萌生了我对未来生活的一些美好的期望和不懈的拼搏。我坚信冬日虽冷，春阳总有普照大地的时候。

劳动相处时间久了，我们之间无话不说，在交谈中对俊叔的人生经历也有了一些大概的了解。

他出生在旧中国的一户农民家庭，在军阀割据的战乱年代，青年时期的他，为了生计走入军营，最后成长为傅作义部下的一名国军少校飞行员，身上咖啡色的皮夹克就是服兵役时穿过的飞行服。在他的身上，我第一次近距离的见识了飞行服，知道了开飞机并不像拉架子车那样随意，还要穿着专门的服装才可起飞。那时和他在一起，深感我的“未知边界”很大，什么都想知道，他总是有问必答，听的我常常忘掉了饥饿与疲劳。

北京和平解放后，他随傅作义起义部队一起迎接了新中国的到来，随后就脱下了戎装，解甲归田，做了一位面朝黄土背朝天的农民。

在与他的接触中，我关注最多的还是飞行员的生活，说的具体一点就是打听他们一日三餐吃什么，干什么。因为那时饥饿总是离我不去，吃对我来讲就显得特别重要。记得他讲了一个“牛肉饺子二锅头”的事，至今让我无法忘怀。

那是国共双方重围北京对峙时期，他们驻防南苑机场，适逢春节，受团长之邀，他和另一位飞行员去团长家做客，团长夫人用牛肉饺子和北京二锅头热情款待他们，俩人一顿吃了二斤牛肉饺子，还干掉了一瓶北京二锅头。在那一顿一碗稀糊汤，一个二两蒸馍裹腹的采石场，听到他的这般回忆，让我垂涎三尺，味蕾不自觉的记录下了这个难以忘怀的信息。那时我就暗想，天若助我，我则一定要美美的咥它一顿牛肉饺子，再灌半斤二锅头，睡它个三天两夜。

冬天终于过去，又迎来了春暖花开。随着社会的发展与进步，人们的光景日月一天天的变好，饥饿已成过去，人们在不会为吃穿而发愁了，飨顿牛肉饺子二锅头也不在是什么难事，可它对我当年的那份特别诱惑还是那么历久弥新。几十年来，只要是牛肉饺子，我都不会忘了北京二锅头的绝佳搭配。

时光荏苒，岁月如梭，不觉与俊叔分别已经四十多年，听说他已过世。每当吃起牛肉饺子，喝着二锅头的时候，我就会情不自禁的想起马尾（yi）沟采石场的劳动岁月，想起和我一起打炮眼的俊叔，感念是他留给了我诸多人生的励志故事，也感念他“牛肉饺子二锅头”这难入菜系的美酒佳肴。

2024.10.29

完