我的厨房我的菜

方寒

　　记得小时候就喜欢看妈妈做饭，围着锅台跑前跑后，一会儿抱柴、一会添火，似乎是很有意思的事情。那年月，爸爸妈妈工作都很忙，特别是晩上也要开会学习，常常顾不上我们姊妹几个，我是老大，照顾弟妹吃饭就是我份内的事儿，记得第一次做饭，只有8岁的我，比锅台高不了多少，竟然是踩着小板凳完成的。之后，只要是爸爸妈妈不在家，我就很乐得给弟弟妹妹做饭，久而久之，下厨房做饭就是我最喜欢的事情。

　　长大结婚后，厨房，就是我的领地，是我的舞台。在这里，我不仅可以享受美食，更能体验到那份烹饪带给我的快乐和成就感。

“人生在世，吃穿二字。”这句看似粗犷的俗语，实则蕴含了生活的真谛。随着生活条件的不断改善，我们从最初的能吃饱到现在的要吃好，厨房也就成了我的小小科学实验室，我不断尝试着各种不同的食材搭配和烹饪技巧，探索一道道美食菜品。

　　几次搬家，我最大的工程就是改造厨房，因为厨房就是我生活的小世界，是我的创作源泉和心灵的慰藉。在这里我可以尽情挥洒着对生活的热爱，在炊烟袅袅中，寻找一份宁静与淡然，每一道菜品都是我心灵的印记，蕴含着我的情感和故事。

　　好多人都说，做饭多累呀，有那忙乎的时间歇歇多好，现在吃喝多方便，叫个外卖，想吃什么都可以解决。而我却觉得家的味道是什么也替代不了的，既然要生活，就要有滋有味，人间烟火气，最抚凡人心，厨房的烟火，是家的温暖与爱的传递，每一道菜都承载着对幸福的期许，或许生活的真谛，往往就藏在这些看似微不足道的日常琐事之中。

　　只要一走进厨房，我便有了无穷的动力。精心拣选每一样食材，脑海中不停谋划着每一道菜品的烹制之法。备菜的流程，亦是一项繁杂的系统工程，洗菜、切菜、配菜，每个环节都不简单。开火、倒油、下锅，每一步都需要人脑这台“超级电脑”的精准计算，时间与火候也要拿捏得恰到好处，历经一番精心的操劳与调制，餐桌上才能满满当当摆齐“战利品”，时间久了，这一道道工序便可以熟练掌握，做一桌子饭菜也就不是什么难事儿，虽说忙累是不可避免的，但在自家厨房里亲手做出一道道美味佳肴，那种满满的幸福感是无法用言语来形容。当一道道美食摆在眼前，看着家人朋友们大快朵颐，那种满足和愉悦更是难以言表，厨房的忙累便不再是繁琐的事情了，而是爱的细语在锅碗瓢盆中交织，累并快乐着。

　　热爱让平凡变得非凡，在热爱烹饪的世界里，我不断尝试用各种不同的食材和烹饪方法来制作美食，甚至还自己发明了一些独特的菜品。如：不放一滴油的糖醋排骨、香辣黄豆猪蹄、凉拌鸡手、麻辣藕片、特色包饭等等。特殊的节日，菜品也要有一定的寓意，厨房里的每一个细节，都有着它的故事，那些器具，那些调料，都充满了诱惑力。随着对美食的深入挖掘，对餐具的选择也越来越讲究，什么样的场合配什么样的餐具、什么样的菜品配什么样的盘子，拼盘、装盘、摆盘也越来越有艺术性，形状、色彩都要搭配得当，每一次聚餐都是一次厨艺与艺术的完美呈现，家人朋友们也常常被我的美食所吸引，逢年过节休息日找机会就聚聚，不仅美味，更是一种享受。

　　认真做一顿饭，看似柴米油盐的平淡，却浸透着对生活的热爱和情怀。一米一蔬皆为诗，锅碗瓢盆都入画，厨房里的时光, 是味蕾的诗篇, 每一勺都藏着深情厚意。美食，是可以吃下去的幸福记忆，不仅仅是在满足口腹之欲，更是在以一种近乎仪式感的方式，与日常琐碎对话，与自我心灵和解。

　　千帆过尽，风景看遍，才渐渐明白：原来生活，就是升起火来过日子，一屋子热气，才是一个家最美的状态。在清浅的时光里，慢煮风花，细炖岁月，努力把柴米油盐过成诗，努力把每一天过得热气腾腾️。