<p class="ql-block">俗语，民以食为天。其实，食物乃是汲取身体需要营养的途径。食多则营养过剩，食少则营养不良。至于，如何吃，如何吃健康却是门很深的学问。</p><p class="ql-block">″三分饥寒，七分饱"，″一素一荤一菇"一直是我崇尚了几十年的饮食指导！</p><p class="ql-block">一一一题记</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美国最新研究，提醒那些在饭后揉着肚子、扶着腰、打着饱嗝的人们，哪怕是短期暴饮暴食，带来的健康灾难都无法挽回，不仅体重几年内会一直上升，对全身的伤害甚至会持续很多年。</p><p class="ql-block">饮食过量还会伤害人体的泌尿系统，过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担，久之，肾脏的功能会受到影响。过量还可能影响心血管系统，因为饱食后抬高的膈肌会压迫心脏，诱发心脏疾患。长期的饱食影响最大的是免疫系统，会造成免疫力下降，产生严重的后果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">民间对饮食过量问题早就有明确的认识，</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">俗话说：“少吃尝滋味，多吃伤脾胃”。</span></p><p class="ql-block">各种格言也很多，从方方面面批评那种毫无节制的大吃大喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但是由于总体上生活水平的提高，各种攀比之风盛行，很多人炫耀自己的富裕，有些人不自觉地陷入以胖为美的误区中，比如夸奖人家的孩子都要用“大胖儿子”、“大胖小子”“大胖丫头“等词汇，不但要“大”而且要“胖”，认为只有胖才是最好的。其实胖和健康是两个根本不同的概念，二者不能等同。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们国家刚刚富裕起来，需要用钱的地方很多，如果不能做到花钱买健康，那么千万不要花钱买罪受，不能花钱买病。要珍惜自己的健康，不要有了钱，健康却没了。</p><p class="ql-block">所有人都有吃撑的经历</p><p class="ql-block">“吃了吗”，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。“谁能不吃饭呢?只是现代人的胃口越来越大，吃得越来越好才带来了问题。”中国老年协会营养与食品专业委员会特聘专家张湖德教授说。随机调查发现，所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">人们吃多的场合，则多见于以下几个。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">第一是自助餐。</span></p><p class="ql-block">食物选择丰富，再加上抱着要吃够本的心态，让不少人戏称为“饿得扶墙进，吃饱扶墙出”。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">第二是商务宴请，</span></p><p class="ql-block">因为持续时间长，干坐着太没意思，只能不停吃，不知不觉就多了。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">第三是朋友聚会，</span></p><p class="ql-block">有酒有肉加上心情大好，最后肚皮就圆滚滚的了。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">第四是工作太忙吃得太急。</span></p><p class="ql-block">从开始进食到大脑接到饱的信号需要20分钟，很多人通常用不了10分钟就解决一顿饭，这种情况也容易吃撑。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">第五是压力太大，</span></p><p class="ql-block">许多人饮食不规律，只有在较为放松的晚上才能好好吃顿饭，非常容易吃撑着。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">卫生部首席健康教育专家说：“远古时代，胃除了消化外，还发挥着储备的功能，吃饱一顿饿三天也没问题;而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好，如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物，只需填充一半，就足够其一天所需了。否则，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">1、肥胖。</span></p><p class="ql-block">现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”洪昭光说。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2、胃病：</span></p><p class="ql-block">张声生说，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">3、肠道疾病</span></p><p class="ql-block">中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。</p><p class="ql-block">吃得过饱让人疲劳</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">4、疲劳：</span></p><p class="ql-block">吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5、癌症：</span></p><p class="ql-block">日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">6、老年痴呆：</span></p><p class="ql-block">日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">7、骨质疏松：</span></p><p class="ql-block">长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">8、肾病：</span></p><p class="ql-block">饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">9、急性胰腺炎：</span></p><p class="ql-block">晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">10、神经衰弱：</span></p><p class="ql-block">晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">“七分饱”从细嚼慢咽开始</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“常吃七分饱，延年又益寿"，三分饥寒七分饱，一点不错。这“饱”的尺度到底如何拿捏呢?对此，专家表示，做到只吃“七分饱”，最好的办法就是细嚼慢咽。</p><p class="ql-block">第一，把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二，吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。</p><p class="ql-block">第三，每口饭都要咀嚼30次以上。</p><p class="ql-block">第四，用小汤匙代替筷子，减慢速度。</p><p class="ql-block">第五，可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。</p><p class="ql-block">此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。</p> <p class="ql-block">正常情况下，人的饮食应当适中，不可过饥或过饱，这对脾胃病患者来说，是最基本的要求。宋代娄居中认为，食无求饱，贵在能节。若贪吃过饱，淤塞难消，徒积暗伤，以召疾患；若食物甚饱，耗气非一。俗话说：“三餐莫过饱，无病活到老。”莫过饱，关键在于一个“过”字，勿过不等于少，若饮食量不足而过饥，则气血生化乏其源，脏腑器官、四肢百骸皆无一滋养而发生各种疾病。总之，保护脾胃应当掌握“节满意之食，省爽口之味，长不至于饱甚，短不至于过饥”的原则，使津液蓄神，含藏内守，营卫外护，疾病无由作。</p> <p class="ql-block">肉食一掌心</p> <p class="ql-block">鱼食一掌大</p> <p class="ql-block">蔬菜二三拳</p> <p class="ql-block">水果食一捧</p> <p class="ql-block">主食至少食一拳</p> <p class="ql-block">青菜两三捧</p> <p class="ql-block">酱油，配料就一指</p> <p class="ql-block">零食来一小把坚果</p> <p class="ql-block">要吃甜食就二指</p>